Caracterización de los componentes de costos asociados a la cadena de suministro del sector citrícola en el marco del proyecto “Diseño de un laboratorio vivo rural para el fortalecimiento de la competitividad y sostenibilidad del sector citrícola en Santander”

La seguridad alimentaria es un foco de creciente preocupación para los estados a nivel mundial dado el incremento de la población y los bajos niveles de desarrollo de algunos territorios. Se ha planteado desde instituciones globales como las Naciones Unidas, la importancia del mejoramiento de las cadenas alimentarias y los sistemas productivos para el fortalecimiento de la productividad agrícola. En este sentido se plantea el presente proyecto que busca caracterizar los componentes de costo asociados a la cadena de suministro a nivel internacional y regional del sector citrícola de lo cual surgen brechas que representan oportunidades para el mejoramiento a nivel local que permitan el fortalecimiento de la competitividad y sostenibilidad del sector en Santander. De esta forma se encuentra que para el sector en el departamento de Santander los costos más representativos están asociados a actividades relacionadas con el proceso de conservación por las procesadoras, con la inversión para la siembra en terreno de las plántulas, con la logística a nivel nacional y a nivel internacional con los costos por DFI en el país exportador, en tránsito internacional y en el país importador. Además, se encuentran similitudes respecto a las cadenas de suministro a nivel internacional respecto a los costos identificados; sin embargo, su impacto se asocia a aspectos particulares de cada país como la geografía o el desarrollo en materia de políticas públicas.

• Autores: Cambindo Mendez, Andres Fabian
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Industrial de Santander
• Repositorio: Repositorio UIS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14961
• Acceso en línea: https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14961; https://noesis.uis.edu.co
• Palabra clave: cítricos; Costos; Revisión Sistemática; Cadena de suministro; Citrus; Costs; Systematic review; Supply chain
• Rights: openAccess
• License: Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)