Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada

RESUMEN: Reseña del libro Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada. Siglos xvi y xvii. Editorial Universidad del Rosario, Bogotá

Autores:
Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
Tipo de recurso:
Article of investigation
Fecha de publicación:
2011
Institución:
Universidad de Antioquia
Repositorio:
Repositorio UdeA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/2768
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10495/2768
Palabra clave:
Reseñas de libros
Alimentación - Colombia
Alimentación - Historia
Cocina alimentaria
Nuevo Reino de Granada
Diálogo de saberes
Apropiación social del conocimiento
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
id UDEA2_084e6a886ef7bbfc5188f6abb6149999
oai_identifier_str oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/2768
network_acronym_str UDEA2
network_name_str Repositorio UdeA
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
title Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
spellingShingle Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
Reseñas de libros
Alimentación - Colombia
Alimentación - Historia
Cocina alimentaria
Nuevo Reino de Granada
Diálogo de saberes
Apropiación social del conocimiento
title_short Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
title_full Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
title_fullStr Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
title_full_unstemmed Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
title_sort Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
dc.creator.fl_str_mv Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
dc.contributor.researchgroup.spa.fl_str_mv Grupo de Investigación Historia Moderna y Contemporánea
dc.subject.none.fl_str_mv Reseñas de libros
Alimentación - Colombia
Alimentación - Historia
Cocina alimentaria
Nuevo Reino de Granada
topic Reseñas de libros
Alimentación - Colombia
Alimentación - Historia
Cocina alimentaria
Nuevo Reino de Granada
Diálogo de saberes
Apropiación social del conocimiento
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Diálogo de saberes
Apropiación social del conocimiento
description RESUMEN: Reseña del libro Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada. Siglos xvi y xvii. Editorial Universidad del Rosario, Bogotá
publishDate 2011
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2011
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2015-06-26T20:55:31Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2015-06-26T20:55:31Z
dc.type.spa.fl_str_mv Artículo de investigación
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv https://purl.org/redcol/resource_type/ART
dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv Delgado Salazar, R. (2011). Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada. Boletín de Antropología, 25(42), 311–314.
dc.identifier.issn.none.fl_str_mv 0120-2510
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10495/2768
dc.identifier.eissn.none.fl_str_mv 2390-027X
identifier_str_mv Delgado Salazar, R. (2011). Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada. Boletín de Antropología, 25(42), 311–314.
0120-2510
2390-027X
url http://hdl.handle.net/10495/2768
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartofjournal.spa.fl_str_mv Boletín de Antropología
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.accessrights.*.fl_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad de Antioquia
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv Colombia
institution Universidad de Antioquia
bitstream.url.fl_str_mv https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/e76149b8-51b2-4d43-a602-73cee7935345/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/1cecdab1-ec72-48d0-9faf-88ced355490e/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/8857bc06-5cd0-48f7-8d64-b614db1f2e22/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/1baa6ed3-5dd8-4fb8-aeb4-0a0483a8cd72/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/a309d012-407c-4662-948f-3fe9eb3bb2b8/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/8befa685-d813-40cf-82b0-412c75114c74/download
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/25c241e0-310a-4a19-84e0-e3b6ba01298d/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 486f95d074cab3084a812bfaf08ec6ca
4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2f
d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e
d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
494e39710e6678fef30e59c17e53c4e2
52f16906a25bee8532bfc91c470a0a03
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional de la Universidad de Antioquia
repository.mail.fl_str_mv aplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.co
_version_ 1851052123291123712
spelling Delgado Salazar, Ramiro de JesúsGrupo de Investigación Historia Moderna y Contemporánea2015-06-26T20:55:31Z2015-06-26T20:55:31Z2011Delgado Salazar, R. (2011). Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada. Boletín de Antropología, 25(42), 311–314.0120-2510http://hdl.handle.net/10495/27682390-027XRESUMEN: Reseña del libro Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada. Siglos xvi y xvii. Editorial Universidad del Rosario, Bogotáapplication/pdfspaUniversidad de AntioquiaColombiahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Reseñas de librosAlimentación - ColombiaAlimentación - HistoriaCocina alimentariaNuevo Reino de GranadaDiálogo de saberesApropiación social del conocimientoSaberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de GranadaArtículo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1https://purl.org/redcol/resource_type/ARThttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionBoletín de AntropologíaPublicationORIGINALDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdfDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdfArtículo de revistaapplication/pdf807345https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/e76149b8-51b2-4d43-a602-73cee7935345/download486f95d074cab3084a812bfaf08ec6caMD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; charset=utf-849https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/1cecdab1-ec72-48d0-9faf-88ced355490e/download4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD52falseAnonymousREADlicense_textlicense_texttext/html; charset=utf-80https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/8857bc06-5cd0-48f7-8d64-b614db1f2e22/downloadd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53falseAnonymousREADlicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-80https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/1baa6ed3-5dd8-4fb8-aeb4-0a0483a8cd72/downloadd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/a309d012-407c-4662-948f-3fe9eb3bb2b8/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD55falseAnonymousREADTEXTDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdf.txtDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdf.txtExtracted texttext/plain10311https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/8befa685-d813-40cf-82b0-412c75114c74/download494e39710e6678fef30e59c17e53c4e2MD510falseAnonymousREADTHUMBNAILDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdf.jpgDelgadoRamiro_2011_Saberes_Sabores_Encuentros.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11050https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/25c241e0-310a-4a19-84e0-e3b6ba01298d/download52f16906a25bee8532bfc91c470a0a03MD511falseAnonymousREAD10495/2768oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/27682025-03-26 17:19:32.327https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/open.accesshttps://bibliotecadigital.udea.edu.coRepositorio Institucional de la Universidad de Antioquiaaplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.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

Publicaciones similares