Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales

El presente estudio de investigación, se encuentra conformado por capítulos, cuya construcción se basó en el contexto de los objetivos específicos; los cuales fueron necesarios para el cumplimiento del objetivo general planteado. Es así como, se da lugar a la estructuración de cinco capítulos que a...

Full description

Autores:: Jiménez Bernal, Ana María
Meza Quintero, Mario
Patiño Trujillo, Nancy

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2002

Institución:: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:: Repositorio UNAB

Idioma:: spa

id	UNAB2_50b1a15d04cfa6ce78cfad120f40e060
oai_identifier_str	oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/1969
network_acronym_str	UNAB2
network_name_str	Repositorio UNAB
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
dc.title.translated.eng.fl_str_mv	Supermarket logistics. Proposed to improve the operational competitiveness of supermarkets in Manizales
title	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
spellingShingle	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales Competitiveness Supermarkets Process improvement Business administration Investigations Analysis Positioning Marketing mix Brand Logistics Competitividad Supermercados Mejora de procesos Administración de empresas Investigaciones Análisis Posicionamiento Marketing mix Marca Logística
title_short	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
title_full	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
title_fullStr	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
title_full_unstemmed	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
title_sort	Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales
dc.creator.fl_str_mv	Jiménez Bernal, Ana María Meza Quintero, Mario Patiño Trujillo, Nancy
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv	Sarache Castro, William Ariel
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv	Jiménez Bernal, Ana María Meza Quintero, Mario Patiño Trujillo, Nancy
dc.contributor.cvlac.*.fl_str_mv	Sarache Castro, William Ariel [0000352586]
dc.contributor.researchgate.*.fl_str_mv	Sarache Castro, William Ariel [William-Sarache]
dc.subject.keywords.eng.fl_str_mv	Competitiveness Supermarkets Process improvement Business administration Investigations Analysis Positioning Marketing mix Brand Logistics
topic	Competitiveness Supermarkets Process improvement Business administration Investigations Analysis Positioning Marketing mix Brand Logistics Competitividad Supermercados Mejora de procesos Administración de empresas Investigaciones Análisis Posicionamiento Marketing mix Marca Logística
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv	Competitividad Supermercados Mejora de procesos Administración de empresas Investigaciones Análisis
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv	Posicionamiento Marketing mix Marca Logística
description	El presente estudio de investigación, se encuentra conformado por capítulos, cuya construcción se basó en el contexto de los objetivos específicos; los cuales fueron necesarios para el cumplimiento del objetivo general planteado. Es así como, se da lugar a la estructuración de cinco capítulos que a continuación se detallan: CAPÍTULO 1 CONSTRUCCIÓN DEL MARCO TEÓRICO Y DE REFERENCIA: este capítulo comprende el estudio teórico de los conceptos básicos: logística de entrada, logística de administración de productos, logística de salida y procesos soporte del sistema logístico. todo lo anterior, teniendo en cuenta los factores clave de éxito y las mejores prácticas para la obtención de la competitividad operativa en los supermercados. CAPÍTULO 2 TENDENCIAS DEL MERCADO A LAS CUALES DEBEN ADAPTARSE LOS SUPERMERCADOS DE LA CIUDAD DE MANIZALES: la estructuración de este capítulo se efectuó teniendo en cuenta el entorno económico y las tendencias del mercado tanto al nivel local, nacional e internacional. Este comienza exponiendo las amenazas y oportunidades de las cadenas de supermercados en Colombia, tendencias en la revolución del negocio de supermercados y la evolución de la cadena de abastecimiento. CAPÍTULO 3 COMPONENTES QUE HACEN QUE UN SUPERMERCADO SEA PREFERIDO POR LOS CONSUMIDORES: para la elaboración de este capítulo, fue necesario referenciar algunos estudios al respecto desarrollados por ACNIELSEN, y al igual que el capítulo anterior se abordó el tema desde al ámbito latinoamericano, seguido por las preferencias que se presentan actualmente el mercado Colombiano, luego se hizo una comparación entre el entorno nacional con el internacional y finalmente se abordaron las preferencias que evidencian el mercado de la ciudad de Manizales. Es así como, se contemplaron los cambios en las preferencias del consumidor, las razones de elección de un supermercado de mayor gasto, los principales atributos de un supermercado ideal, estructura de compradores por edad, forma de traslado al supermercado, frecuencia con que el cliente acostumbra analizar los componentes del producto, compra planificada, compra del consumidor motivado por folletos, por degustación satisfactoria y formas de pago en el supermercado. CAPÍTULO 4 MODELO DESCRIPTIVO, PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES DEL SISTEMA LOGÍSTICO EN LOS SUPERMERCADOS: Para la conformación del presente capítulo se tomaron como base los diversos conceptos enunciados en el marco teórico y conceptual. De esta forma, se estructura el modelo descriptivo, tomando como base los elementos de la cadena de valor de Porter (1999), el cual comienza con los factores clave de éxito tanto en la logística de entrada, de administración de productos, de salida y en los procesos soporte. Seguidamente, se esquematizó la propuesta elaborada por los investigadores de cada uno de los procesos, subprocesos y actividades del sistema logístico en los supermercados; iniciando con los procesos clave como son: asistencia al cliente, gestión de compras, gestión del transporte, gestión de inventarios y administración sala de ventas; seguido por los procesos soporte como: procesamiento de pedidos, manejo de la mercancía, proceso de fijación de precios, gestión de planeación, gestión tecnológica y de la información, gestión talento humano, relación con otras áreas, proceso de benchmarking y procesos de medición y control; todos ellos necesarios dentro de una cadena de supermercados para obtener competitividad operativa. Así mismo, se efectuó un diagnóstico generalizado de la forma como operan los procesos en los supermercados de la ciudad, y los aspectos que más han incidido en sus resultados. Finalmente, todos los componentes anteriores del presente estudio, realzan su importancia en la construcción de las conclusiones finales y de las recomendaciones emitidas por los investigadores.
