Humedad de equilibrio y calor latente de vaporización del ajonjolí. sésamun indicum l.

El ajonjolí (Sésamun indicum L.), es una oleaginosa originaria de África y cultivada en las regiones tropicales y subtropicales de Asia y América. A los 110 días de sembrada se cosecha la semilla la cual se utiliza como materia prima especialmente en la industria de grasas y aceites comestibles. Actualmente se pierden en Colombia, un alto porcentaje de semillas durante el proceso de secado natura en el campo. Debido a la falta de información técnica, científica en secado y almacenamiento del grana de ajonjolí se procedió a estudiar la metodología para determinar, el contenido de humedad por el método de la estufa, las curvas y modelo para cuantificar la humedad de equilibrio y el calor latente de vaporización.

• Autores: Ospina M., Julio E.; Cuervo A., Sandra P.
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 1995
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/36910
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36910; http://bdigital.unal.edu.co/26994/
• Palabra clave: ingeniería colombiana; agricultura; ajonjolí (Sésamun indicum L.); cosechas
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional