Diseño y construcción de máquina para la producción de panela pulverizada

El presente proyecto muestra los resultados de la investigación titulada " Diseño y Construcción de Máquina para la Producción de Panela Pulverizada", desarrollado con el fin de automatizar el proceso de pulverización de la panela de las empresas productoras ubicadas en el área geográfica de la Hoya del Río Suárez, una zona acotada por los departamentos Boyacá y Santander, en donde el cultivo de caña de azúcar abarca 45,000 hectáreas aproximadamente, lo que la convierte en la principal región productora de Colombia. Con el proceso de automatización se propone optimizar la producción empírica actual, avanzando en variables como la eficiencia, el rendimiento mediante la implementación de mecanismos y herramientas tecnológicas que permitan tener un mayor control de cada una de las etapas con el fin de brindar mayores ventajas competitivas y garantizar una mejor calidad del producto final.

• Autores: Castellanos Hernández, Jonatan Fernando
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/7025
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/7025
• Palabra clave: Automation; Design; Stages; Process; Quality; Spraying machine; Panela; Maquinaria procesadora de alimentos; Diseño de máquinas; Automatización; Diseño; Maquina pulverizadora; Etapa; Proceso; Calidad
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/