publishDate	2002
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2002
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2020-06-26T20:09:33Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2020-06-26T20:09:33Z
dc.type.driver.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.local.spa.fl_str_mv	Tesis
dc.type.redcol.none.fl_str_mv	http://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/20.500.12749/1969
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	reponame:Repositorio Institucional UNAB
url	http://hdl.handle.net/20.500.12749/1969
identifier_str_mv	instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB reponame:Repositorio Institucional UNAB
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	Jiménez Bernal, Ana María, Meza Quintero, Mario, Patiño Trujillo, Nancy (2002). Logística de supermercados. Bucaramanga (Santander, Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey ITESM ACEVEDO, J., Gómez, M., Gutiérrez, A., Hernández, M., Suarez R., Valle, E., (2001): Modelo de referencia para la logística competitiva de las empresas en Cuba, Laboratorio de logística y gestión de la producción, Facultad de Ingeniería Industrial de la ISPJAE, ciudad La Habana, pág. 1 – 11 en www.logespro.com. ACNIELSEN, (2001): Flujo de los Bienes de Consumo. IAC Colombia. Documento No 11. pág. 1. ADRIAN, J.C., De Diego J.A., De Miguel G., Melero M.A., Navasquillo M. (1998): Dirección de Marketing y Ventas II. Cultural de Ediciones S.A. Madrid. pág. 14 – 15, 117 – 140. ANDRADE, L. (1999): La nueva publicidad en internet. Revista Dinero No 88. Santafé de Bogotá. pág. 48 – 49. ARAYA, J. (2000): Prevención de pérdidas. Experto, Jefe de Prevención de Pérdidas de la Cadena de Supermercados Montecarlo. Santiago de Chile. ARBELÁEZ, T., Castañeda J., Chavarro L., Hernández N., Millán M., Serrano M., Vélez G. (1998): Estudio de Caracterización de la Logística en Colombia. Editorial Precolombi. Santafé de Bogotá. pág. 85 – 106. ARBONES Malisani, E. (1990): Logística Empresarial. Editorial Marcombo S.A. Barcelona. pág. 20 – 23. ARBONES Malisani, E. (1999): Logística Empresarial. Editorial Alfaomega. Santafé de Bogotá. pág. 11 - 13, 20 – 23. ASIS, Abraham S. (2001): Experto. Director Genera Comunidad San Francisco de Asis S.A. Santafé de Bogotá. BAGG, (2001): Experto en la industria de alimentos. BALKIN, D., Cardy, R., Gómez Mejía L. (1998): Gestión de Recursos Humanos. Editorial Prentice Hall. Madrid. pág. 16 – 17. BALLOU, R. H. (1991): Logistica Empresarial, Control y Planificación. Editores Diaz de Santos S.A. Madrid. pág. 1, 59, 155, 185, 271, 307. BALLOU, R. H. (1998): Business Logistics Management, Planning, Organizing and Controlling the supply chain. Prentice Hall Inc. New Jersey. pág. 1 – 5. BENVEGNU, R., Bogaert M., Canepa, G. (2001): La Necesidad de Ser Competitivo. Expertos, Presidente de Nodos S.A., Gerente de Ventas de Metrologic, Gerente de Ventas y Operaciones Ecadat S.A., Revista Énfasis Logística. pág. 11 – 15. BERNE, P. (1988): La Rotación de las Existencias en el Comercio. Ediciones Deusto. Bilbao. pág. 47. BEVAN, C. (2001): Logística y Estrategia Competitiva. Documento Colombina S.A. pág. 1 – 21. BLANCHARD, B.S. (1990): Systems Engineering and Analysis. Segunda Edición. Prentice Hall Inc. Englewood Cliffs. New York. pág. 1 – 2. BOWERSOX, D. J. (1987): Council of Logistic Management, Proceedings. pág. 3, 17 – 19. BRANDING, (2000): Alquimia de Éxito, Marcas que se Convierten en Leyendas. Revista Entrepreneur No.7. Editorial Salma Akele. Ciudad de México. pág. 23 – 25. BRAUN, F., Castro M. (2002): Cross Docking. La técnica de Distribución en la cual la Mercadería no tiene Almacenamientos Intermedios en www.codigo.com.ar. CABRERA, S., Chamarro P., López, Molina M., Presa S., Roldan M. (2002): Aprovisionamiento en www.centrocem.com. CATEORA, P. R. (1997): Marketing International. Octava Edición. Editores Richard D. Irwin Inc. Barcelona. pág. 481, 485, 490, 503, 550 – 563. CHAZARRETA, A., Villalonga R. (1999): EDI más internet. El Nuevo Horizonte de la Interconectividad. Revista Énfasis Logística No 4. Editorial Austral S.A. pág. 9 – 12. CHIAVENATO, I. (2000): Administración de Recursos Humanos. Quinta Edición. Editores McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. 108 – 121. CHO, D. (1987): The General Trading Company. Concept and Strategy. Ediciones D.C. Heath and Company. Lexingtong M.A. pág. 1 – 8. CHRISTOPHER, M. (2002): Logística. Aspectos Estratégicos. Editorial Limusa S.A. de C.V. Ciudad de México D.F. pág. 41, 63 – 65, 92, 118, 176, 233. CHRISTOPHER, M. (1994): Logística y Aprovisionamiento. Biblioteca de Empresas. Editorial Folio. Barcelona. pág. 63, 118, 217, 287. CLM, Council of Logistic Management, (1998): Concejo de Gerencia Logìstico, en www.clm1.org. _______, (1995): Concepto de logística en www.195.92.180.11/ioltev/whoware/allthat.htm. COHEN, D. (1994): Sistemas de Información para la Toma de Decisiones. McGraw Hill Interamericana de México S.A. de C.V. Naucalpan de Juárez. pág. 119 – 120. COUGHLAN, A.T., Cruz I., El-Ansary A.I., Stern L.W. (1999): Canales de Comercialización. Quinta Edición. Prentice Hall Inc. New Jersey. pág. 28 – 30, 67 – 68, 152 - 177. DE LA HOZ, N. (2001): Mr Supermarket, en www.todologistica.com. DICCIONARIO de la Academia de Oxford (______): Definición de Transporte. pág. 1018. DIEZ de Castro, E. (1997): Distribución comercial. Segunda Edición. McGraw – Hill interamericana de España S.A. Madrid. pág. 3,6, 29, 45, 91, 105, 112, 213 – 220, 223 – 228, 239 – 246, 258 – 261, 265 – 270. DOBB, J. (2001): Iniciativa entre proveedores y supermercados: yo gano, tú ganas, todos ganamos. Revista Logística y Distribución No 8, en www.revistalyd.cl, No 8. DOBBS, J. (1998): Logistics Focuses on Valued – Added Initiatives. Interwiew with Wal-Mart VP-specialty. pág. 54. DURÁN, A. (2002): internet en sistema logístico, en www.todologistica.com. ESLAVA, A. M. (2002): supply chain Management, administrar la demanda y fases de implementación, en www.zonalogistica.com. ESPAÑA, R. (2001): Director Económico FENALCO. Experto. Santafé de Bogotá. FABRYCKY, W. J. (1990): Systems Engineering and Analysis. Segunda Edición. Prentice Hall Inc. Englewood Cliffs. New York. pág. 1 – 2. FADY, A., Seret M. (1985): Le Merchandising Techniques Modernes du Commerce de Detaill. Vuibert. pág. 85. FERRELL, O.C., Pride W.M. (1997): Marketing, Conceptos y Estrategias. Novena Edición. Editores McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 378 – 380, 468 – 470, 538 –545. FERRO, J., Ibáñez F. (2000): Publicidad a Nivel Detallista. La Broca en los Supermercados. