Influencia de la adición de una fuente de nitrógeno en la producción de ligninasas

RESUMEN: Durante el proceso de extracción de aceite de palma se producen grandes cantidades de residuos ricos en lignina y hemicelulosa denominados “raquis”, los cuales fueron un buen sustrato para el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus en fase solida durante 10 días de fermentación y a una temperatura de 28ºC. Este trabajo se enfoco en eval ar la actividad enzimática de la lacasa, manganeso peroxidasa y lignina peroxidasa a partir del cultivo de Pleurotus ostreatus sobre residuos de palma modificando las condiciones de tamaño de partícula del sustrato (2, 3 y 4 cm) y la fuente de nitrógeno (NH4 Cl y KNO3). La actividad de la lignina peroxidasa fue casi nula en el sustrato sin suplemento. Por otro lado, las mejores condiciones encontradas para la producción de lacasa (7,42 U/L) fue en cultivo sin suplemento con tamaño de partícula de 3cm, y para manganeso peroxidasa (20,29 U/L) fue en el cultivo suplementado con nitrato de amonio (NH4 Cl) en una relación de carbono/nitrógeno de 20 y un tamaño de partícula de 3cm.

• Autores: Gil Ochoa, Lina Marcela; Majarrés Pinzón, Katherine; Piñeros Castro, Yineth; Rodríguez Sandoval, Eduardo
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/22842
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/22842; https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/795
• Palabra clave: Nitrógeno; Nitrogen; Ligninas; Lignins; Setas: Pleurotus ostreatus; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4329
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/