Plan De Mejoramiento Sanitario Para La Planta Avícola "Criollo Criollo Ltda (Fusagasugá-Cundinamarca)".

El presente proyecto se desarrolló con el fin de diseñar un plan de mejoramiento sanitario para la planta Avícola Criollo Criollo Ltda., ubicada en el municipio de Fusagasugá (Cundinamarca) teniendo en cuenta los requisitos exigidos por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) Durante la ejecución de este proyecto se encontró que la planta avícola Criollo Criollo Ltda., no contaba con procedimientos para garantizar la higiene del producto ofrecido al consumidor final, de esta manera se realizó un análisis de los diferentes procesos en la planta de beneficio de aves para dar soluciones, diseñando un plan de mejoramiento con el cual se diera no sólo la capacitación del personal involucrado sino dar un manejo adecuado de los residuos sólidos, líquidos, así como adecuar las instalaciones para brindar un mejor producto.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/4830
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/4830
• Palabra clave: Plan sanitario; Enfermedades por alimentos; Planta de beneficio avícola; Procedimientos operativos estandarizados de Saneamiento; TECNOLOGÍA EN SANEAMIENTO AMBIENTAL - TESIS Y DISERTACIONES ACADÉMICAS; GRANJAS AVÍCOLAS - SANEAMIENTO; INDUSTRIA AVÍCOLA - ASPECTOS AMBIENTALES; SANEAMIENTO AMBIENTAL - NORMAS - COLOMBIA; Health plan; Foodborne illness; Sanitation Standard Operating Procedures; Poultry plant benefit
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