Análisis quimico de la semilia de bactris gasipaes hbk (chontaduro)

Se encontró que la semilla de chontaduro contenía 28% de grasa y 12.5% de carbohidratos. La grasa estaba constituida de 90% de trigllcéridos y de 0.1% de esteróles, además de ácidos grasos libres y otras sustancias no identificadas. Después de la transesterlficaclón del aceite, se identificaron los ásteres etílicos de los ácidos caprlllco, cáprlco, láurico, mirlstlco, paimftico, esteárico, olelco y llnolelco. La mayor parte de la fracción esferoidal estaba constituida por g -sltosterol (90%), campesterol (~9%) y colestorol (~ 1 %). La fracción de los carbohidratos fue casi en su totalidad sacarosa. La separación e identificación de los compuestos fueron hechos por cromatografía (capa delgada, columna, gas-llquIdo) y por métodos espectroscópicos (IR, UV, RMN y Masas).

• Autores: Zuluaga, Fabio; Smlth, George N.
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 1982
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/24819
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/24819; http://bdigital.unal.edu.co/15856/
• Palabra clave: Chontaduro; Semilia de bactris; Trilicéridos; Sitosterol; Campesterol; Colestorol; Cromatografía; Espectroscopia
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional