Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica
De manera legal la Universidad Autónoma de Bucaramanga en aras de aportar al crecimiento de los diferentes sectores del país licita para el proyecto especial “Alianza Gastronómica por Colombia-“, razón por la cual la UNAB hoy por hoy oferta programas de gastronomía y de servicio y bebidas, mediante...
- Autores:
-
Pabón Castro, Andrés Felipe
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/16559
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12749/16559
- Palabra clave:
- Management enterprises
Sucess in business
Decision making
Relational marketing
Customers
Higher education
Relationships with customers
Teaching systems
Academic programs
Professional offer
Customer relationship management
Administración de empresas
Éxito en los negocios
Toma de decisiones
Educación superior
Relaciones con los clientes
Sistemas de enseñanza
Programas académicos
Marketing relacional
Clientes
Oferta profesional
- Rights
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
| id |
UNAB2_ea0e152f2d4a925fb9aa675fecb08043 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/16559 |
| network_acronym_str |
UNAB2 |
| network_name_str |
Repositorio UNAB |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| dc.title.translated.spa.fl_str_mv |
Relationship marketing strategy based on elements of a CRM tool for the Gastronomy Programs of the gastronomic alliance in UNAB Tecnológica |
| title |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| spellingShingle |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica Management enterprises Sucess in business Decision making Relational marketing Customers Higher education Relationships with customers Teaching systems Academic programs Professional offer Customer relationship management Administración de empresas Éxito en los negocios Toma de decisiones Educación superior Relaciones con los clientes Sistemas de enseñanza Programas académicos Marketing relacional Clientes Oferta profesional |
| title_short |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| title_full |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| title_fullStr |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| title_full_unstemmed |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| title_sort |
Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB Tecnológica |
| dc.creator.fl_str_mv |
Pabón Castro, Andrés Felipe |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Orellana Hernández, Yaneth Rocío Ferreira, Sergio |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Pabón Castro, Andrés Felipe |
| dc.contributor.cvlac.spa.fl_str_mv |
Orellana Hernández, Yaneth Rocío [0001511665] |
| dc.subject.keywords.spa.fl_str_mv |
Management enterprises Sucess in business Decision making Relational marketing Customers Higher education Relationships with customers Teaching systems Academic programs Professional offer Customer relationship management |
| topic |
Management enterprises Sucess in business Decision making Relational marketing Customers Higher education Relationships with customers Teaching systems Academic programs Professional offer Customer relationship management Administración de empresas Éxito en los negocios Toma de decisiones Educación superior Relaciones con los clientes Sistemas de enseñanza Programas académicos Marketing relacional Clientes Oferta profesional |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
Administración de empresas Éxito en los negocios Toma de decisiones Educación superior Relaciones con los clientes Sistemas de enseñanza Programas académicos |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Marketing relacional Clientes Oferta profesional |
| description |
De manera legal la Universidad Autónoma de Bucaramanga en aras de aportar al crecimiento de los diferentes sectores del país licita para el proyecto especial “Alianza Gastronómica por Colombia-“, razón por la cual la UNAB hoy por hoy oferta programas de gastronomía y de servicio y bebidas, mediante la operación de Unab Tecnológica. La UNAB ha sido la Institución de Educación Superior seleccionada por el Ministerio de Educación Nacional en el marco de las bolsas concursables del Proyecto de Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica, para atender al Fortalecimiento del Sector de Restaurantes, Bares y similares, a través del diseño de programas por ciclos propedéuticos: técnicos y tecnológicos en modalidad virtual, con enfoque por competencias para los Centros Regionales de Educación Superior - CERES – |
| publishDate |
2010 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2010-02-01 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-06-03T15:35:23Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-06-03T15:35:23Z |
| dc.type.eng.fl_str_mv |
Bachelor thesis |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Trabajo de Grado |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.hasversion.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/20.500.12749/16559 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional UNAB |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repository.unab.edu.co |
| url |
http://hdl.handle.net/20.500.12749/16559 |
