Determinación de Residuos de Plaguicidas Organofosforados y Piretroides Presentes en Muestras de Miel Provenientes de Apiarios Distribuidos en 14 Veredas de Cundinamarca

La evaluación de residuos de plaguicidas en miel proporciona información sobre el entorno ambiental y la calidad del producto. En este estudio se realizó la caracterización fisicoquímica de algunos parámetros de la Norma Técnica Colombiana (1273/2007), para determinar la calidad de 14 muestras de miel provenientes de veredas de Cundinamarca, se estableció que las muestras difieren en sus propiedades debido a su origen y cumplen los estándares de calidad. También se valoró la presencia de residuos de plaguicidas en las muestras de miel y se validó el método analítico por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, para la determinación de residuos en los siguientes plaguicidas; diclorvos, monocrotofos, fenitrotión, malatión, clorpirifos, profenofos, lambda-cialotrina y cipermetrina. Los resultados obtenidos en los ensayos exhibieron que la metodología fue selectiva, especifica, exacta y precisa. Se extrajeron, purificaron y analizaron, 13 de 14 muestras de miel de abejas suministradas por los apicultores de la región, de las cuales el 46.1% de las muestras presentaron residuos del plaguicida clorpirifos y solo el 7.7% mostró una concentración superior al límite máximo de residuos (LMR) para el compuesto clorpirifos, establecido en la regulación de la Unión Europea No. 2016/60. De acuerdo a los resultados de las encuestas, la presencia de residuos del plaguicida clorpirifos se adjudicó a la existencia de cultivos de papa (Solanum tuberosum) cercanos a los apiarios.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/7656
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/7656
• Palabra clave: Miel; Multiresiduo; Biomarcador; Plaguicidas; Licenciatura en Química - Tesis y disertaciones académicas; Residuos de plaguicidas en alimentos; Cromatografía de gases; Espectrometría de masas; Honey; Multi-waste; Biomarker; Pesticides
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