Informe de pasantía: importancia social y económica de la producción panelera en Colombia
El presente documento expone un informe de la pasantía llamada ‘‘Importancia social y económica de la producción panelera en Colombia’’, realizada en el primer semestre del año 2019 de la mano con la Corporación Panelera Doña Panela. El estudiante de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Distrital Francisco José de Caldas
- Repositorio:
- RIUD: repositorio U. Distrital
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udistrital.edu.co:11349/15057
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11349/15057
- Palabra clave:
- Producción panelera
Agroindustria rural
Sostenibilidad de familias campesinas
Licenciatura en Educación Básica con Enfasis en Ciencias Sociales - Tesis y Disertaciones Académicas
Industria panelera - Colombia
Panela - Producción - Aspectos sociales - Colombia
Familias campesinas - Condiciones socioeconómicas
Panel production
Rural agroindustry
Sustainability of peasant families
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | El presente documento expone un informe de la pasantía llamada ‘‘Importancia social y económica de la producción panelera en Colombia’’, realizada en el primer semestre del año 2019 de la mano con la Corporación Panelera Doña Panela. El estudiante de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas por medio de un previo acuerdo de voluntades, entre la Corporación Panelera Doña Panela y el pasante, desarrollan un plan de acción para el cumplimiento de las actividades propuestas, específicamente relacionadas con el manejo y actualización de bases de datos que se encuentran en formato físico y digital. Este proceso de pasantía busca desarrollar una investigación que responda a la temática acerca del impacto de las actividades paneleras en la sostenibilidad de las familias campesinas que trabajan en la elaboración de este producto, la intensidad de trabajo familiar y la producción de panela como una de las agroindustrias rurales de mayor tradición en Colombia. El objetivo es realizar un informe final dentro del marco de investigación memoria e identidad, haciendo uso de la información ya identificada y clasificada dentro de un proceso de sistematización construido en trabajo conjunto con la Corporación Panelera. |
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