Plan de negocios para la creación de una empresa productora de probióticos a partir de vegetales, Chucrut de Repollo (G. Brassica), Zanahoria (sp.Daucus carota) y Rábano ( sp. Raphanus sativus)

Es un trabajo diseñado, como propuesta de emprendimiento para la creación de una micro empresa productora de probióticos a partir de la fermentación controlada de vegetales en encurtidos como el chucrut, dando la alternativa de generar empleo y una forma de crear conciencia y refuerzo a nuestro cono...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Repositorio:
RIUD: repositorio U. Distrital
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.udistrital.edu.co:11349/31756
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11349/31756
Palabra clave:
Probióticos
Fermentación
Anaeróbico
Inmunología
Licenciatura en Biología -- Tesis y disertaciones académicas
Microempresa productora de probióticos
Fermentación controlada de vegetales
Salud inmunológica
Hábitos alimenticios saludables
Probiotics
Fermentation
Anaerobic
Immunology
Rights
License
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spelling Ruiz Pacheco, Nelly Jannethwill be generated::orcid::0000-0003-2395-5355600Quintero Patiño, Ángela Rocío2023-07-11T21:29:42Z2023-07-11T21:29:42Z2022-04-05http://hdl.handle.net/11349/31756Es un trabajo diseñado, como propuesta de emprendimiento para la creación de una micro empresa productora de probióticos a partir de la fermentación controlada de vegetales en encurtidos como el chucrut, dando la alternativa de generar empleo y una forma de crear conciencia y refuerzo a nuestro conocimiento y cuidado del sistema inmunológico llevando a los hogares de los consumidores una alternativa para reforzar los buenos hábitos alimenticios.It is a work designed as an entrepreneurial proposal for the creation of a micro-enterprise that produces probiotics from the controlled fermentation of vegetables in pickles such as sauerkraut, giving the alternative of generating employment and a way of creating awareness and strengthening our knowledge and care of the immune system bringing to the homes of consumers an alternative to reinforce good eating habits.pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Abierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2ProbióticosFermentaciónAnaeróbicoInmunologíaLicenciatura en Biología -- Tesis y disertaciones académicasMicroempresa productora de probióticosFermentación controlada de vegetalesSalud inmunológicaHábitos alimenticios saludablesProbioticsFermentationAnaerobicImmunologyPlan de negocios para la creación de una empresa productora de probióticos a partir de vegetales, Chucrut de Repollo (G. Brassica), Zanahoria (sp.Daucus carota) y Rábano ( sp. Raphanus sativus)Business plan for the creation of a company producing probiotics from vegetables, Cabbage Sauerkraut (G. Brassica), Carrot (sp. Daucus carota) and Radish (sp. Raphanus sativus)bachelorThesisCreación o Interpretacióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805http://repository.udistrital.edu.co/bitstream/11349/31756/3/license_rdf4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD53open accessORIGINALQuinteroPatiñoÁngelaRocío2022.pdfQuinteroPatiñoÁngelaRocío2022.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf22344139http://repository.udistrital.edu.co/bitstream/11349/31756/1/QuinteroPati%c3%b1o%c3%81ngelaRoc%c3%ado2022.pdf68dbcc5073dd9f7c803526c009227076MD51open accessLicencia de uso y publicacion.pdfLicencia de uso y publicacion.pdfLicencia de uso y publicaciónapplication/pdf627289http://repository.udistrital.edu.co/bitstream/11349/31756/2/Licencia%20de%20uso%20y%20publicacion.pdf0072f5b7cd8021253d96eac2733110f2MD52metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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