Sistema automatizado de desinfección y app de control de personal desinfectado en la panadería Producpan
El dispositivo de desinfección es fundamental para optimizar la calidad sanitaria de los productos, en este se establece el “conjunto de actividades que, aplicadas a cada una de las áreas del proceso, permiten la eliminación o disminución a un mínimo aceptable de la carga microbiana presente en los...
- Autores:
-
Álvarez Ochoa, Gernis
Hernández Puertas, Andrea Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/7964
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/7964
https://repositorio.unicordoba.edu.co/
- Palabra clave:
- Desinfeccion
Automatización
Control
Higiene
Disinfection
Automation
Control
Hygiene
- Rights
- openAccess
- License
- Copyright Universidad de Córdoba, 2023
| Summary: | El dispositivo de desinfección es fundamental para optimizar la calidad sanitaria de los productos, en este se establece el “conjunto de actividades que, aplicadas a cada una de las áreas del proceso, permiten la eliminación o disminución a un mínimo aceptable de la carga microbiana presente en los diferentes equipos, utensilios, operarios, planta física y el ambiente laboral, previniendo riesgos que puedan afectar la salud del consumidor y mejorando la atmósfera de trabajo. Considerando la importancia de este dispositivo, este proyecto tiene como finalidad diseñar y elaborar un dispositivo de desinfección y una App que permita llevar un registro de la persona desinfectada en la panificadora producpan de la costa s.a.s. |
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