Efecto de los plaguicidas usados en cultivos de fresa, como posibles disruptores endocrinos: revisión sistemática

Colombia como país agricultor, debe asegurar la calidad de los alimentos, cuidando los cultivos den todas las etapas para evitar la aparición de plagas y enfermedades utilizando plaguicidas que brindan protección a los mismos. Sin embargo, los plaguicidas pueden permanecer por largos periodos de tie...

Full description

Autores:: Romero Tabares, Erika Daniela
Tovar Martinez, Dana Gineth

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Colegio Mayor de Cundinamarca

Repositorio:: Repositorio Colegio Mayor de Cundinamarca

Idioma:: spa

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description	Colombia como país agricultor, debe asegurar la calidad de los alimentos, cuidando los cultivos den todas las etapas para evitar la aparición de plagas y enfermedades utilizando plaguicidas que brindan protección a los mismos. Sin embargo, los plaguicidas pueden permanecer por largos periodos de tiempo en los alimentos, la tierra e incluso en el agua causando su contaminación. La fresa es un fruto ampliamente sembrado en el país y debido a sus características morfofisiológicas, es susceptible de sufrir afectaciones por hongos, parásitos, entre otros organismos, durante la labranza, cosecha y transporte hacia su comercialización. Diversas investigaciones han establecido que algunos plaguicidas contienen sustancias con actividad de Disruptor Endocrino, que ocasionan efectos adversos en el ser humano, por lo que el objetivo de este trabajo fue realizar una revisión bibliográfica sobre el efecto de los plaguicidas usados en cultivos de fresa, como posibles disruptores endocrinos. La metodología utilizada fue la revisión de artículos científicos acerca de los plaguicidas que contienen sustancias Disruptoras Endocrinas que han sido utilizados en los cultivos y en el fruto. Los diversos documentos consultados permitieron conocer los plaguicidas usados en cultivos de fresa así como también se pudieron establecer los compuestos de los mismos que tienen capacidad Disruptora Edocrina; de manera adicional hay algunos compuestos que están dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) pero no se descarta que estas dosis y tiempo de exposición afecten o no el sistema endocrino y otros sistemas estrechamente relacionados como lo son el inmune y nervioso.
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spelling	Gutiérrez Suárez, Jennifer Carolinae90ce8faf4334a0cefb3240daebbe97aRomero Tabares, Erika Danielaae2ebbd2ca56eba1d32e43c8d84aa88fTovar Martinez, Dana Gineth008d6ae4c8f88c83307f671ef51091a72021-11-12T23:02:21Z2021-11-12T23:02:21Z2019-06https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/365560102Colombia como país agricultor, debe asegurar la calidad de los alimentos, cuidando los cultivos den todas las etapas para evitar la aparición de plagas y enfermedades utilizando plaguicidas que brindan protección a los mismos. Sin embargo, los plaguicidas pueden permanecer por largos periodos de tiempo en los alimentos, la tierra e incluso en el agua causando su contaminación. La fresa es un fruto ampliamente sembrado en el país y debido a sus características morfofisiológicas, es susceptible de sufrir afectaciones por hongos, parásitos, entre otros organismos, durante la labranza, cosecha y transporte hacia su comercialización. Diversas investigaciones han establecido que algunos plaguicidas contienen sustancias con actividad de Disruptor Endocrino, que ocasionan efectos adversos en el ser humano, por lo que el objetivo de este trabajo fue realizar una revisión bibliográfica sobre el efecto de los plaguicidas usados en cultivos de fresa, como posibles disruptores endocrinos. La metodología utilizada fue la revisión de artículos científicos acerca de los plaguicidas que contienen sustancias Disruptoras Endocrinas que han sido utilizados en los cultivos y en el fruto. Los diversos documentos consultados permitieron conocer los plaguicidas usados en cultivos de fresa así como también se pudieron establecer los compuestos de los mismos que tienen capacidad Disruptora Edocrina; de manera adicional hay algunos compuestos que están dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) pero no se descarta que estas dosis y tiempo de exposición afecten o no el sistema endocrino y otros sistemas estrechamente relacionados como lo son el inmune y nervioso.RESUMEN INTRODUCCIÓN 1. OBJETIVOS 14 1.1 OBJETIVO GENERAL 14 1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 14 2. ANTECEDENTES 15 3. MARCO REFERENCIAL 22 3.1 Generalidades de la Fresa (Fragaria x ananassa) 22 3.1.1 Composición de la Fresa 22 3.1.2 Descripción Botánica 24 3.1.3 Principales Departamentos Productores en Colombia 25 3.1.4 Principales exportaciones colombianas de fresa en el mundo 26 3.1.5 Importación de fresa 27 3.1.6 Variedades 29 3.1.7 Proceso de cultivo de fresa 30 3.1.8 Plagas y Enfermedades 32 3.2 Plaguicidas 34 3.2.1 Uso de los Plaguicidas 38 3.2.2 Formulación 38 3.2.3 Plaguicidas Disruptores Endocrinos 39 3.2.3.1 Límites Máximos de Residuos y Disrupción Endocrina 40 3.2.4 Plaguicidas y El Medio Ambiente 41 3.3 Sistema Endocrino 42 3.4 Disruptores Endocrinos (D.E) 44 3.4.1 Clasificación de los Disruptores Endocrinos (D.E.) 47 3.4.2 Vías de exposición 49 3.4.3 Problemas importantes con los D.E 53 3.4.4 Efectos en la Salud Humana 55 4. DISEÑO METODOLÓGICO 56 4.1 Tipo de Estudio 56 4.2 Universo 57 4.3 Poblacion 57 4.4 Muestra 57 4.5 Criterios de Inclusion 57 4.6 Criterios de Exclusion 57 5. RESULTADOS 58 6. DISCUSIÓN 67 7. CONCLUSIONES 75 8. RECOMENDACIONES 77 9. REFERENCIAS 78PregradoBacteriólogo(a) y Laboratorista Clínico100p.application/pdfspaUniversidad Colegio Mayor de CundinamarcaFacultad de Ciencias de la SaludBogotá DCBacteriología y Laboratorio ClínicoDerechos Reservados - Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, 2019https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/closedAccessAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_14cbEfecto de los plaguicidas usados en cultivos de fresa, como posibles disruptores endocrinos: revisión sistemáticaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Textinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionFalero Morejón, A, Pérez, C, Luna, B, Fonseca, M. 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Thumbnailimage/jpeg9392https://repositorio.unicolmayor.edu.co/bitstream/unicolmayor/3655/10/exposicion%20final%20FRESA.pdf.jpg95b8efd95eb0e135ea0c7876ff860771MD510open accessunicolmayor/3655oai:repositorio.unicolmayor.edu.co:unicolmayor/36552021-11-13 03:00:43.983An error occurred on the license name.\|\|\|https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/open accessBiblioteca Digital 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Efecto de los plaguicidas usados en cultivos de fresa, como posibles disruptores endocrinos: revisión sistemática

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