| identifier_str_mv |
instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB reponame:Repositorio Institucional UNAB repourl:https://repository.unab.edu.co |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
ALBRECHT Kart;. La Revolución del Servicio. 2 ed. Estados Unidos: McGraw-Hill, 2003. 705p. GREENBERG, Paul. Las Claves de CRM Gestión de Relaciones con los Clientes. España: Mc Graw Hill / Interamericana de España, 2003. 504 p. BARQUERO. José Daniel. Marketing de Clientes. España: Mac Graw Hill / Interamericana de España. 2007. 303 p. UNAB. UNAB Universidad Autónoma de Bucaramanga: Programas Técnicos. [En línea]. Bucaramanga: UNAB, 12, Abr, 2009. [12 Abr 2009]. Disponible en: http://www.unab.edu.co/portal |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ |
| dc.rights.local.spa.fl_str_mv |
Abierto (Texto Completo) |
| dc.rights.creativecommons.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia |
| rights_invalid_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv |
Bucaramanga (Santander, Colombia) |
| dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv |
UNAB Campus Bucaramanga |
| dc.publisher.grantor.spa.fl_str_mv |
Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad Economía y Negocios |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Pregrado Administración de Empresas DUAL |
| institution |
Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/1/2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/2/2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/3/2010_Anexos_Andres_Felipe_Pabon.7z https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/4/license.txt https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/5/2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpg https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/6/2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
7db366be7dc6773997cd2269a3113242 c1c8545b78797b52bc731dddb32005d4 4730aefe208537efc090e086aa55ee58 3755c0cfdb77e29f2b9125d7a45dd316 d4028da13ed1b5768135cbed6432220a d9a9bcf34a68999f35be15510949b262 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional | Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@unab.edu.co |
| _version_ |
1814277327650029568 |
| spelling |
Orellana Hernández, Yaneth Rocíoe789b807-6e7b-456d-a99f-11a2d0c88b26Ferreira, Sergioa3fc88fb-2b58-4ca1-a219-60606552e038Pabón Castro, Andrés Felipe937187f7-0b48-4361-ae8d-66c8b4a5804cOrellana Hernández, Yaneth Rocío [0001511665]Bucaramanga (Santander, Colombia)UNAB Campus Bucaramanga2022-06-03T15:35:23Z2022-06-03T15:35:23Z2010-02-01http://hdl.handle.net/20.500.12749/16559instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABreponame:Repositorio Institucional UNABrepourl:https://repository.unab.edu.coDe manera legal la Universidad Autónoma de Bucaramanga en aras de aportar al crecimiento de los diferentes sectores del país licita para el proyecto especial “Alianza Gastronómica por Colombia-“, razón por la cual la UNAB hoy por hoy oferta programas de gastronomía y de servicio y bebidas, mediante la operación de Unab Tecnológica. La UNAB ha sido la Institución de Educación Superior seleccionada por el Ministerio de Educación Nacional en el marco de las bolsas concursables del Proyecto de Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica, para atender al Fortalecimiento del Sector de Restaurantes, Bares y similares, a través del diseño de programas por ciclos propedéuticos: técnicos y tecnológicos en modalidad virtual, con enfoque por competencias para los Centros Regionales de Educación Superior - CERES –INTRODUCCIÓN............................................................. 1. ANÁLISIS DE LA PERCEPCIÓN DEL CLEINTE Y DEL MERCADO EN EL ENTORNO INTERNO Y EXTERNO DEL CLIENTE .................................................................................................... 36 1.1. METODOLOGÍA ................................................................................................. 36 1.2. ANÁLISIS INTERNO ............................................................................................ 42 1.2.1. Encuesta Estudiantes ............................................. 4¡Error! Marcador no definido. 1.2.2. Entrevista Coordinadores ...................................................................................... 45 1.3. ANÁLISIS EXTERNO ............................................................................................ 46 1.3.1. Resultados de Benchmarking ................................................................................ 47 1.4. ANÁLISIS GENERAL DE LA SITUACION .......................................................................... 56 2. ESTRUCTURACIÓN DE LA ESTRATEGIA MARKETING RELACIONAL ............................... 57 2.1. PROCESOS DE FRONT OFFICE ............................................................................. 58 2.2. PROCESOS DE MERCADEO ................................................................................. 65 2.2.1. Segmentación del Mercado .................................................................................. 66 2.2.2. Mercadeo Relacional ............................................................................................. 