Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial

Autores:

Angel-Isaza, Jaime
Suarez-Orejarena, Christian
Serrano-Galvis, Pilar
Parra-Mendez, Loufrantz
Campos-Paredes, Heryca
Martínez, Blanca Cecilia

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Córdoba

Repositorio:

Repositorio Institucional Unicórdoba

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/6079

Acceso en línea:

https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/6079
https://doi.org/10.21897/rmvz.2031

Palabra clave:

Egg deterioration
egg properties
layer chickens
storage conditions
Condiciones de almacenamiento
deterioro del huevo
gallinas de postura
propiedades del huevo

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/