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda. Santafé de Bogotá. pág. FINNIGAN, J. P. (1997): Guía de Benchmarking Empresarial. Prentice Hall Hispanoamericana S.A. Naucalpan de Juárez. pág. 1 – 6, 172 – 173, 217. GABIÑA, J. (1997): El Futuro Revisitado. La Reflexión Prospectiva como Arma de Estratégia y Decisión. Editorial Alfaomega S. A. Santafé de Bogotá D. C. Pág. 359 – 361, 399 – 411. GARCÍA, R. (1985): Concepto de Logística. Pequeño Larousse Ilustrado. Ediciones Larousse. París, pág. 635. GIL Pechuán, I. (1997): Sistemas y Tecnologías de la Información para la Gestión. Editorial McGraw Hill Interamericana de España S.A. Madrid. pág. 108 – 109. GÓMEZ, I. (2000): Investigación de Mercados. Para Profundizar en el Conocimiento de Tres Actores del Mercado en la Ciudad de Manizales: Consumidor / Cliente , Competencia y Sistemas de Comercialización. Manizales. pág. GÓMEZ, I. (2002): La Logística en el Mercado. Medellín. pág. 1 – 2. GÓMEZ, M. (2001): La Gran Distribución ya no Cabe en el Híper. Los Grandes del Sector Crecen Gracias a los Supermercados. Revista Nueva Economía No 40. pág. 35 - 38. GOODSTEIN, L., Nolan T., Pfeiffer, J (1998): Planeación Estratégica Aplicada. Como Desarrollar un Plan que Realmente Funcione. Editorial McGraw-Hill Interamericana, S. A. Santafé de Bogotá. pág. 5 – 44. GOVINDARAJAN, V., Shank J.K. (1995): Gerencia Estratégica de Costos. La Nueva Herramienta para Desarrollar una Ventaja Competitiva. Grupo Editorial Norma. Santafé de Bogotá. Pag. 63 – 82. GROSS, Pelayo (1985): Definición de Logística. Pequeño Larousse Ilustrado. Ediciones Larousse. París. pág. 635. GUARÍN, G. (2001): La Revolución Verde. Consecuencia para Proveedores y Distribuidores. Revista Comercio No 74. Editorial Impresión de Publicaciones S.A. Santafé de Bogotá. pág. 19 – 23. GUERRA, J. (2001): Cadena de Abastecimiento en Supermercados. Revista Énfasis Logística. pág. 18 – 22. GUEVARA, H. (2001): Lo Nuevo. Un Sistema Electrónico Reemplazará al Código de Barras. Revista Énfasis Logística. pág. 17 – 21. GUTIÉRREZ Casas, G., Prida Romero, B. (1998): Logística y Distribución Física. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág. 2 – 5, 13 – 24. HAIR, J., Lamb C.W., McDaniel C. (1998): Marketing. Cuarta Edición. International Thomson Editores S.A. de C.V. Ciudad de México D.F. pág. 394, 420, 491 – 502, 534 – 535. HARRINGTON, H. (1996): Mejoramiento de los Procesos de la Empresa. Editorial Nomos S. A. Santafé de Bogotá. pág. 127 – 146, 287, 250 – 252, 263 – 277. HARRIS, E., Kohns D., Meyer, W., Stone J. (1992): Marketing. Ventas al Por Menor. Ediciones McGraw Hill. Santafé de Bogotá. pág. 3 – 4, 242, 366 – 377. HENNESSY, T. (1998): Where Category Management Really Counts. Perishables. pág. 14 – 15. HERNÁNDEZ, M. (2000): Las Marcas Nacionales. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 35. HESKETT, J. L. (2000): Académico Universidad de Harvard, Experto. HESS, K., Plattner H. (2002): The Best – Rune – Businesses Run Sap. supply chain Management. Beneficios Empresariales en www.sap.com. HIGUERA, E. (2001): Especialista en Logística Comercial e Internacional. Conferencista en Expo-Empresa. ACOPI. Santafé de Bogotá. HILL, C., Jones, G. (1996): Administración Estratégica. Un Enfoque Integrado. Tercera Edición. Editorial McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 93. HUERTAS, M. S. (2001): Consultor Marketing Strategic Consultant en www.Mhuertas@mshconsultant.net IAC Colombia (1993): Definición de Logística. Documentación ANDI. Santafé de Bogotá. pág. 2 – 3. IAC, Instituto Colombiano de Codificación y Automatización Comercial (2001): Administración y logística de la cadena del abastecimiento, la Interacción, Proveedor – Cliente, procesos en la empresa, tecnologías para la cadena de abastecimiento, Indicadores logísticos, respuesta eficiente del consumidor, estrategias de transporte y distribución, reabastecimiento continuo, la importancia de la Información POS en un proceso de category management, gerencia de cadena de abastecimiento, CAO computer assisted ordening, RSS & Composite Simbol, Santa fe de Bogotá, en www.iaccolombia.org. IBÁÑEZ, R. (2000): Evolución del Autoservicio en Colombia. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda.. Santafé de Bogotá. pág. JAFFE, J.F., Ross S.A., Westerfield R.W. (2000): Finanzas Corporativas. Quinta Edición. Editores McGraw Hill. Istapalapa. pág. 1. JARAMILLO, D. (2001): Experto en análisis de supermercados en Colombia. Santafé de Bogotá. JOHNSON, J. (1988): Contemporary Logistics. Cuarta Edición. pág. 4 – 20. JONES C. (2001): La importancia de la logística en los canales de consumo masivo, en www.codigo.com.ar. KAPLAN, R., Norton D. (1997): Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard. Primera Edición. Ediciones Gestión 2000 S.A. Barcelona. pág. 76 – 77, 80 – 84, 118, 171 – 172. KOLB, F. (1975): Logística. Aprovisionamiento, Producción, Distribución. Ediciones Deusto S.A. Bilbao. pág. 33 – 40. KOTLER, P. (1996): Marketing Management. Novena Edición. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág 196. LABARRE, P. (2002): Para que sus Clientes Siempre Regresen. Revista A bordo de Aces No 143. Editorial Grupo O.P. Gráficas. Santafé de Bogotá. pág. 70 – 74. LAMBERT, D.M. (1993): Strategic Logistics Management. Tercera Edición. Richard D. Irwin. Illinois. pág. 5. LEE, J. (2000): Fraudes en Pérdidas. Consultor de la Asach. Santiago de Chile. LENDREVIE, (1976): Subsistemas de Distribución. pág. 31. LEWISON, D. M. (1999): Ventas al Detalle. Sexta Edición. Prentice Hall Hispanoamérica S.A. Naucalpan de Juárez. pág. 45 – 47, 142 – 143, 283 – 298, 372. LORA, 2001: Análisis de Supermercados. Experto. Santafé de Bogotá. LUMPKIN, J.R., Pelton L.E., Strutton D. (1999): Canales de Marketing y Distribución Comercial. Ediciones Irwin - McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 98 – 110. MACERA, M. (2000): La Logística del Comercio Electrónico. Revista Énfasis Logística No 7. Editor Luis Bernini. 27 – 31. MACLEAN, H. (1998): Logistic Focuses on Valued – Added Initiatives, en www.infotrack.com. MARIÑAS, E.J. (1999): Gestión Financiera y Contable, cómo la desarrollan las empresas en la actualidad, en www.perso.wanadoo.es/gusmartin/gestion. MATAMALA, R. (1997): Administración con Base en Equipos. Memorias de Trabajo. