Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada

RESUMEN: Reseña del libro Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada. Siglos xvi y xvii. Editorial Universidad del Rosario, Bogotá

• Autores: Delgado Salazar, Ramiro de Jesús
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/2768
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/2768
• Palabra clave: Reseñas de libros; Alimentación - Colombia; Alimentación - Historia; Cocina alimentaria; Nuevo Reino de Granada
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)