Hacia una teoría de la cocina desde el medioevo hasta la edad moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias

Autores:

Leschziner, Vanina
Dakin, Andrew
Gallego Franco, Santiago

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/49192

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/49192
http://bdigital.unal.edu.co/42649/

Palabra clave:

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