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 3. MCCARTHY, J., Perreault W. (1999): Marketing Teoría y Práctica 2. Richard D. Irwin. Barcelona. pág. 366. MCLEOD, R. Jr. (2000): Sistemas de Información Gerencial. Séptima Edición. Prentice Hall Hispanoamérica S.A. New Jersey. pág. 34 – 38. MIEBACH, J., Muller C. (1998): Prepararse para la Venta Electrónica. Revista Énfasis Logística No 4. Editorial Austral S.A. pág. 26 – 29. MONTAÑA, Y. (1998): Logística. Cómo Responder a las Necesidades y Exigencias Crecientes del Cliente. Revista Clase Empresarial No 65. pág. 22 – 28. MONTERROSO, E. (2000): Gestión de la logística, compilación de diversos autores, en www.unlu.edu.ar. MURPHY, D (sin): Friction in the supply chain, en www. supply-chain.org. MURÚA, H. (2000): Links de Acero. Revista Énfasis Logística No 6. Editor Luis Bernini. pág. 24 – 27. NAVARRO, L. H. (2002): La logística de la cadena de frío, en www.industriaalimenticia.com. OHMAE, K. (1995): “La Mente del Estratega”. Editorial Kimpres Ltda. Santafé de Bogotá. pág.95 – 96. ORTIZ, (2000): Hipercompetencia, Tesis de Maestría en Economía. Universidad de los Andes. Santafé de Bogotá. OSPINA, J. (2000): La Logística – Función de Segunda Mano. SENA. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 5. PALOMO, C. (2000): Marketing. Conceptos, en www.ctv.es/USERS/artel. __________, (2001): Pérdidas por robo. Revista Logística y Distribución No 10, en www.revistalyd.cl. PEREIRA, J.E. (2002): Qué es ECR, revista digital Mercadeo.com en www.mercadeo.com. PORTER, M. E. (1999): Ser Competitivo. Nuevas Aportaciones y Conclusiones. Ediciones Deusto S.A. pág. 25 – 27, 171 – 173, 312 – 316. PRIDA, Moreno B. (1996): Logística de Aprovisionamiento. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág. 106 – 118. PROGRESSIVE grocery company (1980): Grocey retailing in the 80´s, Univ. Park General Collection, U.S.A. REYES, (2002): Particularidades del negocio del retail en los últimos años. Experto. Price waterhouse Coopers. ROBBINS, S. (1999): Comportamiento Organizacional. Octava Edición. Editores Prentice may. Naucalpan de Juárez. pág. 593 – 609, 2 – 9. RODRIGUEZ, L. (2001): Viabilidad y Oportunidad del Negocio de Supermercados de Confamiliares. Manizales. pág. RUBIO, D. (2002): SCM. supply chain Management en www.osmosislalina.com. SANTOS, J.E. (2001): Régimen Contable Colombiano. Legis Editores S.A. Santafé de Bogotá. pág. 108 – 109. SHRADER, C. (2000): Experta en el comercio detallista. SPENDOLINI, M. J. (1994): Benchmarking. Grupo Editorial Norma. Santafé de Bogotá. pág. 11 – 39, 72 – 75, 226 - 230. STANTON, J.L. (2000): Experto en Food Marketing. Universidad Saint Joseph's. Philadelphia, PA en www.Jstanton@sju.edu STOCK, J. R. (1993): Strategic Logistics Management. Tercera Edición. Editorial Richard D. Irwin. Illinois. pág. 5. SUAREZ, (2001): La Revolución Verde: Consecuencia para Proveedores y Distribuidores. Revista Comercio. Edición 74. SUBSECRETARÍA de Comercio Interior de la Nación, (2000): Encuesta sobre preferencias de los consumidores, ciudad de Córdoba, en www.mecon.gov.ar _____________, (1995): Sprightly Dinosaurs. Revista The Economist, pág. 55 – 57. TAGLE, C. (2000): Pérdidas de Stock. Experto, Jefe de Seguridad Corporativa de D & S. Santiago de Chile. TERPSTRA, V. (1988): International Dimensions of Marketing. Segunda Edición. Editorial PWS Kent Publishing Company. Boston. pág. 110. TUCKER, T. (1998): Frozen Food Age. Interwiew with Wal-Mart VP-specialty. pág. 54 – 56. URDANETA, (2001): Experto en retails. URDIAIN, R. (2002): Tres Técnicas de Publicidad. Revista Entrepreneur No 7. Editorial Salma Akele. Ciudad de México. pág. 27 – 29. WALSH, J. ( 1993): Supermarket Transformed: Understanding organizacional and technology innovations, Univ. Park collection. WIKLUND, E. (1986): International Marketing. Editorial R.R. Donelley. New York. pág. 28– 30. WOOD, D. (1988): Contemporary Logistics. Cuarta Edición. pág. 4 – 20.
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.rights.local.spa.fl_str_mv	Abierto (Texto Completo)
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons.*.fl_str_mv	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
rights_invalid_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.coverage.spa.fl_str_mv	Bucaramanga (Colombia)
dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv	Manizales (Caldas, Colombia)
dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv	UNAB Campus Bucaramanga
dc.publisher.grantor.spa.fl_str_mv	Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv	Facultad Economía y Negocios
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Maestría en Administración
institution	Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
bitstream.url.fl_str_mv	https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/1/2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/2/Anexos.zip https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/3/2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv	1ee9b5414c865f492554e5bd209e6425 4ad43f6087b7c1e9d455349a8ce7b537 0792b52829aca6dd1c77cec4a04e2b8f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Institucional \| Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
repository.mail.fl_str_mv	repositorio@unab.edu.co
_version_	1814278186736812032
spelling	Sarache Castro, William Ariel9becb0ec-0d71-4d63-ada7-165378525b8dJiménez Bernal, Ana María60d6f067-daf9-494f-b066-ba7baddc2ff8Meza Quintero, Marioa08d55e1-c1d7-4b03-8b5d-6f8675866323Patiño Trujillo, Nancycdc0b1d0-1ccc-4f16-9877-dd6e5942762fSarache Castro, William Ariel [0000352586]Sarache Castro, William Ariel [William-Sarache]Manizales (Caldas, Colombia)Bucaramanga (Colombia)UNAB Campus Bucaramanga2020-06-26T20:09:33Z2020-06-26T20:09:33Z2002http://hdl.handle.net/20.500.12749/1969instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABreponame:Repositorio Institucional UNABEl presente estudio de investigación, se encuentra conformado por capítulos, cuya construcción se basó en el contexto de los objetivos específicos; los cuales fueron necesarios para el cumplimiento del objetivo general planteado. Es así como, se da lugar a la estructuración de cinco capítulos que a continuación se detallan: CAPÍTULO 1 CONSTRUCCIÓN DEL MARCO TEÓRICO Y DE REFERENCIA: este capítulo comprende el estudio teórico de los conceptos básicos: logística de entrada, logística de administración de productos, logística de salida y procesos soporte del sistema logístico. todo lo anterior, teniendo en cuenta los factores clave de éxito y las mejores prácticas para la obtención de la competitividad operativa en los supermercados. CAPÍTULO 2 TENDENCIAS DEL MERCADO A LAS CUALES DEBEN ADAPTARSE LOS SUPERMERCADOS DE LA CIUDAD DE MANIZALES: la estructuración de