Harina o ensilaje de follajes de leguminosas tropicales como fuente de proteína para cerdos

Bajo la hipótesis “Algunos follajes de leguminosas tropicales ensilados o secos, reemplazan por lo menos el 20% de la proteína de la soya en las dietas balanceadas para cerdos en crecimiento sin afectar el rendimiento productivo” se desarrolló la presente investigación. Dos especies fueron evaluadas: Canavalia brasiliensis CIAT 17009, y Vigna unguiculata CIAT 4555. En experimentos separados para cada leguminosa, la harina de follaje de Canavalia reemplazó hasta el 16% y la harina de Vigna hasta el 33% de dietas basadas en maíz y soya (base de materia seca), para obtener similares ratas de crecimiento y conversión alimenticia que una dieta control. Esta diferencia fue causada principalmente por la menor digestibilidad ileal de la proteína de la hoja de la Canavalia. El ensilaje de las mismas especies mostró que Vigna, a razón de 15% de la dieta, reemplazó el 20% del aporte en proteína de la soya y evidenció similar comportamiento productivo en los cerdos que una dieta control (p0.05), a la vez que Canavalia disminuyó la ganancia diaria (p0.001) y la conversión alimenticia (p0.01). Se concluyó que la harina del follaje de Vigna puede contribuir con el 30% de la proteína en las dietas balanceadas y reemplazar el 20% de la soya cuando se brinda en forma de ensilaje, sin deteriorar el rendimiento productivo de los cerdos durante la etapa de levante-ceba, mientras que la Canavalia alcanzó la mitad de estos valores aproximadamente.

• Autores: Sarria Buenaventura, Patricia Isabel
• Tipo de recurso: Doctoral thesis
• Fecha de publicación: 2013
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/21792
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/21792; http://bdigital.unal.edu.co/12780/
• Palabra clave: 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture; Vigna unguiculata; Canavalia brasiliensis; Fibra; Valor nutricional; Digestibilidad ileal de la proteína; Digestibilidad fecal de la proteína; Digestibilidad in vitro de la proteína; Vigna unguiculata; Canavalia brasiliensis; Fibre; Nutritional value; Ileal protein digestibility; Fecal protein digestibility; In vitro protein digestibility
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• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional