Elaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001
La gestión energética representa un paso significativo dentro de la gestión empresarial, al ser la energía un recurso esencial para la producción de bienes o la prestación de servicios. Se hace necesario presentar la gestión energética a la alta gerencia en las empresas, utilizando de la mejor maner...
- Autores:
-
Sabalza Vaca, Juan Luis
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12749/1407
- Palabra clave:
- Energy engineering
Process improvement
Electric power systems
Administration
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Analysis
Energy
Energy management
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Preparation of the energy management plan for the Frigorífico Rio Frio S.A.S. company dedicated to the benefit, conservation, industrialization and commercialization of bovine and buffalo cattle based on the NTC-ISO 50001 |
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La gestión energética representa un paso significativo dentro de la gestión empresarial, al ser la energía un recurso esencial para la producción de bienes o la prestación de servicios. Se hace necesario presentar la gestión energética a la alta gerencia en las empresas, utilizando de la mejor manera los recursos y capacidades con los que se cuenta, como una opción viable a conseguir un ahorro de energía y una mejora del desempeño energético, así como contribuir con el medio ambiente y mejorar la competitividad industrial. La presente propuesta enuncia los pasos necesarios para implementar un sistema de gestión de la energía en una empresa como PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL RIO FRIO S.A.S en el ámbito de la NTC ISO 50001. A lo largo de este trabajo se hace especial énfasis en el Ciclo Deming o ciclo PHVA (Planear-Hacer-Verificar-Actuar), herramienta de mejora continua en la cual se basa esta Norma Internacional para la aplicación de modelos analíticos y estadísticos que permitan la toma de decisiones a todos los niveles de la empresa y dirigido a la mejora continua. |
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Sabalza Vaca, Juan Luis (2018). Elaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001. Bucaramanga (Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB |
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Se hace necesario presentar la gestión energética a la alta gerencia en las empresas, utilizando de la mejor manera los recursos y capacidades con los que se cuenta, como una opción viable a conseguir un ahorro de energía y una mejora del desempeño energético, así como contribuir con el medio ambiente y mejorar la competitividad industrial. La presente propuesta enuncia los pasos necesarios para implementar un sistema de gestión de la energía en una empresa como PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL RIO FRIO S.A.S en el ámbito de la NTC ISO 50001. A lo largo de este trabajo se hace especial énfasis en el Ciclo Deming o ciclo PHVA (Planear-Hacer-Verificar-Actuar), herramienta de mejora continua en la cual se basa esta Norma Internacional para la aplicación de modelos analíticos y estadísticos que permitan la toma de decisiones a todos los niveles de la empresa y dirigido a la mejora continua.1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 13 2. JUSTIFICACIÓN ......................................................................................... 14 3. OBJETIVOS ................................................................................................ 15 3.1. OBJETIVO GENERAL ....................................................................... 15 3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................. 15 4. MARCO REFERENCIAL ............................................................................. 16 4.1. MARCO TEÓRICO ............................................................................. 16 4.1.1. Sistemas de gestión.......................................................................... 16 4.1.2. Eficiencia energética en Colombia. ................................................... 23 4.2. MARCO CONCEPTUAL .................................................................... 24 4.2.1. Consumo de energía ........................................................................ 24 4.2.2. Uso de la Energía ............................................................................. 25 4.2.3. Eficiencia energética ......................................................................... 25 4.2.4. Desempeño energético ..................................................................... 25 4.2.5. Uso significativo de la energía .......................................................... 25 4.2.6. Variables de control .......................................................................... 25 4.2.7. Fuentes de energía ........................................................................... 25 4.2.8. Gases de efecto invernadero ............................................................ 25 4.2.9. Indicador de desempeño energético (IDE) ....................................... 26 4.2.10. Caracterización energética de la empresa .................................. 26 4.2.11. Diagrama energético- productivo ................................................. 26 4.2.12. Censo de cargas de energía........................................................ 26 4.2.13. Diagrama de Pareto de cargas. ................................................... 26 4.2.14. Diagrama de correlación consumo de energía-producción ......... 26 4.2.15. Línea de base energética ............................................................ 27 4.2.16. Gráfico de consumo y producción en el tiempo ........................... 27 4.2.17. Gráfico de tendencia o de sumas acumuladas CUSUM .............. 27 4.2.18. Energía no asociada a la producción (Enap) ............................... 27 4.2.19. Indicador de consumo de Energía ............................................... 27 4.2.20. Indicador de Eficiencia Base 100 ................................................. 27 4.2.21. Gestor Energético ........................................................................ 28 4.3. MARCO CONTEXTUAL ..................................................................... 28 6 4.3.1. Historia. ............................................................................................. 28 4.3.2. Misión. .............................................................................................. 29 4.3.3. Visión. ............................................................................................... 29 4.3.4. Estructura organizacional. ................................................................ 29 4.3.5. Localización ...................................................................................... 31 5. METODOLOGÍA DE IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE GESTION ENERGETICA .................................................................................................... 32 5.1. ANÁLISIS DE BRECHAS ................................................................... 32 5.2. COMPROMISO GERENCIAL CON LA GESTIÓN ENERGÉTICA. .... 33 5.2.1. Responsabilidades de la alta gerencia. ............................................ 33 5.2.2. Alcance y los límites del sistema. ..................................................... 35 5.2.3. Política energética. ........................................................................... 37 5.2.4. Revisión del plan de capacitación de la empresa ............................. 37 5.3. REQUERIMIENTOS MEDULARES DEL SISTEMA DE GESTIÓN ENERGÉTICA. ............................................................................................... 38 5.3.1. Planificación Energética.................................................................... 38 5.3.2. Establecimiento de objetivos y metas del Sistema de Gestión de la Energía. ....................................................................................................... 73 5.3.3. Elaboración de planes de acción. ..................................................... 77 6. IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN pILOTO DEL SGE ............................ 77 6.1. COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA ............. 77 6.1.1. Competencias ................................................................................... 77 6.1.2. Formación y operación ..................................................................... 77 6.2. COMUNICACIÓN ............................................................................... 78 6.3. CONTROL DE DOCUMENTACIÓN Y REGISTRO ............................ 78 6.4. NO CONFORMIDADES, CORRECCIONES, ACCIÓN CORRECTIVA Y ACCIÓN PREVENTIVA .................................................................................. 79 6.5. SEGUIMIENTO, MEDICIÓN Y ANÁLISIS .......................................... 79 7. ESTIMACIÓN DE AHORROS POR ENERGÉTICO ................................... 81 7.1. ENERGÍA ELÉCTRICA ...................................................................... 81 7.1.1. Caracterización por cuarto de refrigeración ...................................... 81 7.1.2. Ahorro en refrigeración ..................................................................... 84 7.2. CONSUMO DE GAS LICUADO DEL PETROLEO ............................. 87 7.2.1. Ahorro por perdida de calor en tubería sin aislamiento .................... 87 7 CONCLUSIONES ............................................................................................... 90 RECOMENDACIONES ...................................................................................... 91 ANEXOS ............................................................................................................ 92 BIOGRAFIA ...................................................................................................... 122PregradoThe energetic management represents a significant step inside the business management, being energy an essential resource for the production of goods or the provision of services. It becomes necessary to introduce the energetic management to the high management in the companies, using in the best way the resources and capacities that are available as a viable option to obtain a saving of energy and an improvement of the energetic performance, as well as to contribute with the environment and to improve the industrial competitiveness. This current proposal enunciates the necessary steps to implement a system of management of the energy in a company as PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL RIO FRIO S.A.S in the area of the ISO NTC 50001. Along this thesis special emphasis is done in the Cycle Deming or cycle PHVA (Plan-Do-Check-Act), a tool of continues improvement on which this International standard is based, to apply analytical and statistical models which allow decision-making at all levels of the company and oriented to the constant improvement.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaElaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001Preparation of the energy management plan for the Frigorífico Rio Frio S.A.S. company dedicated to the benefit, conservation, industrialization and commercialization of bovine and buffalo cattle based on the NTC-ISO 50001Ingeniero en EnergíaBucaramanga (Colombia)UNAB Campus BucaramangaUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad IngenieríaPregrado Ingeniería en Energíainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPEnergy engineeringProcess improvementElectric power systemsAdministrationInvestigationsAnalysisEnergyEnergy managementContinuous ImprovementCycle DemingIngeniería en energíaMejora de procesos Sistemas de energía eléctricaAdministraciónInvestigacionesAnálisisEnergíaGestión energéticaISO 50001Mejoramiento continuoCiclo DemingSabalza Vaca, Juan Luis (2018). Elaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001. Bucaramanga (Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB[1]. ICONTEC, I. C. (3 de 4 de 2006). NORMA TÉCNICA NTC-ISO/IEC 27001. Obtenido de http://intranet.bogotaturismo.gov.co/sites/intranet.bogotaturismo.gov.co/files/ file/Norma.%20NTC-ISO-IEC%2027001.pdf[2]. Cengel, Y. A. (2000). Transferencia de calor y masa . Nevada: McGraw-Hill.[3]. Congreso de la República de Colombia. (2001). Ley 697 de 2001. Bogotá: Congreso de Colombia. Obtenido de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=44494]. Díaz, A. E. (2016). Propuesta para la implementación de un SGE en la planta de Colombates S.A. Obtenido de Universidad Nacional de Colombia: http://www.bdigital.unal.edu.co/53898/1/Trabajo_Grado_Andre%CC%81s_C orrea_6214504%20%282%29.pdf5]. Energía, M. d. 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