Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados.
Este trabajo consistió en construir e implementar un equipo de electrodiálisis a escala piloto laboratorio para la recuperación de componentes del lactosuero a través de procesos que involucran membranas para la transferencia de iones, como lo es la electrodiálisis. Se logra construir un piloto de e...
- Autores:
-
Cedeño González, Laura Valentina
Coronado Medrano, Luis Carlos
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14866
- Palabra clave:
- Electrodiálisis
Desalinización
Transferencia de iones
Soluciones salinas
Electrodialysis
Desalination
Ion Transfer
Saline Solutions
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
| id |
UISANTADR2_36c9f065bb6ce40712167a59b3436095 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14866 |
| network_acronym_str |
UISANTADR2 |
| network_name_str |
Repositorio UIS |
| repository_id_str |
|
| dc.title.none.fl_str_mv |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| dc.title.english.none.fl_str_mv |
Implementation of an Electrodialysis Pilot Plant for Desalination of Whey and Derivatives. |
| title |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| spellingShingle |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. Electrodiálisis Desalinización Transferencia de iones Soluciones salinas Electrodialysis Desalination Ion Transfer Saline Solutions |
| title_short |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| title_full |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| title_fullStr |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| title_full_unstemmed |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| title_sort |
Implementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados. |
| dc.creator.fl_str_mv |
Cedeño González, Laura Valentina Coronado Medrano, Luis Carlos |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Muvdi Nova, Carlos Jesús |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Cedeño González, Laura Valentina Coronado Medrano, Luis Carlos |
| dc.contributor.evaluator.none.fl_str_mv |
Castro Molano, Liliana Del Pilar Lambis Benitez, Luis Enrique |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Electrodiálisis Desalinización Transferencia de iones Soluciones salinas |
| topic |
Electrodiálisis Desalinización Transferencia de iones Soluciones salinas Electrodialysis Desalination Ion Transfer Saline Solutions |
| dc.subject.keyword.none.fl_str_mv |
Electrodialysis Desalination Ion Transfer Saline Solutions |
| description |
Este trabajo consistió en construir e implementar un equipo de electrodiálisis a escala piloto laboratorio para la recuperación de componentes del lactosuero a través de procesos que involucran membranas para la transferencia de iones, como lo es la electrodiálisis. Se logra construir un piloto de electrodiálisis para desalar soluciones como lactosuero, hidrolizados de requesón y caldos de fermentación. Durante la implementación del piloto de electrodiálisis, se presentaron algunos inconvenientes respecto al incremento de la temperatura, pero este se soluciona con la inclusión de un sistema de enfriamiento provisional en los tanques de alimentación. Se definieron las condiciones de operación con soluciones ideales y se realizaron pruebas con soluciones reales. Se logró desalar las soluciones y se caracterizaron en términos de ceniza, iones monovalentes, proteínas, lactato, lactosa y ácido láctico. Los resultados mostraron una reducción del 92,1% en la concentración de NaCl en soluciones ideales y una disminución del 65% en el flux de permeado del ciclo 1 al ciclo 3. A través de la implementación del piloto de electrodiálisis se logró desalar soluciones como lactosuero, hidrolizados de requesón y caldos de fermentación, lo que indica que la electrodiálisis puede ser una técnica efectiva para la recuperación de componentes y la desalación de soluciones en la industria láctea. |
| publishDate |
2023 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2023-08-15T19:43:18Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2023-08-15T19:43:18Z |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2023-08-14 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2023-08-14 |
| dc.type.local.none.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.hasversion.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14866 |
| dc.identifier.instname.none.fl_str_mv |
Universidad Industrial de Santander |
| dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv |
Universidad Industrial de Santander |
| dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv |
https://noesis.uis.edu.co |
| url |
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14866 https://noesis.uis.edu.co |
| identifier_str_mv |
Universidad Industrial de Santander |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.license.none.fl_str_mv |
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) |
| dc.rights.uri.none.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| rights_invalid_str_mv |
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Industrial de Santander |
| dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv |
Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas |
| dc.publisher.program.none.fl_str_mv |
Ingeniería Química |
| dc.publisher.school.none.fl_str_mv |
Escuela de Ingeniería Química |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Industrial de Santander |
| institution |
