Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua

Las especies vegetales representan una fuente potencial de compuestos fenólicos con demanda en las industrias farmacéutica y alimentaria. En este trabajo se estudió cómo aumentar la selectividad del proceso extractivo de polifenoles mediante extracción con CO2 supercrítico modificado con etanol acuo...

Full description

Autores:
Estupiñán García, María Fernanda
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Industrial de Santander
Repositorio:
Repositorio UIS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/9932
Acceso en línea:
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9932
https://noesis.uis.edu.co
Palabra clave:
Fenoles totales
extracción supercrítica
cinética de extracción
transferencia de masa
equilibrio de fases
sistema bifásico
Total phenols
supercritical extraction
extraction kinetics
mass transfer
phase equilibrium
biphasic system
Rights
openAccess
License
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
id UISANTADR2_8db3d167d4282fa9e3ac88f6d121dead
oai_identifier_str oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/9932
network_acronym_str UISANTADR2
network_name_str Repositorio UIS
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
dc.title.english.none.fl_str_mv Study of obtaining extracts from distillation residues of plant species, using a biphasic system composed of supercritical CO2-ethanol-water
title Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
spellingShingle Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
Fenoles totales
extracción supercrítica
cinética de extracción
transferencia de masa
equilibrio de fases
sistema bifásico
Total phenols
supercritical extraction
extraction kinetics
mass transfer
phase equilibrium
biphasic system
title_short Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
title_full Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
title_fullStr Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
title_full_unstemmed Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
title_sort Estudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-agua
dc.creator.fl_str_mv Estupiñán García, María Fernanda
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Martínez Morales, Jairo René
Arias Velandia, Ánderson Julián
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Estupiñán García, María Fernanda
dc.contributor.evaluator.none.fl_str_mv Barajas Ferreira, Crisóstomo
Guerrero Amaya, Hernando
dc.subject.none.fl_str_mv Fenoles totales
extracción supercrítica
cinética de extracción
transferencia de masa
equilibrio de fases
sistema bifásico
topic Fenoles totales
extracción supercrítica
cinética de extracción
transferencia de masa
equilibrio de fases
sistema bifásico
Total phenols
supercritical extraction
extraction kinetics
mass transfer
phase equilibrium
biphasic system
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Total phenols
supercritical extraction
extraction kinetics
mass transfer
phase equilibrium
biphasic system
description Las especies vegetales representan una fuente potencial de compuestos fenólicos con demanda en las industrias farmacéutica y alimentaria. En este trabajo se estudió cómo aumentar la selectividad del proceso extractivo de polifenoles mediante extracción con CO2 supercrítico modificado con etanol acuoso formando un sistema de dos fases. Se utilizaron residuos de destilación de seis especies vegetales aromáticas con el fin de aprovechar un subproducto de la industria de aceites esenciales, lo cual aumenta la rentabilidad y la cadena de valor de este proceso. Se determinó la relación entre las cinéticas de obtención del extracto y de los fenoles totales además de describir la cinética del proceso extractivo con un modelo matemático de transferencia de masa. Se identificaron las especies vegetales que podrían ser fuentes de ingredientes naturales en una aplicación industrial. Los resultados mostraron que la extracción de un grupo de componentes minoritarios, como los fenoles, presentó el mismo comportamiento a lo largo del proceso que la oleorresina total. La especie Calea peruviana mostró los mejores resultados, con un rendimiento de extracción de 78,52 mgext/gmv y con contenido de fenoles totales de 38,36 mgEAG/gext siendo así una fuente potencial para la obtención de compuestos fenólicos a nivel industrial.
publishDate 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-04-18T17:56:12Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022-04-18T17:56:12Z
dc.date.created.none.fl_str_mv 2022-04-01
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2022-04-01
dc.type.local.none.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.hasversion.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9932
dc.identifier.instname.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co
url https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9932
https://noesis.uis.edu.co
identifier_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.license.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Ingeniería Química
dc.publisher.school.none.fl_str_mv Escuela de Ingeniería Química
publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
institution Universidad Industrial de Santander
bitstream.url.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2780474f-268f-4e09-afb6-099f3462fe9e/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/a905c4c0-c745-47c8-b724-d2e28e4a3d84/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5f11f752-edc4-471b-ab74-5cd2f78a5ddf/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4423184b-cb17-4848-8e28-49ad96b958ad/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/24d81101-3ad5-4222-a43b-27a501567440/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4c340dea-8d49-4c9d-ad6c-540ebf6ba4ab/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/82adba0e-42dc-43a4-9ccc-3129df84d6e5/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5bb83f4a-2a69-4f4b-b7b5-8fff6770c88a/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/da364ea2-dc99-4f96-b8a7-4ef2b2e3a895/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/8979c4e4-100b-458d-8c71-b44c91ddec33/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 9ca3c8ddf3af2b3b01285cf9be5c38e7
bebfef137a58edf169ac67498bd7745d
ba1935c8e50e1420eaac69744303b645
49901b8b810f4991cec1fd44ab2d79d7
2cc168210609878bd31c4f95c0b74ca2
41286243f9016113e0c2601191558273
