Diseño de una máquina ralladora de coco y su sistema de transmisión por tracción humana

Colombia un país en donde la situación económica para un gran porcentaje de población no resulta favorable, y los índices de desempleo son cada vez mayores, cada día se recurren a pequeños emprendimientos y alternativas de producción, como es el caso de las costas pacíficas del país, las cuales en l...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:: RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:: spa

Description
Summary:	Colombia un país en donde la situación económica para un gran porcentaje de población no resulta favorable, y los índices de desempleo son cada vez mayores, cada día se recurren a pequeños emprendimientos y alternativas de producción, como es el caso de las costas pacíficas del país, las cuales en la actualidad buscan alternativas de transformación de los alimentos que dan dichas regiones. Allí se encuentra el coco en su especie Cocos nucifera, como materia de impacto en la economía de estas zonas; además de su alto valor nutritivo y comercial empieza a tener en las canastas nutricionales del país, productos que en su mayoría pasan por un proceso de transformación de la pulpa, como es el caso del rallado para la elaboración desde productos artesanales como cocadas, galletas, postres, manjares y acompañamientos gastronómicos tradicionales de la región, hasta la extracción industrializada de aceites para el cuidado del cuerpo, el consumo y algunos productos de aseo. Al encontrarse las zonas productoras de coco en las costas del país, como en Tumaco Nariño, lugar donde el sistema eléctrico interconectado nacional (SIN) llega con dificultades y es vulnerable a atentados o afectaciones naturales, que generan el corte instantáneo del fluido eléctrico; además de la falta de conexión eléctrica a las zonas rurales donde se dan las cosechas de coco en su especie Cocos nucifera; se presenta el problema para la tecnificación en procesos de transformación del coco con máquinas eléctricas, debido a la falta de infraestructura de la zona. Por esta razón este proyecto busca hacer el diseño de una ralladora de coco que funcione con pedales, teniendo en cuenta todo el sistema de transmisión de potencia, la ergonomía de la máquina, la selección de materiales, así como el estudio de cargas al que va ser sometido y la determinación de la vida útil de la máquina, todo esto para lograr una mayor eficiencia en el rallado del coco.

Diseño de una máquina ralladora de coco y su sistema de transmisión por tracción humana

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