Calidad Microbiológica de helados elaborados en Medellín

RESUMEN: Investigación realizada en la Sección de Microbiología de Alimentos del Laboratorio de Higiene Ambiental de la Escuela Nacional de Salud Pública de la Universidad de Antioquia

• Autores: Puerta Cardona, Hernán; González Velásquez, Gloria Helena; Huerta Boker, Marcelo; Mejía Mejía, María Eugenia; Jaramillo Hernández, Edilma
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 1974
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/8113
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/8113
• Palabra clave: Helados; Investigación en salud pública; Medellín (Antioquia, Colombia) - Condiciones de salud; Salud pública
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)