Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano

El objetivo del presente trabajo fue diseñar una estrategia didáctica para la divulgación científica de las sustancias constituyentes de las bebidas energizantes y sus efectos en los consumidores. La población a la que se dirigió la estrategia, son jóvenes de los grados noveno a once de diferentes i...

Full description

Autores:
Silva Polania, Leticia Marcela
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/56554
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56554
http://bdigital.unal.edu.co/52367/
Palabra clave:
54 Química y ciencias afines / Chemistry
61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Bebidas energizantes
Divulgación científica
Objeto de aprendizaje virtual
Encuesta diagnostica
Energy drinks
Scientific publication
Virtual learning object
Diagnostic test
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
id UNACIONAL2_49a287c49dde6784bcc807299f3f2464
oai_identifier_str oai:repositorio.unal.edu.co:unal/56554
network_acronym_str UNACIONAL2
network_name_str Universidad Nacional de Colombia
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
title Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
spellingShingle Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
54 Química y ciencias afines / Chemistry
61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Bebidas energizantes
Divulgación científica
Objeto de aprendizaje virtual
Encuesta diagnostica
Energy drinks
Scientific publication
Virtual learning object
Diagnostic test
title_short Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
title_full Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
title_fullStr Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
title_full_unstemmed Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
title_sort Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano
dc.creator.fl_str_mv Silva Polania, Leticia Marcela
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Silva Polania, Leticia Marcela
dc.contributor.spa.fl_str_mv Trujillo Gonzalez, Mary
dc.subject.ddc.spa.fl_str_mv 54 Química y ciencias afines / Chemistry
61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
topic 54 Química y ciencias afines / Chemistry
61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Bebidas energizantes
Divulgación científica
Objeto de aprendizaje virtual
Encuesta diagnostica
Energy drinks
Scientific publication
Virtual learning object
Diagnostic test
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Bebidas energizantes
Divulgación científica
Objeto de aprendizaje virtual
Encuesta diagnostica
Energy drinks
Scientific publication
Virtual learning object
Diagnostic test
description El objetivo del presente trabajo fue diseñar una estrategia didáctica para la divulgación científica de las sustancias constituyentes de las bebidas energizantes y sus efectos en los consumidores. La población a la que se dirigió la estrategia, son jóvenes de los grados noveno a once de diferentes instituciones educativas tanto públicas como privadas del municipio de Mosquera. La metodología empleada para cumplir con el objetivo propuesto partió, en primer lugar, con la aplicación de una prueba diagnóstica (encuesta) la cual permitió recopilar información del conocimiento que tienen los jóvenes, de las instituciones educativas en las que se elaboró el trabajo, acerca de las bebidas energizantes. En segundo lugar, en cada institución educativa se realizó una conferencia, para efectuar una divulgación sobre los constituyentes de estas bebidas y los efectos adversos asociados a un consumo excesivo. De igual manera se invitó a conocer un objeto de aprendizaje (OA) virtual desarrollado en el presente trabajo, el cual está disponible en internet de forma gratuita en el enlace http://lemarsilva.wix.com/energizante. En este sitio se brinda información detallada acerca de estas bebidas, sus restricciones y la legislación vigente en nuestro país. Además, se incluye una encuesta que permite evaluar la nueva perspectiva de los estudiantes después de conocer la información presentada. De los datos recopilados se encontró que de 412 estudiantes encuestados, el 84% de ellos han ingerido bebidas energizantes. Estos resultados nos invitan a reflexionar acerca de la importancia de generar estrategias que conlleven a un consumo racional y controlado de las bebidas energizantes en nuestro país.
publishDate 2015
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 2015-05-27
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2019-07-02T11:56:27Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2019-07-02T11:56:27Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Maestría
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TM
status_str acceptedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56554
dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv http://bdigital.unal.edu.co/52367/
url https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56554
http://bdigital.unal.edu.co/52367/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias
Facultad de Ciencias
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Silva Polania, Leticia Marcela (2015) Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
