Estrategia gerencial pedagógica para el fortalecimiento del programa de alimentación en la IER Campo Alegre Solano Caquetá

Esta investigación busca diseñar una estrategia gerencial destinada a fortalecer el programa de alimentación en la Institución Educativa Rural Campo Alegre, situada en el municipio de Solano, Caquetá. La propuesta se centra en la implementación de un modelo de producción chagra, adoptando un enfoque...

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Autores:: Rincon Chica, Robert Darwin

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

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description	Esta investigación busca diseñar una estrategia gerencial destinada a fortalecer el programa de alimentación en la Institución Educativa Rural Campo Alegre, situada en el municipio de Solano, Caquetá. La propuesta se centra en la implementación de un modelo de producción chagra, adoptando un enfoque mixto que combina métodos cualitativos y cuantitativos, y a su vez aborda la creación y gestión de huertas y chagras escolares, permitiendo un análisis detallado de las necesidades actuales del restaurante escolar y costos asociados a la implementación del proyecto. A su vez, se examinaron las percepciones de la comunidad educativa, incluyendo estudiantes, docentes y personal administrativo, cuya información permitió la identificación de áreas específicas de mejora en el programa de alimentación actual y destacando la importancia de fortalecer la calidad y variedad de alimentos ofrecidos; por otra parte, Los resultados revelaron una alta favorabilidad hacia la implementación de la iniciativa, evidenciando un retorno financiero del 144% y destacando la viabilidad económica del modelo de producción en el contexto de la institución educativa.
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La propuesta se centra en la implementación de un modelo de producción chagra, adoptando un enfoque mixto que combina métodos cualitativos y cuantitativos, y a su vez aborda la creación y gestión de huertas y chagras escolares, permitiendo un análisis detallado de las necesidades actuales del restaurante escolar y costos asociados a la implementación del proyecto. A su vez, se examinaron las percepciones de la comunidad educativa, incluyendo estudiantes, docentes y personal administrativo, cuya información permitió la identificación de áreas específicas de mejora en el programa de alimentación actual y destacando la importancia de fortalecer la calidad y variedad de alimentos ofrecidos; por otra parte, Los resultados revelaron una alta favorabilidad hacia la implementación de la iniciativa, evidenciando un retorno financiero del 144% y destacando la viabilidad económica del modelo de producción en el contexto de la institución educativa.Introducción……………………………………………………………………………….14 1.Capítulo I. Problema u Oportunidad 18 1.1.Antecedentes del problema 18 1.2.Problema u oportunidad 21 1.3.Pregunta de investigación 23 1.4.Objetivos………………. 23 1.4.1.Objetivo general 23 1.4.2.Objetivos específicos 24 1.5.Justificación 24 2.Capitulo II. Marco Teórico y Estado Del Arte 28 2.1.Marco Teórico 28 2.1.1.Gerencia educativa 28 2.1.1.1.Gerente educativo. 29 2.1.1.2.Gerencia educativa en instituciones rurales 29 2.1.1.3.Los desafíos de la gerencia educativa en Colombia. 30 2.1.2.Chagra……… 32 2.1.2.1.Proceso de creación de la chagra. 33 2.1.2.2.Chagra en el contexto educativo. 34 2.1.2.3.Huerto escolar y aulas agroecológicas. 34 2.1.2.4.Integración de la chagra, huertos escolares y aulas agroecológicas en la gerencia educativa…………………. 36 2.2.Estado del arte 36 3.Capitulo III. Metodología 41 3.1.Metodología de investigación 41 3.1.1.Enfoque de la investigación 41 3.1.2.Fases metodológicas 41 3.1.2.1.Fase 1: Análisis de necesidades actuales del restaurante de la Institución Educativa Rural Campo Alegre. 41 3.1.2.2.Fase 2: Diseño de la propuesta gerencial pedagógica. 41 3.1.2.3.Fase 3: Evaluación financiera y sostenibilidad del modelo de producción chagra. 42 3.1.2.4.Fase 4: Plan de implementación. 42 3.2.Población y Muestra 42 3.2.1.Población…… 42 3.2.2.Muestra…….. 