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(2003). Efecto del Ca2+ sobre la actividad catalítica de glucosa isomerasa inmovilizada durante la producción de jarabes fructosados a partir de almidón de yuca.

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Efecto Del Ca2+ Sobre La Actividad Catalítica De Glucosa Isomerasa Inmovilizada Durante La Producción De Jarabes Fructosados a Partir De Almidón De Yuca. 2003.

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Efecto Del Ca2+ Sobre La Actividad Catalítica De Glucosa Isomerasa Inmovilizada Durante La Producción De Jarabes Fructosados a Partir De Almidón De Yuca. 2003.