Estandarización de procesos de logística de distribución para el CEDI Bogotá en la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S

Alimentos Cárnicos S.A.S es una empresa Colombiana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de material cárnico tanto a nivel nacional como internacional, hace parte del grupo empresarial Nutresa y es reconocida en el mercado gracias a las marcas Zenú, Rica, Ranchera, Pietrán y Cunit. El centro de distribución (CEDI) de Bogotá sufrió un siniestro en abril del año 2016 generado por un incendio que consumió toda la estructura y obligó a trasladar la operación. En el momento de la ejecución del proyecto, las operaciones logísticas se encontraban en el parque industrial Celta Trade Park ubicado en el municipio de Funza vía Siberia. Durante el proceso de traslado, la operación se vio afectada y tardó en estabilizarse por diversos factores, entre los que se encuentra la rotación de personal y la pérdida de conocimiento del proceso debido al siniestro. Requiriendo de esta forma una estandarización de procesos de manera urgente.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/8819
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/8819
• Palabra clave: Estandarizaciòn de procesos; Logística; Distribución; Almacenamiento; Calidad; Operación; TECNOLOGÍA INDUSTRIAL - TESIS Y DISERTACIONES ACADÉMICAS; LOGÍSTICA EN LOS NEGOCIOS; NORMALIZACIÓN; DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE MERCANCÍAS; INDUSTRIA DE LA CARNE; Standardization of processes; Logistic; Distribution; Storage; Quality; Operation
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