este capítulo se efectuó teniendo en cuenta el entorno económico y las tendencias del mercado tanto al nivel local, nacional e internacional. Este comienza exponiendo las amenazas y oportunidades de las cadenas de supermercados en Colombia, tendencias en la revolución del negocio de supermercados y la evolución de la cadena de abastecimiento. CAPÍTULO 3 COMPONENTES QUE HACEN QUE UN SUPERMERCADO SEA PREFERIDO POR LOS CONSUMIDORES: para la elaboración de este capítulo, fue necesario referenciar algunos estudios al respecto desarrollados por ACNIELSEN, y al igual que el capítulo anterior se abordó el tema desde al ámbito latinoamericano, seguido por las preferencias que se presentan actualmente el mercado Colombiano, luego se hizo una comparación entre el entorno nacional con el internacional y finalmente se abordaron las preferencias que evidencian el mercado de la ciudad de Manizales. Es así como, se contemplaron los cambios en las preferencias del consumidor, las razones de elección de un supermercado de mayor gasto, los principales atributos de un supermercado ideal, estructura de compradores por edad, forma de traslado al supermercado, frecuencia con que el cliente acostumbra analizar los componentes del producto, compra planificada, compra del consumidor motivado por folletos, por degustación satisfactoria y formas de pago en el supermercado. CAPÍTULO 4 MODELO DESCRIPTIVO, PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES DEL SISTEMA LOGÍSTICO EN LOS SUPERMERCADOS: Para la conformación del presente capítulo se tomaron como base los diversos conceptos enunciados en el marco teórico y conceptual. De esta forma, se estructura el modelo descriptivo, tomando como base los elementos de la cadena de valor de Porter (1999), el cual comienza con los factores clave de éxito tanto en la logística de entrada, de administración de productos, de salida y en los procesos soporte. Seguidamente, se esquematizó la propuesta elaborada por los investigadores de cada uno de los procesos, subprocesos y actividades del sistema logístico en los supermercados; iniciando con los procesos clave como son: asistencia al cliente, gestión de compras, gestión del transporte, gestión de inventarios y administración sala de ventas; seguido por los procesos soporte como: procesamiento de pedidos, manejo de la mercancía, proceso de fijación de precios, gestión de planeación, gestión tecnológica y de la información, gestión talento humano, relación con otras áreas, proceso de benchmarking y procesos de medición y control; todos ellos necesarios dentro de una cadena de supermercados para obtener competitividad operativa. Así mismo, se efectuó un diagnóstico generalizado de la forma como operan los procesos en los supermercados de la ciudad, y los aspectos que más han incidido en sus resultados. Finalmente, todos los componentes anteriores del presente estudio, realzan su importancia en la construcción de las conclusiones finales y de las recomendaciones emitidas por los investigadores.Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey ITESMGLOSARIO RESUMEN INTRODUCCIÓN 1 1. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL 4 1.1 LA LOGÍSTICA 4 1.1.1 Aprovisionamiento 5 1.1.2 Concepto supply chain management 7 1.2 LA GESTIÓN LOGÍSTICA EMPRESARIAL EN LAS CADENAS DE SUPERMERCADOS 10 1.2.1 Los clientes 13 1.2.2 La competencia 14 1.3 LOGÍSTICA DE ENTRADA 17 1.3.1 Relación con los proveedores 18 1.3.2 Concepto cross docking 19 1.3.3 Compras 21 1.3.4 Transporte 23 1.3.5 Recepción y almacenaje de mercancías 25 1.4 LOGÍSTICA DE ADMINISTRACIÓN DE PRODUCTOS 26 1.4.1 Administración de inventarios 26 1.4.2 Determinación de precios de venta de los productos 29 1.5 LOGÍSTICA DE SALIDA 30 1.5.1 Canal de distribución 30 1.5.2 El supermercado como canal de distribución 31 1.5.3 Administración de puntos de venta 34 1.5.4 Exhibiciones 35 1.5.5 Promociones 37 1.5.6 Publicidad 38 1.5.7 Servicios adicionales para el cliente 40 1.6 PROCESOS DE SOPORTE 41 1.6.1 Planeación del sistema 41 1.6.2 Tecnología, sistemas de información y comunicaciones. 43 1.6.3 Gestión del talento humano 48 1.6.4 Relación con otras áreas de la organización 51 1.6.5 Seguridad 55 1.6.6 Procesos de benchmarking 58 1.6.7 Medición y control 60 1.7 CONCLUSIONES PARCIALES 62 2. TENDENCIAS DEL MERCADO A LAS CUALES DEBEN ADAPTARSE LOS SUPERMERCADOS DE MANIZALES 65 2.1 CONCLUSIONES PARCIALES 79 3. COMPONENTES QUE HACEN QUE UN SUPERMERCADO SEA PREFERIDO POR LOS CONSUMIDORES 80 3.1 CONCLUSIONES PARCIALES 97 4. MODELO DESCRIPTIVO DE LOS PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES DEL SISTEMA LOGÍSTICO EN LOS SUPERMERCADOS 99 4.1 FACTORES CLAVE DE ÉXITO 100 4.2 PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES 102 4.3 RESULTADOS QUE SE PUEDEN ALCANZAR AL APLICAR LOS FACTORES CLAVE DE ÉXITO 137 4.4 CONCLUSIONES PARCIALES 138 5. CONCLUSIONES 141 6. RECOMENDACIONES 145 BIBLIOGRAFÍA 147 ANEXOSMaestríaThis research study is made up of chapters, whose construction was based on the context of the specific objectives; which were necessary for the fulfillment of the proposed general objective. Thus, the structuring of five chapters that are detailed below is given: CHAPTER 1 CONSTRUCTION OF THE THEORETICAL AND REFERENCE FRAMEWORK: this chapter includes the theoretical study of the basic concepts: inbound logistics, product management logistics, outbound logistics and support processes of the logistics system. all of the above, taking into account the key success factors and the best practices for obtaining operational competitiveness in supermarkets. CHAPTER 2 MARKET TRENDS TO WHICH THE SUPERMARKETS OF THE CITY OF MANIZALES MUST ADAPT: the structuring of this chapter was carried out taking into account the economic environment and market trends both locally, nationally and internationally. It begins by exposing the threats and opportunities of supermarket chains in Colombia, trends in the supermarket business revolution, and the evolution of the supply chain. CHAPTER 3 COMPONENTS THAT MAKE A SUPERMARKET PREFERRED BY CONSUMERS: for the preparation of this chapter, it was necessary to refer to some studies in this regard developed by ACNIELSEN, and like the previous chapter the subject was addressed from the Latin American scope, followed by the preferences that are currently presented in the Colombian market, then a comparison was made between the national environment and the international one and finally the preferences that the market of the city of Manizales show. Thus, the changes in consumer preferences, the reasons for choosing a supermarket with higher spending, the main attributes of an ideal supermarket, structure of buyers by age, method of transfer to the supermarket, frequency with which the customer usually analyzes the components of the product, planned purchase, consumer purchase motivated by brochures, by satisfactory tasting and forms of payment in the Supermarket. CHAPTER 4 DESCRIPTIVE MODEL, PROCESSES, SUB-PROCESSES AND ACTIVITIES OF THE LOGISTICS SYSTEM IN SUPERMARKETS: For the conformation of this chapter, the various concepts enunciated in the theoretical and conceptual framework were taken as a basis. In this way, the descriptive model is structured, taking as a basis the elements of the value chain of Porter (1999), which begins with the key success factors in both inbound logistics, product management, outbound and in support processes. Next, the proposal prepared by the researchers for each of the processes, sub-processes and activities of the logistics system in supermarkets was outlined; starting with the key processes such as: customer assistance, purchasing management, transportation management, inventory management and sales room administration; followed by support processes such as: order processing, merchandise management, pricing process, planning management, technological and information management, human talent management, relationship with other areas, benchmarking process and measurement processes and control; all of them necessary within a supermarket chain to obtain operational competitiveness. Likewise, a generalized diagnosis was made of the way the processes operate in the supermarkets of the city, and the aspects that have had the most impact on their results. Finally, all the previous components of this study highlight their importance in the construction of the final conclusions and the recommendations issued by the researchers.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaLogística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en ManizalesSupermarket logistics. Proposed to improve the operational competitiveness of supermarkets in ManizalesMagíster en AdministraciónUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosMaestría en Administracióninfo:eu-repo/semantics/masterThesisTesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TMCompetitivenessSupermarketsProcess improvementBusiness administrationInvestigationsAnalysisPositioningMarketing mixBrandLogisticsCompetitividadSupermercadosMejora de procesosAdministración de empresasInvestigacionesAnálisisPosicionamientoMarketing mixMarcaLogísticaJiménez Bernal, Ana María, Meza Quintero, Mario, Patiño Trujillo, Nancy (2002). Logística de supermercados. Bucaramanga (Santander, Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey ITESMACEVEDO, J., Gómez, M., Gutiérrez, A., Hernández, M., Suarez R., Valle, E., (2001): Modelo de referencia para la logística competitiva de las empresas en Cuba, Laboratorio de logística y gestión de la producción, Facultad de Ingeniería Industrial de la ISPJAE, ciudad La Habana, pág. 1 – 11 en www.logespro.com.ACNIELSEN, (2001): Flujo de los Bienes de Consumo. IAC Colombia. Documento No 11. pág. 1. ADRIAN, J.C., De Diego J.A., De Miguel G., Melero M.A., Navasquillo M. (1998): Dirección de Marketing y Ventas II. Cultural de Ediciones S.A. Madrid. pág. 14 – 15, 117 – 140.ANDRADE, L. (1999): La nueva publicidad en internet. Revista Dinero No 88. Santafé de Bogotá. pág. 48 – 49.ARAYA, J. (2000): Prevención de pérdidas. Experto, Jefe de Prevención de Pérdidas de la Cadena de Supermercados Montecarlo. Santiago de Chile.ARBELÁEZ, T., Castañeda J., Chavarro L., Hernández N., Millán M., Serrano M., Vélez G. (1998): Estudio de Caracterización de la Logística en Colombia. Editorial Precolombi. Santafé de Bogotá. pág. 85 – 106.ARBONES Malisani, E. (1990): Logística Empresarial. Editorial Marcombo S.A. Barcelona. pág. 20 – 23.ARBONES Malisani, E. (1999): Logística Empresarial. Editorial Alfaomega. Santafé de Bogotá. pág. 11 - 13, 20 – 23.ASIS, Abraham S. (2001): Experto. Director Genera Comunidad San Francisco de Asis S.A. Santafé de Bogotá.BAGG, (2001): Experto en la industria de alimentos.BALKIN, D., Cardy, R., Gómez Mejía L. (1998): Gestión de Recursos Humanos. Editorial Prentice Hall. Madrid. pág. 16 – 17.BALLOU, R. H. (1991): Logistica Empresarial, Control y Planificación. Editores Diaz de Santos S.A. Madrid. pág. 1, 59, 155, 185, 271, 307.BALLOU, R. H. (1998): Business Logistics Management, Planning, Organizing and Controlling the supply chain. Prentice Hall Inc. New Jersey. pág. 1 – 5.BENVEGNU, R., Bogaert M., Canepa, G. (2001): La Necesidad de Ser Competitivo. Expertos, Presidente de Nodos S.A., Gerente de Ventas de Metrologic, Gerente de Ventas y Operaciones Ecadat S.A., Revista Énfasis Logística. pág. 11 – 15.BERNE, P. (1988): La Rotación de las Existencias en el Comercio. Ediciones Deusto. Bilbao. pág. 47.BEVAN, C. (2001): Logística y Estrategia Competitiva. Documento Colombina S.A. pág. 1 – 21.BLANCHARD, B.S. (1990): Systems Engineering and Analysis. Segunda Edición. Prentice Hall Inc. Englewood Cliffs. New York. pág. 1 – 2.BOWERSOX, D. J. (1987): Council of Logistic Management, Proceedings. pág. 3, 17 – 19.BRANDING, (2000): Alquimia de Éxito, Marcas que se Convierten en Leyendas. Revista Entrepreneur No.7. Editorial Salma Akele. Ciudad de México. pág. 23 – 25.BRAUN, F., Castro M. (2002): Cross Docking. La técnica de Distribución en la cual la Mercadería no tiene Almacenamientos Intermedios en www.codigo.com.ar.CABRERA, S., Chamarro P., López, Molina M., Presa S., Roldan M. (2002): Aprovisionamiento en www.centrocem.com.CATEORA, P. R. (1997): Marketing International. Octava Edición. Editores Richard D. Irwin Inc. Barcelona. pág. 481, 485, 490, 503, 550 – 563.CHAZARRETA, A., Villalonga R. (1999): EDI más internet. El Nuevo Horizonte de la Interconectividad. Revista Énfasis Logística No 4. Editorial Austral S.A. pág. 9 – 12.CHIAVENATO, I. (2000): Administración de Recursos Humanos. Quinta Edición. Editores McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. 