Universidad Industrial de Santander |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/cec39700-191d-4a95-8e28-ca4a611441e0/download https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/7198cfa3-a751-4e24-9039-875d1f1f63d4/download https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/c88ac278-9b16-41d0-878d-c9afef9b9566/download https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5eeecba4-ecec-4823-a0aa-74ad08c94505/download https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/e9d60407-ca50-4df8-b530-675bbd008e1a/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
5683ff917b6204b8ab7d3d0504cf4133 41acc36ac123ff362f46f638e55e7054 f095127d27edad5f1c00fc08011e2432 565f9979b26e19fdd56c5131463503cb d6298274a8378d319ac744759540b71b |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
DSpace at UIS |
| repository.mail.fl_str_mv |
noesis@uis.edu.co |
| _version_ |
1814095203435282432 |
| spelling |
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Muvdi Nova, Carlos JesúsCedeño González, Laura ValentinaCoronado Medrano, Luis CarlosCastro Molano, Liliana Del PilarLambis Benitez, Luis Enrique2023-08-15T19:43:18Z2023-08-15T19:43:18Z2023-08-142023-08-14https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14866Universidad Industrial de SantanderUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coEste trabajo consistió en construir e implementar un equipo de electrodiálisis a escala piloto laboratorio para la recuperación de componentes del lactosuero a través de procesos que involucran membranas para la transferencia de iones, como lo es la electrodiálisis. Se logra construir un piloto de electrodiálisis para desalar soluciones como lactosuero, hidrolizados de requesón y caldos de fermentación. Durante la implementación del piloto de electrodiálisis, se presentaron algunos inconvenientes respecto al incremento de la temperatura, pero este se soluciona con la inclusión de un sistema de enfriamiento provisional en los tanques de alimentación. Se definieron las condiciones de operación con soluciones ideales y se realizaron pruebas con soluciones reales. Se logró desalar las soluciones y se caracterizaron en términos de ceniza, iones monovalentes, proteínas, lactato, lactosa y ácido láctico. Los resultados mostraron una reducción del 92,1% en la concentración de NaCl en soluciones ideales y una disminución del 65% en el flux de permeado del ciclo 1 al ciclo 3. A través de la implementación del piloto de electrodiálisis se logró desalar soluciones como lactosuero, hidrolizados de requesón y caldos de fermentación, lo que indica que la electrodiálisis puede ser una técnica efectiva para la recuperación de componentes y la desalación de soluciones en la industria láctea.PregradoIngeniero QuímicoThis work consisted of building and implementing electrodialysis equipment on a pilot laboratory scale for the recovery of whey components through processes that involve membranes for ion transfer, such as electrodialysis. It is possible to build an electrodialysis pilot to desalt solutions such as whey, cottage cheese hydrolysates and fermentation broths. During the implementation of the electrodialysis pilot, some inconveniences regarding the increase in temperature arose, but this is solved with the inclusion of a provisional cooling system in the feeding tanks. The operating conditions were defined with ideal solutions and tests were carried out with real solutions. The solutions were desalted and characterized in terms of ash, monovalent ions, proteins, lactate, lactose and lactic acid. The results showed a 92.1% reduction in the NaCl concentration in ideal solutions and a 65% decrease in the permeate flux from cycle I to cycle 3. Through the implementation of the electrodialysis pilot, it was possible to desalinate solutions such as whey, cottage cheese hydrolysates and fermentation broths, indicating that electrodialysis can be an effective technique for the recovery of components and desalination of solutions in the dairy industry.https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0002007635application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingeníerias FisicoquímicasIngeniería QuímicaEscuela de Ingeniería QuímicaElectrodiálisisDesalinizaciónTransferencia de ionesSoluciones salinasElectrodialysisDesalinationIon TransferSaline SolutionsImplementación de un piloto de electrodiálisis para la desalinización del lactosuero y derivados.Implementation of an Electrodialysis Pilot Plant for Desalination of Whey and Derivatives.Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf469563https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/cec39700-191d-4a95-8e28-ca4a611441e0/download5683ff917b6204b8ab7d3d0504cf4133MD51Carta de autorización.pdfCarta de autorización.pdfapplication/pdf234289https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/7198cfa3-a751-4e24-9039-875d1f1f63d4/download41acc36ac123ff362f46f638e55e7054MD52Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf33489https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/c88ac278-9b16-41d0-878d-c9afef9b9566/downloadf095127d27edad5f1c00fc08011e2432MD53Apendice.pdfApendice.pdfapplication/pdf298675https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5eeecba4-ecec-4823-a0aa-74ad08c94505/download565f9979b26e19fdd56c5131463503cbMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82237https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/e9d60407-ca50-4df8-b530-675bbd008e1a/downloadd6298274a8378d319ac744759540b71bMD5520.500.14071/14866oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/148662023-08-15 14:43:22.104http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://noesis.uis.edu.coDSpace at UISnoesis@uis.edu.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 |