Propuesta de un marcador analítico como herramienta en la microencapsulación de un extracto con actividad antioxidante de cálices de Physalis peruviana

La uchuva (Physalis peruviana L., Solanacea) es una especie Andina ampliamente utilizada en medicina popular para el tratamiento de enfermedades asociadas con el estrés oxidativo tales trastornos del hígado, inflamación, cáncer y reumatismo. Actualmente, la uchuva ha adquirido gran importancia, ya que es la segunda fruta más exportada en Colombia, y los cálices, un material que encierra el fruto para protegerlo de insectos, pájaros, enfermedades y condiciones climáticas adversas, es considerado como residuo en las operaciones de poscosecha. Adicionalmente, este material se utiliza en la medicina tradicional en forma tópica para reducir los síntomas de la artritis. En estudios previos, se ha reportado una importante actividad antioxidante a partir de extractos de hojas y tallos de esta especie, asociada a la presencia de flavonoides y otros compuestos. El objetivo del presente trabajo fue buscar un marcador analítico que permitiera el seguimiento de procesos de microencapsulación de un extracto con capacidad antioxidante de cálices de P. peruviana, una técnica que facilitaría la incorporación de dicho extracto en productos fitoterapéuticos o fitocosméticos. Para ese fin, se realizó un aislamiento bioguiado, a partir de un extracto etanólico, empleando modelos in vitro para la evaluación de actividad antioxidante tales como FRAP, ORAC, ABTS y DPPH. Igualmente, se utilizaron métodos de actividad antioxidante generando in situ radicales superóxido y óxido nítrico. A partir de los resultados obtenidos en los ensayos de actividad antioxidante, se seleccionó la fracción butanólica para realizar purificación e identificación de compuestos activos, logrando elucidar los flavonoides glicosidados rutina y nicotoflorina. Teniendo en cuenta que la rutina se observó como uno de los compuestos mayoritarios del extracto de cálices de P. peruviana, este flavonoide fue seleccionado como el marcador analítico del extracto crudo y se validaron metodologías por HPLC-DAD para su cuantificación tanto en el extracto crudo como en micropartículas poliméricas. Finalmente, de modo exploratorio, se elaboraron micropartículas poliméricas empleando los métodos de emulsificación/evaporación del solvente y secado por aspersión, logrando emplear las metodologías validadas para la determinación de parámetros como eficiencia de encapsulación y carga de extracto.

• Autores: Toro Arango, Reina Marcela
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/51763
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/51763; http://bdigital.unal.edu.co/45955/
• Palabra clave: 54 Química y ciencias afines / Chemistry; Physalis peruviana; Capacidad antioxidante; Rutina; Marcador analítico; Microencapsulación; Antioxidant activity; Rutin; Analytical marker; Microencapsulation
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional