Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua

Las especies vegetales representan una fuente potencial de compuestos fenólicos con demanda en las industrias farmacéutica y alimentaria. En este trabajo se estudió cómo aumentar la selectividad del proceso extractivo de polifenoles mediante extracción con CO2 supercrítico modificado con etanol acuo...

Full description

Autores:
Estupiñán García, María Fernanda
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Industrial de Santander
Repositorio:
Repositorio UIS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/9932
Acceso en línea:
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9932
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Palabra clave:
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Rights
openAccess
License
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description Las especies vegetales representan una fuente potencial de compuestos fenólicos con demanda en las industrias farmacéutica y alimentaria. En este trabajo se estudió cómo aumentar la selectividad del proceso extractivo de polifenoles mediante extracción con CO2 supercrítico modificado con etanol acuoso formando un sistema de dos fases. Se utilizaron residuos de destilación de seis especies vegetales aromáticas con el fin de aprovechar un subproducto de la industria de aceites esenciales, lo cual aumenta la rentabilidad y la cadena de valor de este proceso. Se determinó la relación entre las cinéticas de obtención del extracto y de los fenoles totales además de describir la cinética del proceso extractivo con un modelo matemático de transferencia de masa. Se identificaron las especies vegetales que podrían ser fuentes de ingredientes naturales en una aplicación industrial. Los resultados mostraron que la extracción de un grupo de componentes minoritarios, como los fenoles, presentó el mismo comportamiento a lo largo del proceso que la oleorresina total. La especie Calea peruviana mostró los mejores resultados, con un rendimiento de extracción de 78,52 mgext/gmv y con contenido de fenoles totales de 38,36 mgEAG/gext siendo así una fuente potencial para la obtención de compuestos fenólicos a nivel industrial.
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Se utilizaron residuos de destilación de seis especies vegetales aromáticas con el fin de aprovechar un subproducto de la industria de aceites esenciales, lo cual aumenta la rentabilidad y la cadena de valor de este proceso. Se determinó la relación entre las cinéticas de obtención del extracto y de los fenoles totales además de describir la cinética del proceso extractivo con un modelo matemático de transferencia de masa. Se identificaron las especies vegetales que podrían ser fuentes de ingredientes naturales en una aplicación industrial. Los resultados mostraron que la extracción de un grupo de componentes minoritarios, como los fenoles, presentó el mismo comportamiento a lo largo del proceso que la oleorresina total. La especie Calea peruviana mostró los mejores resultados, con un rendimiento de extracción de 78,52 mgext/gmv y con contenido de fenoles totales de 38,36 mgEAG/gext siendo así una fuente potencial para la obtención de compuestos fenólicos a nivel industrial.PregradoIngeniero QuímicoPlant species represent a potential source of phenolic compounds in demand in the pharmaceutical and food industries. In this work, it was studied how to increase the selectivity of the polyphenol extractive process by means of modified supercritical CO2 extraction with aqueous ethanol forming a two-phase system. Distillation residues of six aromatic plant species were used to take advantage of a by-product of the essential oil industry, which increases the profitability and the value chain of this process. The relationship between the kinetics of obtaining the extract and the total phenols was determined, in addition to describing the kinetics of the extractive process with a mathematical model of mass transfer. Plant species that could be sources of natural ingredients in an industrial application were identified. The results showed that the extraction of a group of minority components, such as phenols, presented the same behavior throughout the process as the total oleoresin. The Calea peruviana species showed the best results, with an extraction yield of 78,52 mgext/gmv and a total phenol content of 38,36 mgEAG/gext thus being a potential source for obtaining phenolic compounds at an industrial level.application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingeníerias FisicoquímicasIngeniería QuímicaEscuela de Ingeniería QuímicaFenoles totalesextracción supercríticacinética de extraccióntransferencia de masaequilibrio de fasessistema bifásicoTotal phenolssupercritical extractionextraction kineticsmass transferphase equilibriumbiphasic systemEstudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-aguaStudy of obtaining extracts from distillation residues of plant species, using a biphasic system composed of supercritical CO2-ethanol-waterTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTEXTDocumento.pdf.txtDocumento.pdf.txtExtracted texttext/plain99998https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2780474f-268f-4e09-afb6-099f3462fe9e/download9ca3c8ddf3af2b3b01285cf9be5c38e7MD55Carta de autorización.pdf.txtCarta de autorización.pdf.txtExtracted texttext/plain3445https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/a905c4c0-c745-47c8-b724-d2e28e4a3d84/downloadbebfef137a58edf169ac67498bd7745dMD57Nota de proyecto.pdf.txtNota de proyecto.pdf.txtExtracted texttext/plain816https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5f11f752-edc4-471b-ab74-5cd2f78a5ddf/downloadba1935c8e50e1420eaac69744303b645MD59THUMBNAILDocumento.pdf.jpgDocumento.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3309https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4423184b-cb17-4848-8e28-49ad96b958ad/download49901b8b810f4991cec1fd44ab2d79d7MD56Carta de autorización.pdf.jpgCarta de autorización.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5829https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/24d81101-3ad5-4222-a43b-27a501567440/download2cc168210609878bd31c4f95c0b74ca2MD58Nota de proyecto.pdf.jpgNota de proyecto.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4106https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4c340dea-8d49-4c9d-ad6c-540ebf6ba4ab/download41286243f9016113e0c2601191558273MD510ORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf1185477https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/82adba0e-42dc-43a4-9ccc-3129df84d6e5/download95ec949df7c48f43191f4cf1c27ede90MD53Carta de autorización.pdfCarta de autorización.pdfapplication/pdf104211https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5bb83f4a-2a69-4f4b-b7b5-8fff6770c88a/download4f8740c28b330bdee47297f0ee2dfbf2MD52Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf41944https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/da364ea2-dc99-4f96-b8a7-4ef2b2e3a895/download4dd3539a0e2ae69f63a0a751df182c92MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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