Sistema de gestión en cafetera el TESORO S.A.S basado en manufactura esbelta

El presente proyecto se basa en el diseño de un sistema de gestión en la empresa Cafetera El Tesoro S.A.S, bajo las herramientas de manufactura esbelta, involucrando desde la parte administrativa hasta la parte operativa de la organización. Se realizó consolidó el horizonte empresarial de la compañía, se indago sobre el estado actual de su actividad económica y los recursos con los que cuenta en la actualidad; a partir de ello se realizó un diagnóstico con el fin de conocer a profundidad las condiciones en las que opera, identificando las fallas y las posibles oportunidades de mejora en los procesos. Con la información obtenida se planteó la propuesta del sistema teniendo en cuenta el ciclo PHVA, la clasificación de los procesos y la diagramación de los mismos; de igual forma se identificó las herramientas de manufactura esbelta aplicables en la organización que contrarrestaran las problemáticas identificadas. Por otra parte, se plantea la medición, los recursos y las recomendaciones acerca de la implementación de este sistema de gestión en caso de que la organización lo decida.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/24779
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/24779
• Palabra clave: Manufactura esbelta; 5's; Estandarización; Ciclo Demin PHVA; Ingeniería de Producción - Tesis y Disertaciones Académicas; Café - Cultivo; Café - Producción; Café -Comercio; Café - Control de calidad; Lean manufacturing; 5's; Standardization; Deming Cycle (PDCA)
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional