Diagnóstico del manejo de residuos sólidos en la Planta de desposte y derivados cárnicos de Inversiones Euro S.A

RESUMEN : En el desarrollo de nuestras actividades cotidianas es inevitable la generación de residuos sólidos, sin embargo, esta generación ha incrementado en los últimos años. En consecuencia, la cantidad de residuos dispuestos en los rellenos sanitarios también ha aumentado, situación que pone en riesgo la vida útil de los mismos, esto sin tener en cuenta que una vez clausurado un relleno sanitario en la mayoría de los casos no se cuenta con disponibilidad de espacios para la apertura de un nuevo sitio de disposición final. Ahora bien, si hablamos de generación de residuos a nivel empresarial, ésta resulta ser a mayor escala teniendo en cuenta las dinámicas de producción que se puedan manejar en cada una de las empresas. Es por esto que la reducción de los residuos es uno de los pilares ambientales al interior de las diferentes industrias como es el caso de Inversiones Euro S.A. Por lo que durante en el desarrollo del semestre de industria se buscó realizar el diagnóstico del manejo que se le da a los residuos sólidos en la Planta de desposte y derivados cárnicos de Inversiones Euro S.A. con el fin de generar estrategias encaminadas a una mejor gestión y manejo adecuado de los mismos. Se encontró que el porcentaje de residuos sólidos aprovechables en la planta es del 76,93%, los cuales son proveniente principalmente de las actividades de desposte y empaque, por otro lado se evidenció que la generación de residuos ordinarios presenta un porcentaje de generación del 11,68%, estos son provenientes de las actividades diarias de limpieza y adecuaciones generales, para los residuos orgánicos generados principalmente en las áreas de cocina y cafetín se encontró un porcentaje de generación del 8,72%, finalmente, se obtuvo que el porcentaje de generación de residuos peligrosos provenían principalmente de actividades de mantenimiento, RAEE y anatomopatológicos es de 2,67%. A partir de lo anterior se generaron estrategias para una correcta separación, aprovechamiento y disposición final de los residuos sólidos.

• Autores: Alvarado Cano, Luz Amparo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/34328
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/34328
• Palabra clave: Residuos sólidos; Tratamiento de residuos; Aprovechamiento de residuos; Industria de la carne; Estrategias; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4675; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330991
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/