Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i

El continuo desarrollo mundial y los diferentes hábitos de consumo humano han promovido el surgimiento de medidas sanitarias que garantizan la inocuidad de los productos en los diferentes núcleos productivos. Todo esto tiene como fin de proporcionar un bienestar animal y de este modoproteger la salu...

Full description

Autores:
Martínez Delgado, Eduard Alexis
Suarez Meneses, Ricardo Andrés
Tipo de recurso:
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad Industrial de Santander
Repositorio:
Repositorio UIS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/33738
Acceso en línea:
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33738
https://noesis.uis.edu.co
Palabra clave:
Inocuidad
Bienestar Animal
Asocaprica
Trazabilidad
Identificación
Registros
Plan Sanitario
Protocolos.
Safety
Animal Welfare
Asocaprica
Traceability
Identification
Registers
Health Plan
Protocols.
Rights
License
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
id UISANTADR2_dc9d4028f7d5a8e1a28ef84f996c6926
oai_identifier_str oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/33738
network_acronym_str UISANTADR2
network_name_str Repositorio UIS
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
dc.title.english.none.fl_str_mv Implementation of the bases of the traceability for the production association of capitanejo - Santander "asocaprica"phase i
title Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
spellingShingle Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
Inocuidad
Bienestar Animal
Asocaprica
Trazabilidad
Identificación
Registros
Plan Sanitario
Protocolos.
Safety
Animal Welfare
Asocaprica
Traceability
Identification
Registers
Health Plan
Protocols.
title_short Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
title_full Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
title_fullStr Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
title_full_unstemmed Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
title_sort Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase i
dc.creator.fl_str_mv Martínez Delgado, Eduard Alexis
Suarez Meneses, Ricardo Andrés
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Theran Anaya, Edwin Daniel
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Martínez Delgado, Eduard Alexis
Suarez Meneses, Ricardo Andrés
dc.subject.none.fl_str_mv Inocuidad
Bienestar Animal
Asocaprica
Trazabilidad
Identificación
Registros
Plan Sanitario
Protocolos.
topic Inocuidad
Bienestar Animal
Asocaprica
Trazabilidad
Identificación
Registros
Plan Sanitario
Protocolos.
Safety
Animal Welfare
Asocaprica
Traceability
Identification
Registers
Health Plan
Protocols.
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Safety
Animal Welfare
Asocaprica
Traceability
Identification
Registers
Health Plan
Protocols.
description El continuo desarrollo mundial y los diferentes hábitos de consumo humano han promovido el surgimiento de medidas sanitarias que garantizan la inocuidad de los productos en los diferentes núcleos productivos. Todo esto tiene como fin de proporcionar un bienestar animal y de este modoproteger la salud del consumidor.Por esta razón, la Asociación de Caprinocultores de Capitanejo , vio la necesidad deestablecer un proceso de calidad en sus productos mediante la implementación de las bases de trazabilidad; teniendo en cuenta los lineamientos establecidos por la normatividad existente. Para la ejecución de este proceso fue de vital importancia, la identificaciónde los animales por medio de un tatuaje, usando un serial en la oreja derecha, con números de acuerdo al sexo y con letras, especificando a la Asociación y apellido del propietario. Así mismo, esta se complementó mediante el diseñoe implementación de una serie de registros, (productivos, reproductivos y de buenas prácticas ganaderas). Al mismo tiempo, seelaboró un plan sanitario unificado para todas las fincas, debido a la coincidencia de algunas características propias. Finalmentese diseñaron diferentes protocolos. Ellos fueron creadosde acuerdo a la especie animal, tipo de explotación, fin productivo y el entorno de su ubicación. ______________________________
publishDate 2015
dc.date.available.none.fl_str_mv 2015
2024-03-03T22:18:01Z
dc.date.created.none.fl_str_mv 2015
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2015
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2024-03-03T22:18:01Z
dc.type.local.none.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.hasversion.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
format http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33738
dc.identifier.instname.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co
url https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33738
https://noesis.uis.edu.co
identifier_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Zootecnia
dc.publisher.school.none.fl_str_mv Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
institution Universidad Industrial de Santander
bitstream.url.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/b964410e-3466-41b5-9930-827007df88f8/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4a93bb7c-d6ba-4b67-8bad-19d5a5da645f/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2d5b49cd-e106-4543-81ce-c8ac5b36dcb5/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 104a3f0ac9a7dee0482587904afb62d3
a4bead287b8054a8239b327894595372
04707c708610db88b6d4cf8e86715a36
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace at UIS
repository.mail.fl_str_mv noesis@uis.edu.co
_version_ 1814095213004587008
spelling Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Theran Anaya, Edwin DanielMartínez Delgado, Eduard AlexisSuarez Meneses, Ricardo Andrés2024-03-03T22:18:01Z20152024-03-03T22:18:01Z20152015https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33738Universidad Industrial de SantanderUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coEl continuo desarrollo mundial y los diferentes hábitos de consumo humano han promovido el surgimiento de medidas sanitarias que garantizan la inocuidad de los productos en los diferentes núcleos productivos. Todo esto tiene como fin de proporcionar un bienestar animal y de este modoproteger la salud del consumidor.Por esta razón, la Asociación de Caprinocultores de Capitanejo , vio la necesidad deestablecer un proceso de calidad en sus productos mediante la implementación de las bases de trazabilidad; teniendo en cuenta los lineamientos establecidos por la normatividad existente. Para la ejecución de este proceso fue de vital importancia, la identificaciónde los animales por medio de un tatuaje, usando un serial en la oreja derecha, con números de acuerdo al sexo y con letras, especificando a la Asociación y apellido del propietario. Así mismo, esta se complementó mediante el diseñoe implementación de una serie de registros, (productivos, reproductivos y de buenas prácticas ganaderas). Al mismo tiempo, seelaboró un plan sanitario unificado para todas las fincas, debido a la coincidencia de algunas características propias. Finalmentese diseñaron diferentes protocolos. Ellos fueron creadosde acuerdo a la especie animal, tipo de explotación, fin productivo y el entorno de su ubicación. ______________________________PregradoZootecnistaThe continuous world development and the different habits of human consumption have improved the beginning of health rules which guarantee the products safety in the different production cores. All this is carried out in order to give an animal welfare and on this way to protect the consumer of establishing a quality process in its products by means of the implementation of traceability bases; taking into account the parameters established by the existing regulations. The identification of the animals was very important to carry out this process. It was made by means of a tatoo, using a serial in the right ear, with numbers according to the genre and with letters, specifying the Association and lastname of the owner. Thereby, it was complemented by means of the design and implementation of some productive and reproductive registers and of good cattle practices. At the same time, a united health plan was developed to all the farms due to the coincidence of some of their characteristics. Finally, different protocols were designed. They were created according to the animal species, type of operation, productive purpose and the environment of its location. ___________________________application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderInstituto de Proyección Regional y Educación a DistanciaZootecniaInstituto de Proyección Regional y Educación a DistanciaInocuidadBienestar AnimalAsocapricaTrazabilidadIdentificaciónRegistrosPlan SanitarioProtocolos.SafetyAnimal WelfareAsocapricaTraceabilityIdentificationRegistersHealth PlanProtocols.Implementación de las bases de la trazabilidad para las unidades productivas que conforman la asociación de caprinocultores de Capitanejo - Santander "asocaprica" fase iImplementation of the bases of the traceability for the production association of capitanejo - Santander "asocaprica"phase iTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceORIGINALCarta de autorización.pdfapplication/pdf355350https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/b964410e-3466-41b5-9930-827007df88f8/download104a3f0ac9a7dee0482587904afb62d3MD51Documento.pdfapplication/pdf3608026https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4a93bb7c-d6ba-4b67-8bad-19d5a5da645f/downloada4bead287b8054a8239b327894595372MD52Nota de proyecto.pdfapplication/pdf359250https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2d5b49cd-e106-4543-81ce-c8ac5b36dcb5/download04707c708610db88b6d4cf8e86715a36MD5320.500.14071/33738oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/337382024-03-03 17:18:01.671http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/open.accesshttps://noesis.uis.edu.coDSpace at UISnoesis@uis.edu.co

Publicaciones similares