108 – 121.CHO, D. (1987): The General Trading Company. Concept and Strategy. Ediciones D.C. Heath and Company. Lexingtong M.A. pág. 1 – 8.CHRISTOPHER, M. (2002): Logística. Aspectos Estratégicos. Editorial Limusa S.A. de C.V. Ciudad de México D.F. pág. 41, 63 – 65, 92, 118, 176, 233.CHRISTOPHER, M. (1994): Logística y Aprovisionamiento. Biblioteca de Empresas. Editorial Folio. Barcelona. pág. 63, 118, 217, 287.CLM, Council of Logistic Management, (1998): Concejo de Gerencia Logìstico, en www.clm1.org._______, (1995): Concepto de logística en www.195.92.180.11/ioltev/whoware/allthat.htm.COHEN, D. (1994): Sistemas de Información para la Toma de Decisiones. McGraw Hill Interamericana de México S.A. de C.V. Naucalpan de Juárez. pág. 119 – 120.COUGHLAN, A.T., Cruz I., El-Ansary A.I., Stern L.W. (1999): Canales de Comercialización. Quinta Edición. Prentice Hall Inc. New Jersey. pág. 28 – 30, 67 – 68, 152 - 177.DE LA HOZ, N. (2001): Mr Supermarket, en www.todologistica.com.DICCIONARIO de la Academia de Oxford (______): Definición de Transporte. pág. 1018.DIEZ de Castro, E. (1997): Distribución comercial. Segunda Edición. McGraw – Hill interamericana de España S.A. Madrid. pág. 3,6, 29, 45, 91, 105, 112, 213 – 220, 223 – 228, 239 – 246, 258 – 261, 265 – 270.DOBB, J. (2001): Iniciativa entre proveedores y supermercados: yo gano, tú ganas, todos ganamos. Revista Logística y Distribución No 8, en www.revistalyd.cl, No 8. DOBBS, J. (1998): Logistics Focuses on Valued – Added Initiatives. Interwiew with Wal-Mart VP-specialty. pág. 54.DURÁN, A. (2002): internet en sistema logístico, en www.todologistica.com.ESLAVA, A. M. (2002): supply chain Management, administrar la demanda y fases de implementación, en www.zonalogistica.com.ESPAÑA, R. (2001): Director Económico FENALCO. Experto. Santafé de Bogotá.FABRYCKY, W. J. (1990): Systems Engineering and Analysis. Segunda Edición. Prentice Hall Inc. Englewood Cliffs. New York. pág. 1 – 2.FADY, A., Seret M. (1985): Le Merchandising Techniques Modernes du Commerce de Detaill. Vuibert. pág. 85.FERRELL, O.C., Pride W.M. (1997): Marketing, Conceptos y Estrategias. Novena Edición. Editores McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 378 – 380, 468 – 470, 538 –545.FERRO, J., Ibáñez F. (2000): Publicidad a Nivel Detallista. La Broca en los Supermercados. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda. Santafé de Bogotá. pág.FINNIGAN, J. P. (1997): Guía de Benchmarking Empresarial. Prentice Hall Hispanoamericana S.A. Naucalpan de Juárez. pág. 1 – 6, 172 – 173, 217.GABIÑA, J. (1997): El Futuro Revisitado. La Reflexión Prospectiva como Arma de Estratégia y Decisión. Editorial Alfaomega S. A. Santafé de Bogotá D. C. Pág. 359 – 361, 399 – 411.GARCÍA, R. (1985): Concepto de Logística. Pequeño Larousse Ilustrado. Ediciones Larousse. París, pág. 635.GIL Pechuán, I. (1997): Sistemas y Tecnologías de la Información para la Gestión. Editorial McGraw Hill Interamericana de España S.A. Madrid. pág. 108 – 109.GÓMEZ, I. (2000): Investigación de Mercados. Para Profundizar en el Conocimiento de Tres Actores del Mercado en la Ciudad de Manizales: Consumidor / Cliente , Competencia y Sistemas de Comercialización. Manizales. pág.GÓMEZ, I. (2002): La Logística en el Mercado. Medellín. pág. 1 – 2.GÓMEZ, M. (2001): La Gran Distribución ya no Cabe en el Híper. Los Grandes del Sector Crecen Gracias a los Supermercados. Revista Nueva Economía No 40. pág. 35 - 38.GOODSTEIN, L., Nolan T., Pfeiffer, J (1998): Planeación Estratégica Aplicada. Como Desarrollar un Plan que Realmente Funcione. Editorial McGraw-Hill Interamericana, S. A. Santafé de Bogotá. pág. 5 – 44.GOVINDARAJAN, V., Shank J.K. (1995): Gerencia Estratégica de Costos. La Nueva Herramienta para Desarrollar una Ventaja Competitiva. Grupo Editorial Norma. Santafé de Bogotá. Pag. 63 – 82.GROSS, Pelayo (1985): Definición de Logística. Pequeño Larousse Ilustrado. Ediciones Larousse. París. pág. 635.GUARÍN, G. (2001): La Revolución Verde. Consecuencia para Proveedores y Distribuidores. Revista Comercio No 74. Editorial Impresión de Publicaciones S.A. Santafé de Bogotá. pág. 19 – 23.GUERRA, J. (2001): Cadena de Abastecimiento en Supermercados. Revista Énfasis Logística. pág. 18 – 22.GUEVARA, H. (2001): Lo Nuevo. Un Sistema Electrónico Reemplazará al Código de Barras. Revista Énfasis Logística. pág. 17 – 21.GUTIÉRREZ Casas, G., Prida Romero, B. (1998): Logística y Distribución Física. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág. 2 – 5, 13 – 24.HAIR, J., Lamb C.W., McDaniel C. (1998): Marketing. Cuarta Edición. International Thomson Editores S.A. de C.V. Ciudad de México D.F. pág. 394, 420, 491 – 502, 534 – 535.HARRINGTON, H. (1996): Mejoramiento de los Procesos de la Empresa. Editorial Nomos S. A. Santafé de Bogotá. pág. 127 – 146, 287, 250 – 252, 263 – 277.HARRIS, E., Kohns D., Meyer, W., Stone J. (1992): Marketing. Ventas al Por Menor. Ediciones McGraw Hill. Santafé de Bogotá. pág. 3 – 4, 242, 366 – 377.HENNESSY, T. (1998): Where Category Management Really Counts. Perishables. pág. 14 – 15.HERNÁNDEZ, M. (2000): Las Marcas Nacionales. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 35.HESKETT, J. L. (2000): Académico Universidad de Harvard, Experto.HESS, K., Plattner H. (2002): The Best – Rune – Businesses Run Sap. supply chain Management. Beneficios Empresariales en www.sap.com.HIGUERA, E. (2001): Especialista en Logística Comercial e Internacional. Conferencista en Expo-Empresa. ACOPI. Santafé de Bogotá.HILL, C., Jones, G. (1996): Administración Estratégica. Un Enfoque Integrado. Tercera Edición. Editorial McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 93.HUERTAS, M. S. (2001): Consultor Marketing Strategic Consultant en www.Mhuertas@mshconsultant.netIAC Colombia (1993): Definición de Logística. Documentación ANDI. Santafé de Bogotá. pág. 2 – 3.IAC, Instituto Colombiano de Codificación y Automatización Comercial (2001): Administración y logística de la cadena del abastecimiento, la Interacción, Proveedor – Cliente, procesos en la empresa, tecnologías para la cadena de abastecimiento, Indicadores logísticos, respuesta eficiente del consumidor, estrategias de transporte y distribución, reabastecimiento continuo, la importancia de la Información POS en un proceso de category management, gerencia de cadena de abastecimiento, CAO computer assisted ordening, RSS & Composite Simbol, Santa fe de Bogotá, en www.iaccolombia.org.IBÁÑEZ, R. (2000): Evolución del Autoservicio en Colombia. Autoservicio. Revista de los Productos y la Gran Distribución No 48. Edición Autoservicio Ltda.. Santafé de Bogotá. pág.JAFFE, J.F., Ross S.A., Westerfield R.W. (2000): Finanzas Corporativas. Quinta Edición. Editores McGraw Hill. Istapalapa. pág. 1.JARAMILLO, D. (2001): Experto en análisis de supermercados en Colombia. Santafé de Bogotá.JOHNSON, J. (1988): Contemporary Logistics. Cuarta Edición. pág. 4 – 20.JONES C. (2001): La importancia de la logística en los canales de consumo masivo, en www.codigo.com.ar.KAPLAN, R., Norton D. (1997): Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard. Primera Edición. Ediciones Gestión 2000 S.A. Barcelona. pág. 76 – 77, 80 – 84, 118, 171 – 172.KOLB, F. (1975): Logística. Aprovisionamiento, Producción, Distribución. Ediciones Deusto S.A. Bilbao. pág. 33 – 40.KOTLER, P. (1996): Marketing Management. Novena Edición. