Modelo de negocio para la integración de las unidades estratégicas de negocios en ganadería, piscicultura y porcicultura para Mendez Trade Group
La porcicultura y acuicultura ha venido creciendo en el territorio nacional de manera constante y progresiva, sin embargo, enfrenta diversos desafíos pues la entrada a un mercado competitivo exige gran calidad de los productos y de la experiencia del cliente. La finca La Juniorista cuenta con el pot...
- Autores:
-
Alvarez Caro, Ricardo Jose
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Management enterprises
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Pig Farming
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La porcicultura y acuicultura ha venido creciendo en el territorio nacional de manera constante y progresiva, sin embargo, enfrenta diversos desafíos pues la entrada a un mercado competitivo exige gran calidad de los productos y de la experiencia del cliente. La finca La Juniorista cuenta con el potencial para tecnificarse y dejar de ser sólo una productora de peces y cerdos para crear ser una organización que venda sus propios productos, integrando de manera vertical las actividades que deja en manos de otras organizaciones. Por esta razón se propuso realizar un modelo de negocio que direccione está intención de integración vertical, dicho modelo de negocio se constituye a partir del modelo de negocio Canvas (Osterwalder & Pigneur, 2010) que brinda los parámetros básicos a tener en cuenta para garantizar el éxito del negocio, igualmente este tipo de modelos se alimentan de los resultados de otras herramientas de gestión que analizan los factores internos y externos del negocio, el mercado y las estrategias; los cuales serán ejecutados con el fin de completar el modelo eficientemente. |
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La finca La Juniorista cuenta con el potencial para tecnificarse y dejar de ser sólo una productora de peces y cerdos para crear ser una organización que venda sus propios productos, integrando de manera vertical las actividades que deja en manos de otras organizaciones. Por esta razón se propuso realizar un modelo de negocio que direccione está intención de integración vertical, dicho modelo de negocio se constituye a partir del modelo de negocio Canvas (Osterwalder & Pigneur, 2010) que brinda los parámetros básicos a tener en cuenta para garantizar el éxito del negocio, igualmente este tipo de modelos se alimentan de los resultados de otras herramientas de gestión que analizan los factores internos y externos del negocio, el mercado y las estrategias; los cuales serán ejecutados con el fin de completar el modelo eficientemente.RESUMEN 6 SUMMARY 7 INTRODUCCIÓN 14 1. CAPÍTULO I. PROBLEMA U OPORTUNIDAD 17 1.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 17 1.1.1. Escenario Mundial 17 1.1.2. Escenario Regional 18 1.1.3. Escenario Colombiano 19 1.1.4. Escenario Local 20 1.2. FORMULACIÓN DE LA PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN 22 1.3. JUSTIFICACIÓN 23 1.4. HIPÓTESIS 26 1.5. OBJETIVOS 26 1.5.1. Objetivo general 26 1.5.2. Objetivos específicos 27 2. CAPITULO II. MARCO TEÓRICO Y ESTADO DEL ARTE 29 2.1. MARCO TEÓRICO 29 2.1.1. Modelo de Negocio 29 2.1.2. Modelo de negocio CANVAS 31 2.1.3. Cadena de valor 33 2.1.4. Integración vertical 36 2.1.5. Viabilidad financiera 38 2.1.6. Estrategia de marketing 39 2.2. ESTADO DEL ARTE 40 2.2.1. Investigación de mercado en productos agropecuarios 40 2.2.2. Planes de negocios aplicados al campo 45 2.2.3. Integraciones verticales 49 2.2.4. El campo y las actividades agropecuarias en Colombia 55 3. CAPÍTULO III: METODOLOGÍA 60 3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN 60 3.2. ALCANCE 60 3.3. ENFOQUE 61 3.4. POBLACIÓN Y MUESTRA 62 3.5. ANÁLISIS DE DATOS E INSTRUMENTO DE MEDIDA 63 3.6. CONSENTIMIENTO Y ASPECTOS ÉTICOS 63 4. CAPÍTULO IV: RESULTADOS 66 4.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 66 4.1.1. Encuesta de piscícola 66 4.1.2. Encuesta porcícola 77 4.1.3. Mercado objetivo 91 4.2. ESTRATEGIA DE INTEGRACIÓN VERTICAL 93 4.2.1. Dimensiones para intervenir y nuevos procesos 93 4.2.2. Modelo de negocio CANVAS 96 4.2.2.1. Cadena de valor 96 4.2.2.1.1. Logística interna 98 4.2.2.1.2. Operaciones 100 4.2.2.1.3. Logística externa 102 4.2.2.1.4. Marketing y ventas 103 4.2.2.1.5. Servicio de posventa 106 4.2.2.1.6. Abastecimiento 109 4.2.2.1.7. Desarrollo tecnológico 109 4.2.2.1.8. Recursos humanos 111 4.2.2.1.9. Infraestructura 113 4.2.3. Mapa de procesos 115 4.2.4. Evaluación financiera 117 4.2.4.1. Inversión inicial 117 4.2.4.2. Plan de financiamiento 118 4.2.4.3. Previsión de Costos Fijos 118 4.2.4.4. Estimación de Costos Variables 119 4.2.4.5. Precio de Catálogo de Productos 120 4.2.4.6. Cálculo de Punto de Equilibrio 121 4.2.4.7. Previsión de Ventas Anuales 122 4.2.4.8. Ingresos Anuales Estimados 123 4.2.4.9. Costos Variables Anuales 124 4.2.4.10. Cuenta de Resultados 127 4.2.4.11. Ratios Financieros 129 4.3. CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS 131 CONCLUSIONES 134 RECOMENDACIONES 138 BIBLIOGRAFÍA 139MaestríaPig farming and aquaculture have been growing steadily and progressively in the national territory; however, they face various challenges as entering a competitive market demands high quality products and customer experience. La Juniorista farm has the potential to modernize and evolve from being just a producer of fish and pigs to becoming an organization that sells its own products, vertically integrating activities that are currently outsourced to other organizations. For this reason, a business model was proposed to direct this intention of vertical integration. This business model is based on the Canvas business model (Osterwalder & Pigneur, 2010), which provides the basic parameters to ensure business success. Additionally, this type of model draws on the results of other management tools that analyze internal and external factors of the business, the market, and strategies, which will be executed to efficiently complete the model.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Modelo de negocio para la integración de las unidades estratégicas de negocios en ganadería, piscicultura y porcicultura para Mendez Trade GroupBusiness Model for the Integration of Strategic Business Units in Livestock, Fish Farming, and Pig Farming for Méndez Trade Group.Magíster en Administración y Dirección de EmpresasUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosMaestría en Administración y Dirección de Empresas (MBA)CORE School of ManagementMBA-1952info:eu-repo/semantics/masterThesisTesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TMManagement enterprisesSucess in businessDecision makingBusiness ModelPig FarmingAquacultureManagement ToolsCircular economyFarm corporationsAgriculture (Economic aspects)Agricultural industriesAgricultural businessesAdministración de empresasÉxito en los negociosToma de decisionesEconomía circularEmpresas agropecuariasAgricultura (Aspectos económicos)Industrias agrícolasCANVASPorciculturaAcuiculturaModelo de negocioNegocios agropecuariosHerramientas de gestiónAdams, F. y otros, 2022. 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