67 2.3. PROCESOS DE VENTA ........................................................................................ 73 3. IMPACTO DE LA ESTRATEGIA EN LOS TRES PROCESOS DE IMPLEMANTACIÓN ............. 80 3.1. PROCESOS FRONT OFFICE .................................................................................. 81 3.2. PROCESOS DE MERCADEO ........................................................................... 86 3.3. PROCESOS DE VENTAS ................................................................................ 87 4. EVALUACIÓN DE RESULTADOS .................................................................................. 90 4.1.PROYECCIÓN FINANCIERA ............................................................................. 90 4.2.INDICADORES DE GESTIÓN ................................. 9 CONCLUSIONES ................................................................................................................. 93 RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 94 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 95 ÍNDICE ALFABETICO ........................................................................................................... 96PregradoLegally, the Autonomous University of Bucaramanga, in order to contribute to the growth of the different sectors of the country, bids for the special project "Gastronomic Alliance for Colombia-", which is why the UNAB today offers gastronomy and service programs and beverages, through the operation of Unab Tecnológica. The UNAB has been the Institution of Higher Education selected by the Ministry of National Education within the framework of the competitive exchanges of the Project for the Strengthening of Technical and Technological Education, to attend to the Strengthening of the Sector of Restaurants, Bars and the like, through the design of programs for propaedeutic cycles: technical and technological in virtual modality, with a competency-based approach for the Regional Centers of Higher Education - CERES -Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estrategia de marketing relacional basado en elementos de una herramienta CRM para los programas de gastronomía de la alianza gastronómica en UNAB TecnológicaRelationship marketing strategy based on elements of a CRM tool for the Gastronomy Programs of the gastronomic alliance in UNAB TecnológicaBachelor thesisinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPAdministrador de EmpresasUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosPregrado Administración de Empresas DUALManagement enterprisesSucess in businessDecision makingRelational marketingCustomersHigher educationRelationships with customersTeaching systemsAcademic programsProfessional offerCustomer relationship managementAdministración de empresasÉxito en los negociosToma de decisionesEducación superiorRelaciones con los clientesSistemas de enseñanzaProgramas académicosMarketing relacionalClientesOferta profesionalALBRECHT Kart;. La Revolución del Servicio. 2 ed. Estados Unidos: McGraw-Hill, 2003. 705p.GREENBERG, Paul. Las Claves de CRM Gestión de Relaciones con los Clientes. España: Mc Graw Hill / Interamericana de España, 2003. 504 p.BARQUERO. José Daniel. Marketing de Clientes. España: Mac Graw Hill / Interamericana de España. 2007. 303 p.UNAB. UNAB Universidad Autónoma de Bucaramanga: Programas Técnicos. [En línea]. Bucaramanga: UNAB, 12, Abr, 2009. [12 Abr 2009]. Disponible en: http://www.unab.edu.co/portalORIGINAL2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdfTesisapplication/pdf4631502https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/1/2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf7db366be7dc6773997cd2269a3113242MD51open access2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdfPresentaciónapplication/pdf4493468https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/2/2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdfc1c8545b78797b52bc731dddb32005d4MD52open access2010_Anexos_Andres_Felipe_Pabon.7z2010_Anexos_Andres_Felipe_Pabon.7zAnexosapplication/octet-stream365680https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/3/2010_Anexos_Andres_Felipe_Pabon.7z4730aefe208537efc090e086aa55ee58MD53open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8829https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/4/license.txt3755c0cfdb77e29f2b9125d7a45dd316MD54open accessTHUMBNAIL2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpg2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5206https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/5/2010_Tesis_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpgd4028da13ed1b5768135cbed6432220aMD55open access2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpg2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg14962https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/16559/6/2010_Presentacion_Andres_Felipe_Pabon.pdf.jpgd9a9bcf34a68999f35be15510949b262MD56open access20.500.12749/16559oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/165592023-12-13 18:12:34.112open accessRepositorio Institucional | Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABrepositorio@unab.edu.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 |