Formulación De Plan De Saneamiento Básico Para La Cigarrería El Triunfo

Dentro de las buenas prácticas de manipulación (BPM) el plan de saneamiento es el más importante, dado que está estrechamente ligado a la producción de alimentos, por la asociación de alimentos entre la manipulación, la limpieza del entorno y las actividades que se realizan para su cumplimiento. Su...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Repositorio:
RIUD: repositorio U. Distrital
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.udistrital.edu.co:11349/7696
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11349/7696
Palabra clave:
Desinfección
Plan de Saneamiento Básico
Control de Plagas
Control de Residuos
TECNOLOGÍA EN SANEAMIENTO AMBIENTAL - TESIS Y DISERTACIONES ACADÉMICAS
ALMACENES DE VARIEDADES - ASPECTOS AMBIENTALES
CONTROL DE PLAGAS
RESIDUOS SÓLIDOS
SANEAMIENTO AMBIENTAL
Disinfection
Basic Sanitation Plan
Pest Control
Waste Control
Rights
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:Dentro de las buenas prácticas de manipulación (BPM) el plan de saneamiento es el más importante, dado que está estrechamente ligado a la producción de alimentos, por la asociación de alimentos entre la manipulación, la limpieza del entorno y las actividades que se realizan para su cumplimiento. Su adecuado diseñado e implementación contribuye al control de factores de riesgo de contaminación, como control de vectores, disposición de residuos, la contaminación por aguas y la contaminación microbiológica que se puede presentar si no se le da un buen manejo y almacenamiento a los alimentos distribuidos. Para llevar a cabo el diseño del plan de saneamiento básico propuesto en la CIGARRERÍA EL TRIUNFO se implementó con una metodología descrita en fases que consisten en la puesta en marcha de los planes que son el programa de control de plagas programa de residuos, programa de agua potable, programa de limpieza y desinfección.