Fijación de precios en mercados campesinos de Bogotá. Caso hortalizas frescas de Fómeque y Chipaque (Cundinamarca)
ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas
- Autores:
-
Acosta Leal, Daniel Augusto
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/52259
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/52259
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- Palabra clave:
- 380 - Comercio , comunicaciones, transporte::381 - Comercio interno (Comercio doméstico)
Economía agrícola
Precios agrícolas
producción de productos agrícolas
agricultural economics
agricultural prices
agricultural production
Costos de producción
Rentabilidad
Habichuela
Tomate
Cebolla de bulbo
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Barrientos Fuentes, Juan Carlos160ceb1c22be9d04d705cffbb809e2ef300Parrado, Álvarof05cac20152dc65564316909165c24b0300Acosta Leal, Daniel Augusto6a678348-169b-4a3e-8c6b-e6bfbbecfe1e3002019-06-29T13:53:54Z2019-06-29T13:53:54Z2014https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/52259http://bdigital.unal.edu.co/46578/Universidad Nacional de ColombiaRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiahttps://repositorio.unal.edu.co/ilustraciones, fotografías, gráficas, tablasEn la ciudad de Bogotá se ha desarrollado un canal de abastecimiento de productos agropecuarios llamado “Mercados Campesinos”, cuyo propósito es brindar alimentos con precios justos y de buena calidad a los habitantes de la ciudad capital, así como mejorar las ganancias de los productores por venta directa al consumidor. Uno de los puntos críticos del sistema es la fijación de precios, ¿cuánto cobrar por los productos? Mercados Campesinos fija un precio único para cada día y para cada producto basado en criterios insuficientemente precisos. Este estudio, basado en observaciones, entrevistas y encuestas, se realizó para tres hortalizas que hacen parte de la canasta básica familiar: cebolla de bulbo, habichuela y tomate provenientes de los municipios de Fómeque y Chipaque, Cundinamarca. En esta investigación se encontró que los costos de producción son variables para cada caso, así como los precios por efecto de la negociación entre vendedores y compradores, motivo por el cual se debe tener en cuenta el poder de negociación que tiene compradores y vendedores y fijar un rango de precios en donde puedan decidir entre ellos cuál es el precio más adecuado de cada producto según su origen, calidad y trabajo poscosecha para su presentación y conservación. (Texto tomado de la fuente).The city of Bogotá has developed a supply channel of agricultural products called “Mercados Campesinos”;Whose purpose is afford to products directly to consumers by offering greater profit to the producer and cost just with higher quality consumer products. This study was conducted on three vegetables that are part of the basic family basket: bulb onion, bean and tomato in Fómeque and Chipaque, Cundinamarca. The critical point of the system is the pricing, How much to charge for their product? Mercados Campesinos sets a single price for each day and for each product based on insufficiently precise criteria. In this investigation it was found that production costs vary for each case as well as the effect of price negotiations between buyers and sellers is why you must consider the bargaining power that buyers and sellers have set a price range where they can decide among themselves what is the most appropriate price for each product according to its origin, and postharvest quality work for presentation and preservationIncluye anexosMaestríaMagíster en Ciencias AgrariasDesarrollo empresarial agropecuarioCiencias Agronómicasxv, 100 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencias AgrariasDepartamento de AgronomíaFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá380 - Comercio , comunicaciones, transporte::381 - Comercio interno (Comercio doméstico)Economía agrícolaPrecios agrícolasproducción de productos agrícolasagricultural economicsagricultural pricesagricultural productionCostos de producciónRentabilidadHabichuelaTomateCebolla de bulboProduction costProfitabilityBulb onionBeanTomatoFijación de precios en mercados campesinos de Bogotá. Caso hortalizas frescas de Fómeque y Chipaque (Cundinamarca)Trabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMColombiaFómequeChipaqueCundinamarcaInvestigadoresEstudiantesPúblico generalGrupos comunitariosResponsables políticosReceptores de fondos federales y solicitantesORIGINAL710815.2014.pdfTesis de Maestría en Ciencias Agrariasapplication/pdf1896261https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/52259/1/710815.2014.pdff27719cf57cb2d07ee764e6f3a87c94bMD51THUMBNAIL710815.2014.pdf.jpg710815.2014.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4379https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/52259/2/710815.2014.pdf.jpga82d245043a126c68b30e33c79c7ede8MD52unal/52259oai:repositorio.unal.edu.co:unal/522592024-03-01 23:07:46.21Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co |