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág 196.LABARRE, P. (2002): Para que sus Clientes Siempre Regresen. Revista A bordo de Aces No 143. Editorial Grupo O.P. Gráficas. Santafé de Bogotá. pág. 70 – 74.LAMBERT, D.M. (1993): Strategic Logistics Management. Tercera Edición. Richard D. Irwin. Illinois. pág. 5.LEE, J. (2000): Fraudes en Pérdidas. Consultor de la Asach. Santiago de Chile.LENDREVIE, (1976): Subsistemas de Distribución. pág. 31.LEWISON, D. M. (1999): Ventas al Detalle. Sexta Edición. Prentice Hall Hispanoamérica S.A. Naucalpan de Juárez. pág. 45 – 47, 142 – 143, 283 – 298, 372.LORA, 2001: Análisis de Supermercados. Experto. Santafé de Bogotá.LUMPKIN, J.R., Pelton L.E., Strutton D. (1999): Canales de Marketing y Distribución Comercial. Ediciones Irwin - McGraw Hill Interamericana S.A. Santafé de Bogotá. pág. 98 – 110.MACERA, M. (2000): La Logística del Comercio Electrónico. Revista Énfasis Logística No 7. Editor Luis Bernini. 27 – 31.MACLEAN, H. (1998): Logistic Focuses on Valued – Added Initiatives, en www.infotrack.com.MARIÑAS, E.J. (1999): Gestión Financiera y Contable, cómo la desarrollan las empresas en la actualidad, en www.perso.wanadoo.es/gusmartin/gestion.MATAMALA, R. (1997): Administración con Base en Equipos. Memorias de Trabajo. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 3.MCCARTHY, J., Perreault W. (1999): Marketing Teoría y Práctica 2. Richard D. Irwin. Barcelona. pág. 366.MCLEOD, R. Jr. (2000): Sistemas de Información Gerencial. Séptima Edición. Prentice Hall Hispanoamérica S.A. New Jersey. pág. 34 – 38.MIEBACH, J., Muller C. (1998): Prepararse para la Venta Electrónica. Revista Énfasis Logística No 4. Editorial Austral S.A. pág. 26 – 29.MONTAÑA, Y. (1998): Logística. Cómo Responder a las Necesidades y Exigencias Crecientes del Cliente. Revista Clase Empresarial No 65. pág. 22 – 28.MONTERROSO, E. (2000): Gestión de la logística, compilación de diversos autores, en www.unlu.edu.ar.MURPHY, D (sin): Friction in the supply chain, en www. supply-chain.org.MURÚA, H. (2000): Links de Acero. Revista Énfasis Logística No 6. Editor Luis Bernini. pág. 24 – 27.NAVARRO, L. H. (2002): La logística de la cadena de frío, en www.industriaalimenticia.com.OHMAE, K. (1995): “La Mente del Estratega”. Editorial Kimpres Ltda. Santafé de Bogotá. pág.95 – 96.ORTIZ, (2000): Hipercompetencia, Tesis de Maestría en Economía. Universidad de los Andes. Santafé de Bogotá.OSPINA, J. (2000): La Logística – Función de Segunda Mano. SENA. Santafé de Bogotá. pág. 1 – 5.PALOMO, C. (2000): Marketing. Conceptos, en www.ctv.es/USERS/artel.__________, (2001): Pérdidas por robo. Revista Logística y Distribución No 10, en www.revistalyd.cl.PEREIRA, J.E. (2002): Qué es ECR, revista digital Mercadeo.com en www.mercadeo.com.PORTER, M. E. (1999): Ser Competitivo. Nuevas Aportaciones y Conclusiones. Ediciones Deusto S.A. pág. 25 – 27, 171 – 173, 312 – 316.PRIDA, Moreno B. (1996): Logística de Aprovisionamiento. Editorial McGraw Hill. Madrid. pág. 106 – 118.PROGRESSIVE grocery company (1980): Grocey retailing in the 80´s, Univ. Park General Collection, U.S.A.REYES, (2002): Particularidades del negocio del retail en los últimos años. Experto. Price waterhouse Coopers.ROBBINS, S. (1999): Comportamiento Organizacional. Octava Edición. Editores Prentice may. Naucalpan de Juárez. pág. 593 – 609, 2 – 9.RODRIGUEZ, L. (2001): Viabilidad y Oportunidad del Negocio de Supermercados de Confamiliares. Manizales. pág.RUBIO, D. (2002): SCM. supply chain Management en www.osmosislalina.com.SANTOS, J.E. (2001): Régimen Contable Colombiano. Legis Editores S.A. Santafé de Bogotá. pág. 108 – 109.SHRADER, C. (2000): Experta en el comercio detallista.SPENDOLINI, M. J. (1994): Benchmarking. Grupo Editorial Norma. Santafé de Bogotá. pág. 11 – 39, 72 – 75, 226 - 230.STANTON, J.L. (2000): Experto en Food Marketing. Universidad Saint Joseph's. Philadelphia, PA en www.Jstanton@sju.eduSTOCK, J. R. (1993): Strategic Logistics Management. Tercera Edición. Editorial Richard D. Irwin. Illinois. pág. 5.SUAREZ, (2001): La Revolución Verde: Consecuencia para Proveedores y Distribuidores. Revista Comercio. Edición 74.SUBSECRETARÍA de Comercio Interior de la Nación, (2000): Encuesta sobre preferencias de los consumidores, ciudad de Córdoba, en www.mecon.gov.ar_____________, (1995): Sprightly Dinosaurs. Revista The Economist, pág. 55 – 57.TAGLE, C. (2000): Pérdidas de Stock. Experto, Jefe de Seguridad Corporativa de D & S. Santiago de Chile.TERPSTRA, V. (1988): International Dimensions of Marketing. Segunda Edición. Editorial PWS Kent Publishing Company. Boston. pág. 110.TUCKER, T. (1998): Frozen Food Age. Interwiew with Wal-Mart VP-specialty. pág. 54 – 56.URDANETA, (2001): Experto en retails.URDIAIN, R. (2002): Tres Técnicas de Publicidad. Revista Entrepreneur No 7. Editorial Salma Akele. Ciudad de México. pág. 27 – 29.WALSH, J. ( 1993): Supermarket Transformed: Understanding organizacional and technology innovations, Univ. Park collection.WIKLUND, E. (1986): International Marketing. Editorial R.R. Donelley. New York. pág. 28– 30.WOOD, D. (1988): Contemporary Logistics. Cuarta Edición. pág. 4 – 20.ORIGINAL2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdfTesisapplication/pdf2784461https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/1/2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf1ee9b5414c865f492554e5bd209e6425MD51open accessAnexos.zipAnexos.zipAnexosapplication/octet-stream292044https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/2/Anexos.zip4ad43f6087b7c1e9d455349a8ce7b537MD52open accessTHUMBNAIL2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf.jpg2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5167https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/1969/3/2002_Tesis_Meza_Quintero_Mario.pdf.jpg0792b52829aca6dd1c77cec4a04e2b8fMD53open access20.500.12749/1969oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/19692023-12-14 18:14:43.484open accessRepositorio Institucional \| Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABrepositorio@unab.edu.co

Logística de supermercados. Propuesta para el mejoramiento de la competitividad operativa de los supermercados en Manizales

Publicaciones similares