Alerta inteligente con arquitectura IoT para el seguimiento y monitoreo de la fermentación del cacao

Se identifica un problema en la fermentación de cacao en Colombia debido al bajo nivel tecnológico y la falta de control, lo que resulta en una mala calidad del grano y pérdidas financieras para los productores. Se destaca la necesidad de un monitoreo adecuado para garantizar la calidad y seguridad alimentaria. La justificación del trabajo destaca el papel de las tecnologías de Internet de las cosas (IoT) en la agricultura, especialmente en la optimización de procesos. Se argumenta que la implementación de IoT en el monitoreo de la fermentación del cacao puede mejorar la calidad y rentabilidad de la producción.

• Autores: Doval Sanchez, Juan Camilo; Parra Portillo, Sebastian
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Córdoba
• Repositorio: Repositorio Institucional Unicórdoba
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/7998
• Acceso en línea: https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/7998; https://repositorio.unicordoba.edu.co
• Palabra clave: Fermentación; IoT; Cacao; Crecimiento; Fermentation; Iot; Cocoa; Growth
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/