43 3.3.Instrumentos de recolección de datos 44 3.3.1.Entrevistas semiestructuradas 44 3.3.2.Encuestas…… 44 3.3.3.Revisión documental 44 3.4.Análisis de datos 44 3.5.Aspectos éticos 45 4.Capitulo IV. Resultados 47 4.1.Resultados asociados con la modalidad de trabajo de grado 47 4.1.1.Fase 1: Análisis de necesidades actuales del restaurante de la Institución Educativa Rural Campo Alegre 47 4.1.1.1.Investigación documental. 47 4.1.1.2.Análisis de las encuestas. 50 4.1.2.Fase 2: Diseño de la propuesta gerencial pedagógica 51 4.1.2.1.Identificación de las variedades de frutas y verduras utilizadas en el restaurante escolar…………… 53 4.1.2.2.Identificación del costo de compra de cada producto de acuerdo con los precios del mercado local…… 53 4.1.2.3.Costos asociados a la adquisición de cada producto. 55 4.1.2.3.1.Plátano….. 55 4.1.2.3.2.Yuca……. 57 4.1.2.3.3.Papaya….. 58 4.1.2.3.4.Banano….. 59 4.1.3.Fase 3: Evaluación financiera y sostenibilidad del modelo de producción chagra. 61 4.1.4.Fase 4: Plan de implementación 64 5.Capitulo V. Conclusiones 70 Referencias… 72MaestríaThis research to design a management strategy aimed at strengthening the food program at the Institución Educativa Rural Campo Alegre, located in the municipality of Solano, Caquetá. The proposal focuses on the implementation of a chagra production model, adopting a mixed approach that combines qualitative and quantitative methods, addressing the creation and management of school orchards and chagra. This allows for a detailed analysis of the current needs of the school restaurant and the costs associated with the project's implementation. Additionally, perceptions of the educational community, including students, teachers, and administrative staff, were examined. This information allowed the identification of specific areas for improvement in the current food program, emphasizing the importance of enhancing the quality and variety of offered foods. Furthermore, the results revealed a high favorability towards the implementation of the initiative, demonstrating a financial return of 144% and highlighting the economic viability of the production model in the context of the educational institution.Modalidad DUALapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estrategia gerencial pedagógica para el fortalecimiento del programa de alimentación en la IER Campo Alegre Solano CaquetáPedagogical management strategy to strengthen the feeding program at the IER Campo Alegre Solano CaquetáThesisinfo:eu-repo/semantics/masterThesisTesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TMMagíster en Gerencia Educativa Modalidad DualUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosMaestría en Gerencia Educativa Modalidad DualEducational managementEducational administrationEducational innovationsEducational developmentChagra production modelFood programDietary needsDomestic economyChild nutritionFood servicesSchool canteens and cafeteriasGerencia educativaAdministración educativaInnovaciones educativasDesarrollo educativoEconomía domésticaNutrición infantilServicios de alimentaciónComedores y cafeterías escolaresEstrategia gerenciaModelo de producción chagraPrograma de alimentaciónNecesidades alimenticiasAcosta, L., Pérez, M., Juragaro, L., Nonokudo, H., Sánchez, G., Zafiama, Á., Tejada, J., Cobete, O., Efaiteke, M., Farekade, J., Giagrekudo, H., & Neikase, S. La. (2011). La chagra en la chorrera: más que una producción de subsistencia, es una fuente de comunicación y alimento físico y espiritual, de los Hijos del tabaco, la coca y la yuca dulce. Los retos de las nuevas generaciones para las prácticas culturales y los. Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas" SINCHI".. Digiprint Editores E.U.Adelman, S., Gilligan, D., & Lehrer, K. (2008). How Effective Are Food for Education Programs? A Critical Assessment of the Evidence from Developing Countries. In Food Policy Review 9. https://doi.org/10.2499/0896295095FPRev9Aguilar, E. (2019). La Huerta Escolar Agroecológica como escenario pedagógico y significativo en la conservación del medio ambiente y promoción de la Seguridad Alimentaria dentro del ciclo de básica primaria de la Institución Educativa San Antonio de Padua – Sede de Palo Bla. Fundación Universitaria Los Libertadores.Cabrera Tejada, E. M. (2006). El agroecosistema “chagra” entre los indígenas en la Amazonía. 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