Dinámica de sistemas aplicada a la toma de decisiones en la producción y comercialización de alimento concentrado para ganado basado en aceite de palma

El aceite de palma es una materia prima que sirve para la elaboración de productos en la industria alimenticia y cosmética. Muchos de los productos que usamos a diario están compuestos de esta palma de origen africano; como, por ejemplo, en algunos snacks o galletas de paquete, en jabones, detergentes, etc. En la industria ganadera el subproducto del aceite de palma es usado para elaborar concentrado para ganado bovino. La Dinámica de Sistemas - DS ha sido utilizada en Colombia y el mundo para apoyar los procesos de toma de decisiones relacionada con la producción y comercialización agrícola y agropecuaria. El presente trabajo pretende aprovechar las posibilidades que ofrece la DS en el sector de los alimentos concentrados a base de aceite de palma o también conocidos como balanceados de palma, con el fin de proyectar, mediante simulación, la dinámica de la producción y comercialización de este tipo de negocios. Para lograr lo anterior, en primer lugar, se revisaron experiencias nacionales e internacionales relevantes de aplicación de la DS a procesos agropecuarios. En segundo lugar, se describieron modelos, simulaciones y otros recursos encontrados, con el fin de transferir estos conocimientos al contexto regional. Luego, se construyeron, adaptaron, integraron o ajustaron un modelo de simulación con DS que permite proyectar decisiones en algunos eslabones de la cadena de producción y comercialización de alimentos concentrados a base de palma de aceite. Por último, se elaboró un prototipo de interfaz de simulación para facilitar la utilización por parte de usuarios que toman decisiones.

• Autores: González Martínez, Manuel Hernando; Muñoz Alvarino, Kevin Joseph
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/7310
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/7310
• Palabra clave: Systems engineer; Technological innovations; Systems Dynamics; Palm oil; Concentrated feed; Livestock; Agricultural production and marketing; Simulation model; Palm oil; Vegetable products; Dynamic scheduling; Administrative techniques; Decision making; Ingeniería de sistemas; Innovaciones tecnológicas; Aceite de palma; Productos vegetales; Programación dinámica; Técnicas administrativas; Toma de decisiones; Dinámica de sistemas; Aceite de palma; Alimento concentrado; Ganadería; Producción y comercialización agropecuaria; Modelo de simulación
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