95ec949df7c48f43191f4cf1c27ede90
4f8740c28b330bdee47297f0ee2dfbf2
4dd3539a0e2ae69f63a0a751df182c92
d6298274a8378d319ac744759540b71b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace at UIS
repository.mail.fl_str_mv noesis@uis.edu.co
_version_ 1814095206889291776
spelling Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Martínez Morales, Jairo RenéArias Velandia, Ánderson JuliánEstupiñán García, María FernandaBarajas Ferreira, CrisóstomoGuerrero Amaya, Hernando2022-04-18T17:56:12Z2022-04-18T17:56:12Z2022-04-012022-04-01https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9932Universidad Industrial de SantanderUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coLas especies vegetales representan una fuente potencial de compuestos fenólicos con demanda en las industrias farmacéutica y alimentaria. En este trabajo se estudió cómo aumentar la selectividad del proceso extractivo de polifenoles mediante extracción con CO2 supercrítico modificado con etanol acuoso formando un sistema de dos fases. Se utilizaron residuos de destilación de seis especies vegetales aromáticas con el fin de aprovechar un subproducto de la industria de aceites esenciales, lo cual aumenta la rentabilidad y la cadena de valor de este proceso. Se determinó la relación entre las cinéticas de obtención del extracto y de los fenoles totales además de describir la cinética del proceso extractivo con un modelo matemático de transferencia de masa. Se identificaron las especies vegetales que podrían ser fuentes de ingredientes naturales en una aplicación industrial. Los resultados mostraron que la extracción de un grupo de componentes minoritarios, como los fenoles, presentó el mismo comportamiento a lo largo del proceso que la oleorresina total. La especie Calea peruviana mostró los mejores resultados, con un rendimiento de extracción de 78,52 mgext/gmv y con contenido de fenoles totales de 38,36 mgEAG/gext siendo así una fuente potencial para la obtención de compuestos fenólicos a nivel industrial.PregradoIngeniero QuímicoPlant species represent a potential source of phenolic compounds in demand in the pharmaceutical and food industries. In this work, it was studied how to increase the selectivity of the polyphenol extractive process by means of modified supercritical CO2 extraction with aqueous ethanol forming a two-phase system. Distillation residues of six aromatic plant species were used to take advantage of a by-product of the essential oil industry, which increases the profitability and the value chain of this process. The relationship between the kinetics of obtaining the extract and the total phenols was determined, in addition to describing the kinetics of the extractive process with a mathematical model of mass transfer. Plant species that could be sources of natural ingredients in an industrial application were identified. The results showed that the extraction of a group of minority components, such as phenols, presented the same behavior throughout the process as the total oleoresin. The Calea peruviana species showed the best results, with an extraction yield of 78,52 mgext/gmv and a total phenol content of 38,36 mgEAG/gext thus being a potential source for obtaining phenolic compounds at an industrial level.application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingeníerias FisicoquímicasIngeniería QuímicaEscuela de Ingeniería QuímicaFenoles totalesextracción supercríticacinética de extraccióntransferencia de masaequilibrio de fasessistema bifásicoTotal phenolssupercritical extractionextraction kineticsmass transferphase equilibriumbiphasic systemEstudio de la obtención de extractos de los residuos de destilación de especies vegetales, usando un sistema bifásico compuesto por CO2 supercrítico-etanol-aguaStudy of obtaining extracts from distillation residues of plant species, using a biphasic system composed of supercritical CO2-ethanol-waterTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTEXTDocumento.pdf.txtDocumento.pdf.txtExtracted texttext/plain99998https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2780474f-268f-4e09-afb6-099f3462fe9e/download9ca3c8ddf3af2b3b01285cf9be5c38e7MD55Carta de autorización.pdf.txtCarta de autorización.pdf.txtExtracted texttext/plain3445https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/a905c4c0-c745-47c8-b724-d2e28e4a3d84/downloadbebfef137a58edf169ac67498bd7745dMD57Nota de proyecto.pdf.txtNota de proyecto.pdf.txtExtracted texttext/plain816https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5f11f752-edc4-471b-ab74-5cd2f78a5ddf/downloadba1935c8e50e1420eaac69744303b645MD59THUMBNAILDocumento.pdf.jpgDocumento.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3309https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4423184b-cb17-4848-8e28-49ad96b958ad/download49901b8b810f4991cec1fd44ab2d79d7MD56Carta de autorización.pdf.jpgCarta de autorización.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5829https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/24d81101-3ad5-4222-a43b-27a501567440/download2cc168210609878bd31c4f95c0b74ca2MD58Nota de proyecto.pdf.jpgNota de proyecto.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4106https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/4c340dea-8d49-4c9d-ad6c-540ebf6ba4ab/download41286243f9016113e0c2601191558273MD510ORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf1185477https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/82adba0e-42dc-43a4-9ccc-3129df84d6e5/download95ec949df7c48f43191f4cf1c27ede90MD53Carta de autorización.pdfCarta de autorización.pdfapplication/pdf104211https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5bb83f4a-2a69-4f4b-b7b5-8fff6770c88a/download4f8740c28b330bdee47297f0ee2dfbf2MD52Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf41944https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/da364ea2-dc99-4f96-b8a7-4ef2b2e3a895/download4dd3539a0e2ae69f63a0a751df182c92MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82237https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/8979c4e4-100b-458d-8c71-b44c91ddec33/downloadd6298274a8378d319ac744759540b71bMD5420.500.14071/9932oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/99322022-05-16 22:19:29.068http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://noesis.uis.edu.coDSpace at UISnoesis@uis.edu.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

Publicaciones similares