Caracterización socioeconómica y seguridad alimentaria de los hogares productores de alimentos para el autoconsumo, Antioquia-Colombia

RESUMEN: Este estudio tuvo como objetivo describir el contexto socioeconómico y la seguridad alimentaria de los hogares productores de alimentos para el autoconsumo en Antioquia-Colombia. La muestra se calculó con una confianza del 95% y un error del 3%, a partir de un muestreo aleatorio (con n=973 hogares). Se aplicó una encuesta sociodemográfica, se identificó para la semana anterior a la entrevista la cantidad de alimentos disponibles en el hogar y el aporte de los alimentos procedentes por autoconsumo. Se evaluó la seguridad alimentaria con la escala The Community Childhood Hunger Identification Project Scale, validada por Lorenzana y Mercado en hogares pobres de Caracas. Entre los hallazgos más relevantes cabe destacar que la escolaridad de los progenitores es muy baja y las ocupaciones son inestables y de baja remuneración. El oficio predominante de los jefes de hogar fue el de jornalero agropecuario, una baja proporción de las personas que integran los hogares se ocupan como productores para el autoconsumo, debido al desinterés por el campo y como respuesta a la baja inversión social del Estado. La producción de alimentos para el autoconsumo aunque tiene un aporte importante en la alimentación de los hogares, no incide en su seguridad alimentaria.

• Autores: Álvarez Uribe, Martha Cecilia; Mancilla López, Lorena Patricia; Cortés Torres, Johana Elena
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/23503
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/23503; http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/1436
• Palabra clave: Rural Development; Desarrollo Rural; Antioquia (Colombia); Autoconsumo; on-farm consumption; Seguridad alimentaria en el hogar; Household food security; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5349; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9000078
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/co/