institution Universidad Nacional de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/56554/1/TESIS%20LETICIA%20SILVA%20POLANIA%20%281%29.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/56554/2/TESIS%20LETICIA%20SILVA%20POLANIA%20%281%29.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv c0334e87c21565eb76d0b4c18f87d806
a166f38b450d478b052ba96aa029dc51
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
repository.mail.fl_str_mv repositorio_nal@unal.edu.co
_version_ 1812169813875752960
spelling Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Trujillo Gonzalez, MarySilva Polania, Leticia Marcela98d68305-08bb-4a6f-ae0a-7504905063e43002019-07-02T11:56:27Z2019-07-02T11:56:27Z2015-05-27https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56554http://bdigital.unal.edu.co/52367/El objetivo del presente trabajo fue diseñar una estrategia didáctica para la divulgación científica de las sustancias constituyentes de las bebidas energizantes y sus efectos en los consumidores. La población a la que se dirigió la estrategia, son jóvenes de los grados noveno a once de diferentes instituciones educativas tanto públicas como privadas del municipio de Mosquera. La metodología empleada para cumplir con el objetivo propuesto partió, en primer lugar, con la aplicación de una prueba diagnóstica (encuesta) la cual permitió recopilar información del conocimiento que tienen los jóvenes, de las instituciones educativas en las que se elaboró el trabajo, acerca de las bebidas energizantes. En segundo lugar, en cada institución educativa se realizó una conferencia, para efectuar una divulgación sobre los constituyentes de estas bebidas y los efectos adversos asociados a un consumo excesivo. De igual manera se invitó a conocer un objeto de aprendizaje (OA) virtual desarrollado en el presente trabajo, el cual está disponible en internet de forma gratuita en el enlace http://lemarsilva.wix.com/energizante. En este sitio se brinda información detallada acerca de estas bebidas, sus restricciones y la legislación vigente en nuestro país. Además, se incluye una encuesta que permite evaluar la nueva perspectiva de los estudiantes después de conocer la información presentada. De los datos recopilados se encontró que de 412 estudiantes encuestados, el 84% de ellos han ingerido bebidas energizantes. Estos resultados nos invitan a reflexionar acerca de la importancia de generar estrategias que conlleven a un consumo racional y controlado de las bebidas energizantes en nuestro país.Abstract The objective of this project was to design a didactic strategy for scientific publication of the constituent substances of energy drinks and their effects on consumers. The populations of that strategy are young people from ninth to eleven grades of different public and private schools in Mosquera town. The methodology used to achieve the proposed objective, began, first, with the application of a diagnostic test (survey) which allowed to collect information about the knowledge that young people who study at the schools where this work was placed, have about energy drinks. Second, in each school a conference was held, to make a disclosure about the constituents of these drinks and adverse effects associated with excessive consumption. In the same way, they were invited to meet a virtual learning object (LO) developed in this paper, which is available online for free at the link http://lemarsilva.wix.com/energizante. This website gives information about these drinks, restrictions and legislation in our country it provides. In addition, there is a survey which assesses the new perspective of the students after learning the information presented. From the data collected was found that of 412 students surveyed, 84% of them have consumed energy drinks. These results invite us to reflect on the importance of creating strategies that lead to a controlled and rational consumption of energy drinks in our country.Maestríaapplication/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de CienciasFacultad de CienciasSilva Polania, Leticia Marcela (2015) Bebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humano. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.54 Química y ciencias afines / Chemistry61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineeringBebidas energizantesDivulgación científicaObjeto de aprendizaje virtualEncuesta diagnosticaEnergy drinksScientific publicationVirtual learning objectDiagnostic testBebidas energizantes: composición química y efectos sobre el organismo humanoTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMORIGINALTESIS LETICIA SILVA POLANIA (1).pdfapplication/pdf2551404https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/56554/1/TESIS%20LETICIA%20SILVA%20POLANIA%20%281%29.pdfc0334e87c21565eb76d0b4c18f87d806MD51THUMBNAILTESIS LETICIA SILVA POLANIA (1).pdf.jpgTESIS LETICIA SILVA POLANIA (1).pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3688https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/56554/2/TESIS%20LETICIA%20SILVA%20POLANIA%20%281%29.pdf.jpga166f38b450d478b052ba96aa029dc51MD52unal/56554oai:repositorio.unal.edu.co:unal/565542024-03-23 23:08:54.372Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co

Publicaciones similares