Rediseño de sistemas de extracción de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción
Tesis de rediseño de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Distrital Francisco José de Caldas
- Repositorio:
- RIUD: repositorio U. Distrital
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udistrital.edu.co:11349/25095
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11349/25095
- Palabra clave:
- Grasas
Humos
Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería - Tesis y Disertaciones Académicas
Ingeniería de la producción
Extracción de grasas
Alimentos - Establecimientos
Fats
Smoke
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | Tesis de rediseño de grasas y humos para operaciones comerciales de cocción |
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