Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S

El desarrollo de este proyecto, tiene como finalidad implementar las mejoras aprobadas por la empresa que den solución a los principales problemas encontrados en la fase de diagnóstico, ya que la empresa no tiene estandarizado ninguno de sus procesos y no cuenta con manual de procesos ni manual de f...

Full description

Autores:
Pineda Quijano, Maria Paula
Rondon Archila, Camila Alexandra
Tipo de recurso:
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad Industrial de Santander
Repositorio:
Repositorio UIS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/38442
Acceso en línea:
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38442
https://noesis.uis.edu.co
Palabra clave:
Mejoramiento Del Sistema Productivo
Estandarización
Trazabilidad
Distribución De Planta
Buenas Prácticas De Manufactura
Manual De Procesos
Manual De Funciones.
Improvement Of The Production System
Standardization
Traceability
Distribution Of Plant
Good Manufacturing Practices
Process Manual
Functions Manual.
Rights
License
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
id UISANTADR2_4ddfac8f656336996f651a361d78bfc9
oai_identifier_str oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/38442
network_acronym_str UISANTADR2
network_name_str Repositorio UIS
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
dc.title.english.none.fl_str_mv Improvement of the productive system of the company industrias alimenticias ornelo s.a.s *
title Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
spellingShingle Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
Mejoramiento Del Sistema Productivo
Estandarización
Trazabilidad
Distribución De Planta
Buenas Prácticas De Manufactura
Manual De Procesos
Manual De Funciones.
Improvement Of The Production System
Standardization
Traceability
Distribution Of Plant
Good Manufacturing Practices
Process Manual
Functions Manual.
title_short Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
title_full Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
title_fullStr Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
title_full_unstemmed Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
title_sort Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
dc.creator.fl_str_mv Pineda Quijano, Maria Paula
Rondon Archila, Camila Alexandra
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Garavito Hernandez, Edwin Alberto
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Pineda Quijano, Maria Paula
Rondon Archila, Camila Alexandra
dc.subject.none.fl_str_mv Mejoramiento Del Sistema Productivo
Estandarización
Trazabilidad
Distribución De Planta
Buenas Prácticas De Manufactura
Manual De Procesos
Manual De Funciones.
topic Mejoramiento Del Sistema Productivo
Estandarización
Trazabilidad
Distribución De Planta
Buenas Prácticas De Manufactura
Manual De Procesos
Manual De Funciones.
Improvement Of The Production System
Standardization
Traceability
Distribution Of Plant
Good Manufacturing Practices
Process Manual
Functions Manual.
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Improvement Of The Production System
Standardization
Traceability
Distribution Of Plant
Good Manufacturing Practices
Process Manual
Functions Manual.
description El desarrollo de este proyecto, tiene como finalidad implementar las mejoras aprobadas por la empresa que den solución a los principales problemas encontrados en la fase de diagnóstico, ya que la empresa no tiene estandarizado ninguno de sus procesos y no cuenta con manual de procesos ni manual de funciones. La distribución de planta ubicada en el parque Industrial Provincia de Soto II evidencia el déficit de espacio y la falta de continuidad para la realización de los procesos. Además, se presentan grandes falencias en el estado de orden y limpieza, así como en el aseguramiento de la calidad del producto y el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. Para solucionar estos inconvenientes, se realiza una propuesta para la estandarización del proceso de mojado, se ejecutan adecuaciones para el cumplimiento del Decreto 3075 y la Resolución 2674, y el posterior diseño del manual de procesos y el manual de funciones. Así mismo se propuso un diseño para la distribución de las áreas de producción y el modelamiento de la propuesta en 3D utilizando la herramienta Sketchup. Finalmente, se propuso una herramienta con macros de Excel para la trazabilidad del proceso, que permite la digitalización de la información recolectada en los formatos que se diligencian en cada área, así como la medición y control de los procesos de producción por medio de indicadores.
publishDate 2018
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018
2024-03-04T00:02:37Z
dc.date.created.none.fl_str_mv 2018
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2018
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2024-03-04T00:02:37Z
dc.type.local.none.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.hasversion.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
format http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38442
dc.identifier.instname.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co
url https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38442
https://noesis.uis.edu.co
