Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix.
La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejora...
- Autores:
-
Gras Casanovas, M. Mercè
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/35672
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/35672
http://bdigital.unal.edu.co/25753/
- Palabra clave:
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
| id |
UNACIONAL2_8034a3d3d4ce629abf7425d9b8f2a58a |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/35672 |
| network_acronym_str |
UNACIONAL2 |
| network_name_str |
Universidad Nacional de Colombia |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Gras Casanovas, M. Mercè9eac4848-e74a-4856-885f-13f81c096dd63002019-06-28T00:30:43Z2019-06-28T00:30:43Z2002https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/35672http://bdigital.unal.edu.co/25753/La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejorable acogida, su consumo suscitó un inmenos debate en el seno de la Iglesia Católica , en especial en el acto de algunas órdenes especiales.En este artículo, la autora mediante la consulta de distintas fuentes, ofrece un panorama de la tensión que existió en lo albores de la época moderna entre el gusto y la devoción, entre el placer y la ascesis.application/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia, sede Medellínhttp://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23217Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Historia y SociedadHistoria y SociedadHistoria y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 2357-4720 0121-8417Gras Casanovas, M. Mercè (2002) Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 2357-4720 0121-8417 .Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix.Artículo de revistainfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTORIGINAL23217-80651-1-PB.pdfapplication/pdf1170730https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/35672/1/23217-80651-1-PB.pdfd53fa650bcbd2f2bd1b9008ce08944b5MD51THUMBNAIL23217-80651-1-PB.pdf.jpg23217-80651-1-PB.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6427https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/35672/2/23217-80651-1-PB.pdf.jpgf67761d7b4b22e9912b9a6280e404e77MD52unal/35672oai:repositorio.unal.edu.co:unal/356722024-01-01 23:05:48.532Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co |
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| spellingShingle |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title_short |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title_full |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title_fullStr |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title_full_unstemmed |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| title_sort |
Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
| dc.creator.fl_str_mv |
Gras Casanovas, M. Mercè |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Gras Casanovas, M. Mercè |
| description |
La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejorable acogida, su consumo suscitó un inmenos debate en el seno de la Iglesia Católica , en especial en el acto de algunas órdenes especiales.En este artículo, la autora mediante la consulta de distintas fuentes, ofrece un panorama de la tensión que existió en lo albores de la época moderna entre el gusto y la devoción, entre el placer y la ascesis. |
| publishDate |
2002 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2002 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2019-06-28T00:30:43Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2019-06-28T00:30:43Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Artículo de revista |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/ART |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/35672 |
| dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv |
http://bdigital.unal.edu.co/25753/ |
| url |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/35672 http://bdigital.unal.edu.co/25753/ |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.spa.fl_str_mv |
http://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23217 |
| dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Historia y Sociedad Historia y Sociedad |
| dc.relation.ispartofseries.none.fl_str_mv |
Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 2357-4720 0121-8417 |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Gras Casanovas, M. Mercè (2002) Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 2357-4720 0121-8417 . |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.license.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín |
| institution |
Universidad Nacional de Colombia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/35672/1/23217-80651-1-PB.pdf https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/35672/2/23217-80651-1-PB.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
d53fa650bcbd2f2bd1b9008ce08944b5 f67761d7b4b22e9912b9a6280e404e77 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio_nal@unal.edu.co |
| _version_ |
1814090232392318976 |