Gestión de calidad e innovación en Industrias de manufactura de café

El presente estudio analiza relaciones existentes entre las prácticas de gestión de calidad e innovación en un conjunto de 20 empresas dedicadas a la manufactura del café, ubicadas en la zona centro sur del departamento de Caldas y que han implementado prácticas de calidad e innovación en el desarrollo de sus procesos de negocio. La teoría indica que existen prácticas de la gestión de la calidad, tales como: diseño y desarrollo de productos, gestión por procesos, enfoque al cliente, trabajo en equipo, participación del personal, entre otras; que tienen un efecto sobre el desempeño en la innovación de producto, innovación de procesos, innovación de mercados e innovación organizacional. La metodología del estudio consiste en un estudio cuantitativo de tipo descriptivo correlacional, el cual se lleva a cabo, por medio de una encuesta en la que cada empresa mide la percepción sobre el nivel de desempeño de las categorías y sus variables. Posteriormente estos resultados son analizados a partir de la aplicación de herramientas estadísticas descriptivas y correlacionales; que permitan establecer las relaciones que hay entre las prácticas de gestión de calidad e innovación. Los resultados obtenidos muestran una relación directa entre algunas de las variables de calidad con la innovación en las empresas estudiadas; así como una relación entre las variables de desempeño en la gestión de la calidad

• Autores: Angel Hernández, Jhon Jairo
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/69761
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/69761; http://bdigital.unal.edu.co/71969/
• Palabra clave: 33 Economía / Economics; 67 Manufactura / Manufacturing; Gestión; Calidad; Innovación; Liderazgo; Comunicación; Industria del café - Caldas (Colombia - departamento) - tesis y disertaciones académicas; Quality; Innovation; Management; Communication; Coffee industry - Caldas (Colombia - department) - dissertations, academic
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional