Diseño de la arquitectura de una solución de software para la trazabilidad de frutas: El caso del tomate de árbol en la provincia de Sumapaz

En el mundo actual existen múltiples dificultades para realizar la trazabilidad a diferentes productos en cada uno de los eslabones de las cadenas de abastecimiento. La falta de información y conocimiento sobre el estado, lugar, cantidad, peso, entre otros aspectos importantes de los bienes, genera...

Full description

Autores:
Kanayet Pradilla, Jorge Martin
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/62985
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Palabra clave:
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
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description En el mundo actual existen múltiples dificultades para realizar la trazabilidad a diferentes productos en cada uno de los eslabones de las cadenas de abastecimiento. La falta de información y conocimiento sobre el estado, lugar, cantidad, peso, entre otros aspectos importantes de los bienes, genera problemas para la toma de decisiones e implementación de mejoras dentro de cada uno de los procesos para garantizar que al final de la cadena, los productos que se entregan al usuario final conserven la calidad deseada. En el presente estudio enmarcado en la provincia del Sumapaz para el caso específico del tomate de árbol, se han detectado varios retos en la trazabilidad dentro de la cadena de abastecimiento, específicamente en el proceso de transporte de la fruta que se identifican a lo largo del documento y que, a través de un análisis de la situación actual, permite proponer una solución a estas dificultades. La forma de abordar la problemática es utilizando las ventajas que ofrece el hardware y el software para el monitoreo y rastreo de los productos bajo una arquitectura que se plantea como resultado de la investigación, apoyando y soportando la trazabilidad en la cadena de suministro de la fruta en cuestión y que a partir de ella sea posible acceder a los datos ordenados, centralizados y estructurados desde cada uno de los orígenes que notifican las condiciones del producto durante el transporte del mismo.
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