Caracterización de procesos y procedimientos en el área comercial de la empresa Skinny Investment S.A.S., basado en la NTC ISO 9001:2015

Este proyecto se realiza bajo la modalidad de pasantía en la empresa SKINNY INVESTMENT S.A.S. dedicada la fabricación de panes saludables y se plantea el reto de realizar la descripción y caracterización de los procesos y procedimientos en el área comercial. Esta documentación es indispensable para la implementación de sistemas de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001:2015 y brinda, a su vez, beneficios a la empresa, tales como la capacidad de tomar decisiones cuando se presente cualquier imprevisto que involucre alguna de las áreas, fortalecer la organización interna y tener un mejoramiento continuo de los procesos necesarios a través de altos estándares de calidad. La elaboración de la documentación parte de un diagnóstico de los procesos y procedimientos relacionados al área comercial, desde allí se desarrollan metodologías fundamentadas en el tratamiento de riesgos y la buena gestión de la incertidumbre de la organización. Finalmente, la caracterización se presenta por medio de flujogramas, tablas e indicadores que muestran la identificación y el análisis de riesgos, creando de esta manera un diseño de la estructura de gestión para los procedimientos del área comercial, que permitan, en su posterior implementación, un control en pro de los objetivos de la empresa. Este proyecto se llevó a cabo a partir de una constante socialización con las partes involucradas en cada proceso, que permitió un mayor enfoque en la estandarización y ayuden a detectar con un mayor grado de efectividad las posibilidades de riesgos en el área y poder generar así mecanismos de control adecuados a las necesidades reales.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/25226
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/25226
• Palabra clave: Procesos; Procedimientos; Documentación; Diagnóstico; Riesgos; Ingenieria Industrial - Tesis y disertaciones Académicas; Administración de empresas; Control de calidad - Guías técnicas.; Norma ISO 9001 - Implementación.; Processes; Procedures; Documentation; Diagnosis; Risks
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