identifier_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Ingeniería Industrial
dc.publisher.school.none.fl_str_mv Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
institution Universidad Industrial de Santander
bitstream.url.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/57616c11-f82d-439f-ac58-446a3b02aff3/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/18603d5b-596c-4011-897b-7d37999704ca/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/de30fdec-dad8-4bda-9c72-57c87dafbacf/download
bitstream.checksum.fl_str_mv ca1cbd22df3b43c4dbf42dae913b7213
63dc11442212038be63ddf1a162c75ef
c0f4d6941e03bd961e537111a61d25fe
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace at UIS
repository.mail.fl_str_mv noesis@uis.edu.co
_version_ 1834113047568842752
spelling Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Garavito Hernandez, Edwin AlbertoPineda Quijano, Maria PaulaRondon Archila, Camila Alexandra2024-03-04T00:02:37Z20182024-03-04T00:02:37Z20182018https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38442Universidad Industrial de SantanderUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coEl desarrollo de este proyecto, tiene como finalidad implementar las mejoras aprobadas por la empresa que den solución a los principales problemas encontrados en la fase de diagnóstico, ya que la empresa no tiene estandarizado ninguno de sus procesos y no cuenta con manual de procesos ni manual de funciones. La distribución de planta ubicada en el parque Industrial Provincia de Soto II evidencia el déficit de espacio y la falta de continuidad para la realización de los procesos. Además, se presentan grandes falencias en el estado de orden y limpieza, así como en el aseguramiento de la calidad del producto y el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. Para solucionar estos inconvenientes, se realiza una propuesta para la estandarización del proceso de mojado, se ejecutan adecuaciones para el cumplimiento del Decreto 3075 y la Resolución 2674, y el posterior diseño del manual de procesos y el manual de funciones. Así mismo se propuso un diseño para la distribución de las áreas de producción y el modelamiento de la propuesta en 3D utilizando la herramienta Sketchup. Finalmente, se propuso una herramienta con macros de Excel para la trazabilidad del proceso, que permite la digitalización de la información recolectada en los formatos que se diligencian en cada área, así como la medición y control de los procesos de producción por medio de indicadores.PregradoIngeniero IndustrialThe development of this project, has the purpose of implementing the improvements approved by the company that give solution to the main problems found in the diagnostic phase, since the company has not standardized any of its processes and does not have a manual of processes or manual of functions. The distribution of the plant located in the Industrial Park Province of Soto II shows the lack of space and the lack of continuity for the realization of the processes. In addition, there are major flaws in the state of order and cleanliness, as well as in the assurance of product quality and compliance with good manufacturing practices. To solve these problems, a proposal is made for the standardization of the wet process, adjustments are made to comply with Decree 3075 and Resolution 2674, and the subsequent design of the process manual and the functions manual. Likewise, a design was proposed for the distribution of the production areas and modeling of the proposal in 3D using the Sketchup tool. Finally, a tool with Excel macros was proposed for the process traceability, which allows the digitalization of the information collected in the formats that are carried out in each area, as well as the measurement and control of the production processes by means of indicators.application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingenierías FisicomecánicasIngeniería IndustrialEscuela de Estudios Industriales y EmpresarialesMejoramiento Del Sistema ProductivoEstandarizaciónTrazabilidadDistribución De PlantaBuenas Prácticas De ManufacturaManual De ProcesosManual De Funciones.Improvement Of The Production SystemStandardizationTraceabilityDistribution Of PlantGood Manufacturing PracticesProcess ManualFunctions Manual.Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.SImprovement of the productive system of the company industrias alimenticias ornelo s.a.s *Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceORIGINALCarta de autorización.pdfapplication/pdf108475https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/57616c11-f82d-439f-ac58-446a3b02aff3/downloadca1cbd22df3b43c4dbf42dae913b7213MD51Documento.pdfapplication/pdf5146935https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/18603d5b-596c-4011-897b-7d37999704ca/download63dc11442212038be63ddf1a162c75efMD52Nota de proyecto.pdfapplication/pdf232360https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/de30fdec-dad8-4bda-9c72-57c87dafbacf/downloadc0f4d6941e03bd961e537111a61d25feMD5320.500.14071/38442oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/384422024-03-03 19:02:37.945http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/open.accesshttps://noesis.uis.edu.coDSpace at UISnoesis@uis.edu.co

Publicaciones similares