Aporte a la estandarización de un extracto de cálices de Physalis peruviana

Physalis peruviana es una planta utilizada en la medicina tradicional por sus propiedades antioxidantes las cuales se le atribuyen a los compuestos fenólicos que se encuentran en la misma. En el presente trabajo se evaluó el efecto de algunas variables del proceso de extracción de cálices de P. peruviana sobre el contenido de fenoles totales, contenido de rutina y actividad antioxidante in vitro del extracto obtenido, así como la influencia de las condiciones de almacenamiento y factores de estrés sobre dichas variables respuesta. El primer paso fue la evaluación de la influencia de determinados factores del proceso de extracción sobre las variables respuesta mencionadas, en éste primer paso es de suma importancia realizar una estandarización del proceso de extracción que permita tener uniformidad en los resultados, para lo cual el material vegetal recolectado en tres regiones de Colombia fue sometido a extracción por percolación con variación en determinados factores de extracción. Posteriormente se llevó a cabo la evaluación de las variables respuesta por medio de ensayos in vitro como la captación de óxido nítrico y DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazilo) en el caso de la actividad antioxidante, metodología Folin-Ciocalteu para el contenido de fenoles totales y la cuantificación de rutina se utilizó cromatografía líquida de alta eficiencia CLAE. Posteriormente se realizaron estudios de condiciones de almacenamiento para lo cual los extractos fueron almacenados bajo condiciones ambientales 14 ± 8ºC, 72 % HR y en cámara de almacenamiento 30 ± 2ºC, 65 ± 5% HR por un periodo de cuatro semanas en ambas condiciones. Finalmente se llevaron a cabo los ensayos de estrés donde las muestras fueron sometidas a hidrólisis ácida y alcalina así como también a oxidación. Cómo resultado se logró determinar que las condiciones óptimas para obtener los mejores resultados en las variables respuesta evaluadas fueron solvente de extracción (etanol al 70%) y tiempo de percolación de 72 horas; la región de origen del material vegetal también fue un factor importante para obtener los mejores resultados. Una vez establecidas las mejores condiciones se comprobó que el proceso de extracción fuera reproducible elaborando tres lotes y caracterizando las variables respuestas evaluadas. En cuanto a los estudios de condiciones de almacenamiento se logró determinar que la actividad antioxidante, contenido de rutina y los fenoles totales no tuvieron variaciones significativas bajo la condiciones de almacenamiento ambientales 14 ± 8ºC, 72 % HR mientras que en cámara de almacenamiento en condiciones controladas 30 ± 2ºC, 65 ± 5% HR sí se presentaron variaciones significativas en el contenido de rutina. En los ensayos de estrés, los resultados mostraron una importante disminución en las variables respuesta evaluadas principalmente con la hidrólisis alcalina.

• Autores: Cardona Paredes, Maria Isabel
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/51725
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/51725; http://bdigital.unal.edu.co/45900/
• Palabra clave: 54 Química y ciencias afines / Chemistry; 61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health; Actividad antioxidante; Physalis peruviana; extracción; rutina; fenoles totales; DPPH; óxido nítrico; Antioxidant activity; Extraction; Rutin; Total phenol; Nitric oxide
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional