Formular y evaluar la viabilidad de un proyecto para la creación de un establecimiento de servicios
En este proyecto se quiere dar conocer un estudio de factibilidad de negocios, para la puesta en marcha de un establecimiento de servicios llamado Café Cócteles Ltda. en la ciudad de Bucaramanga. La idea del negocio surge de la innovación de crear un sitio diferenciado como lugar de esparcimiento y...
- Autores:
-
Aparicio, Johana Andrea
Ordoñez Aranda, Silvia Helena
Santisteban Rojas, Sandra Natalia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2007
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Financial engineering
Financial analysis
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Technical evaluation
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En este proyecto se quiere dar conocer un estudio de factibilidad de negocios, para la puesta en marcha de un establecimiento de servicios llamado Café Cócteles Ltda. en la ciudad de Bucaramanga. La idea del negocio surge de la innovación de crear un sitio diferenciado como lugar de esparcimiento y destacar uno de nuestros principales servicios llamado café para llevar; logrando así optimizar el tiempo de las personas que trabajan y además para aquellas personas que necesitan un lugar para compartir con familiares o amigos. Durante el desarrollo de la alternativa de negocio, se evaluaron el precio de todos los posibles productos a ofrecer y su posible ubicación mediante el estudio de mercados realizado. Además, se logra establecer el Estudio Técnico, Legal, Administrativo y Financiero con el fin de analizar la viabilidad y factibilidad definido por una estructura financiera que determina el retorno que genera el proyecto y el costo de oportunidad del mismo. |
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ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 48 ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 49 CAFETERA EXPRESS [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cafetera- express.com/Cafe_express_Todo_lo_que_hay_que_saber.html CAFETERA EXPRESS [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cafetera-express.com/El_cafe_express_perfecto.html WIKIPEDIA [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/Cappuccino DEGUSTALO [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.degustalo.com/archivos/%C2%BFcafe-o-frappe/ ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 51 ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 52 CENICAFE [En línea]. [Citado el 18 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cenicafe.org/modules.php?name=News&file=article&sid=1094 TERRACAFE [En línea]. [Citado el 18 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.terracafe.com.co/grupocafe/hacemos.htm ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 53 DE LARA HARO, Alfonso. Medición y control de Riesgo Financiero, Segunda Edición. México: Limusa Noriega Editores, 2002. Pág. 16-17 INDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/elmeco/granizadora-2.php INDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/rest-hoteles-clubes/maquina-automatica- cafe-expresso.phpINDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/rest-hoteles-clubes/maquina-automatica- cafe-expresso.php INDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/oneida/cuchara-cafe.php INDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/vitamix/licuadora-profesional-barboss- 2.php MERCADO LIBRE.COM [en línea]. [Citado el 5 de agosto de 2007]. Disponible en http://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-4692780-sillas-butacas-para-barra- modernas-bellas-practicas-_JM MERCADO LIBRE.COM [en línea]. [Citado el 5 de agosto de 2007]. Disponible en http://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-4818245-puff-pera-sillas-de-sala- economicos-los-originales-_JM MERCADO LIBRE.COM [en línea]. [Citado el 5 de agosto de 2007]. Disponible en http://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-4847875-sofa-puff-moderno- comodo-practico-y-economico-los-originales-_JM Código de Comercio; Art.187.Edición completa, Santafé de Bogotá: Editorial Unión Ltda., 1997.Pág.62 NSTITUTO TECNOLOGICO DE SANTODOMINGO. Contabilidad [En línea]. [Citado el 11 de Noviembre de 2007]. Disponible en www.intec.edu.do/áreas/negocios/contabilidad/intes.html CORPORACION AUTONOMA REGIONAL PARA LA DEFENSA DE LA MESETA DE BUCARAMANAGA. Servicios y trámites [en línea]. [Citado el 5 de mayo de 2007]. Disponible en www.cdmb.gov.co/web/laregion/2marcoscontrata.htm INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS. Trámites y servicios. [en línea]. [Citado el 5 de mayo de 2007]. Disponible en www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_listado/listado_alimentos.htm INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS. Trámites y servicios. [en línea]. [Citado el 5 de mayo de 2007]. Disponible en www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_tarifas/tarifas_alimentos.htm INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS. Trámites y servicios. [en línea]. [Citado el 5 de mayo de 2007]. Disponible en www.invima.gov.co/Invima//tramites/docs_tarifas/tarifas_certificados.htm INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS. Trámites y servicios. [en línea]. [Citado el 5 de mayo de 2007]. Disponible en www.invima.gov.co/Invima///tramites/docs_tarifas/tarifas_otros.htm MINISTERIO DE PROTECCION SOCIAL. Tramites. [en línea]. [Citado el 6 de mayo de 2007]. Disponible en www.minproteccionsocial.gov.co CAMARA DE COMERCIO DE BUCARAMANGA. Tramites. [en línea]. [Citado el 10 de abril de 2007]. Disponible en www.sintramites.com/sintramites/default.aspx DIRECCION DE IMPUESTOS Y ADUANAS DE COLOMBIA. normatividad. [en línea]. [Citado el 6 de mayo de 2007]. Disponible en www.dian.gov.co |
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La idea del negocio surge de la innovación de crear un sitio diferenciado como lugar de esparcimiento y destacar uno de nuestros principales servicios llamado café para llevar; logrando así optimizar el tiempo de las personas que trabajan y además para aquellas personas que necesitan un lugar para compartir con familiares o amigos. Durante el desarrollo de la alternativa de negocio, se evaluaron el precio de todos los posibles productos a ofrecer y su posible ubicación mediante el estudio de mercados realizado. Además, se logra establecer el Estudio Técnico, Legal, Administrativo y Financiero con el fin de analizar la viabilidad y factibilidad definido por una estructura financiera que determina el retorno que genera el proyecto y el costo de oportunidad del mismo.1. INTRODUCCION 18 2. OBJETIVOS 19 2.1 Objetivo general 19 2.2 Objetivos específicos 20 3. PLANTEAMIENTO Y JUSTIFICACION 21 4. ESTUDIO DE MERCADO 23 4.1. EL PRODUCTO 23 4.1.2 Especificación de los Productos 24 4.1.3 Especificación del Servicio 26 4.1.4 Presentación del Servicio 27 4.2 LA DEMANDA 27 4.2.1 MERCADO OBJETIVO 43 4. Característica de los consumidores 43 4.4 ANALISIS DE LA OFERTA 48 4.5 EL PRECIO 49 4.6 COMERCIALIZACION O CANALES DE DISTRIBUCION 51 4.7 PUBLICIDAD O PROPAGANDA 52 4.8 Resultados del Estudio de Mercados 53 5. ESTUDIO TECNICO 55 5.1 TAMANO DEL PROYECTO 55 5.1.1 Capacidad del proyecto 55 5.1.1.2 Capacidad Total Diseñada 55 5.1.1.3 Capacidad Instalada 55 5.1.1.4 Factores que determinan el tamano del proyecto 55 5.2 LOCALIZACION 56 5.3 INGENIERIA DEL PROYECTO 57 5.3.1 Descripción del Servicio 58 5.3.2 Diagrama de Servicios 58 5.3.2.1 Servicio Para llevar 59 5.3.2.2 Servicio Interno 60 5.3.3 Presupuetos Básicos 61 5.3.3.1 Recurso Humano 61 5.3.3.2 Físicos 62 5.3.3.3 Insumos 64 5.3.4 Distrubución de Planta 68 5.3.5 Obra de Ingeniería Civil 70 6. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 71 6.1 TIPO DE SOCIEDAD 71 6.2 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA 71 6.3 UBICACION 71 6.4 CONSTITUCION LEGAL 72 6.5 GESTION ESTRATEGICA 72 6.5.1 Misión 72 6.5.2 Visión 72 6.6 POLITICAS GENERALES DE LA EMPRESA 73 6.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 73 6.8 IMPLEMENTACION DEL MANUAL DE FUNCION 74 6.8.1 Asamblea General de Socios 74 6.8.2 Gerente 74 6.8.3 Contador(a) 75 6.9 ESTRUCTURA DE HORARIOS 75 6.9.1 ESTRUCTURA SALARIAL 76 7 ESTUDIO LEGAL 78 7.1 Gestiones de Funcionamiento para Personas Naturales y Jurídicas 78 7.1.1 CDMB 78 7.1.2 INVIMA 80 7.1.2.1 Tarifas Legales Vigentes 82 7.1.3 SAYCO & ACINPRO 83 7.1.3.1 Para usuarios de la música, Pasos a seguir 84 7.2 Gestiones de Legalización para Personas Naturales y Jurídicas 85 7.2.1 MINISTERIO DE PROTECCION SOCIAL 85 7.2.2 CAMARA DE COMERCIO DE BUCARAMANGA 87 7.2.2.1 LA NOTARÍA 98 7.2.2.2 REGISTRO DE LIBROS DE COMERCIO 100 7.2.2.3 GASTOS DE CONSTITUCION 102 7.2.3 REGISTRARSE ANTE LA DIAN 103 8. ESTUDIO FINANCIERO 105 8.1 INVERSIONES 105 8.1.1 Inversión Fija 105 8.1.1.1 Construcción y Adecuación 106 8.1.1.2 Maquinaria y Equipo 106 8.1.1.3 Muebles y Enseres 106 8.1.1.4 Equipo de Ofícina 107 8.1.1.5 Total de la Inversión 107 8.1.2 Inversión Diferida 108 8.1.3 Inversión en Costos y Gastos 108 8.1.3.1 Costos de Producción 108 8.1.3.1.1 Materias Primas 109 8.1.3.1.2 Mano de Obra Directa 109 8.1.3.1.3 Total Costos de Producción 110 8.1.3.2 Gastos de Administración y Ventas 111 8.1.3.3 Total Inversión Costos y Gastos 112 8.1.4. Inversión Total 113 8.1.4.1 Fuentes de Financiación 113 8.2 COSTOS 115 8.2.1 Costos Fijos 115 8.2.2 Costos Variables 115 8.2.3. Costos Totales 115 8.3 INGRESOS PROYECTADOS 115 8.4 PUNTO DE EQUILIBRIO 116 8.4.1 Margen de contribución ponderado 116 8.4.2 Punto de equilibrio 117 8.5 FLUJO DE CAJA PROYECTADA 118 8.6 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO 119 8.7 BALANCE GENERAL PROYECTADO 120 8.8 EVALUACION FINANCIERA 121 8.8.1 Valor presente Neto 121 8.8.2 Tasa Interna de Retorno Modificada 122 9. ANALISIS DE RIESGO 123 9.1 Tipos de Riesgo 123 9.2 Análisis Cualitativo y Cuantitativo 123 9.3 Análisis de Sensibilidad 126 10. CONCLUSIONES 128 11. BIBLIOGRAFIA 131 ANEXOS 135PregradoIn this project we want to present a business feasibility study for the start-up of a service establishment called Café Cócteles Ltda. In the city of Bucaramanga. The business idea arises from the innovation of creating a differentiated place as a place of recreation and highlighting one of our main services called take-away coffee; thus optimizing the time of the people who work and also for those who need a place to share with family or friends. During the development of the business alternative, the price of all possible products to be offered and their possible location were evaluated through the market study carried out. In addition, it is possible to establish the Technical, Legal, Administrative and Financial Study in order to analyze the viability and feasibility defined by a financial structure that determines the return generated by the project and its opportunity cost.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaFormular y evaluar la viabilidad de un proyecto para la creación de un establecimiento de serviciosFormulate and evaluate the viability of a project for the creation of a service establishmentIngeniero financieroUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosPregrado Ingeniería Financierainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPFinancial engineeringFinancial analysisFinancial managenmentInvestigationTechnical evaluationAdministrative studyFinancial evaluationMarketsAnálisis financieroIngeniería financieraGestión financieraInvestigaciónEvaluación técnicaEstudio administrativoEvaluación financieraMercadosARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 48ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 49CAFETERA EXPRESS [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cafetera- express.com/Cafe_express_Todo_lo_que_hay_que_saber.htmlCAFETERA EXPRESS [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cafetera-express.com/El_cafe_express_perfecto.htmlWIKIPEDIA [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/CappuccinoDEGUSTALO [En línea]. [Citado el 6 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.degustalo.com/archivos/%C2%BFcafe-o-frappe/ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 51ARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 52CENICAFE [En línea]. [Citado el 18 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.cenicafe.org/modules.php?name=News&file=article&sid=1094TERRACAFE [En línea]. [Citado el 18 de septiembre de 2007]. Disponible en http://www.terracafe.com.co/grupocafe/hacemos.htmARBOLEDA VELEZ, German. Proyectos formulación, evaluación y control. Tercera edición, Cali: AC editores, 1998. Pág. 53DE LARA HARO, Alfonso. Medición y control de Riesgo Financiero, Segunda Edición. México: Limusa Noriega Editores, 2002. Pág. 16-17INDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/elmeco/granizadora-2.phpINDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. Disponible en http://www.industrialtaylor.com.co/rest-hoteles-clubes/maquina-automatica- cafe-expresso.phpINDUSTRIAL TAYLOR [en línea]. [Citado el 2 de agosto de 2007]. 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