Efectos de una dieta con alto contenido de grasas sobre patrones conductuales alimentarios

O consumo excessivo de alimentos com alto conteúdo de gordura tem sido associado com o aumento da obesidade. Os efeitos fisiológicos e metabólicos do consumo de dietas altas em gordura têm sido estudados extensamente, contudo os mecanismos comportamentais relacionados com o desenvolvimento da obesidade pelo consumo dessas dietas têm-se explorado em menor medida. Portanto, o objetivo deste estudo foi caracterizar as mudanças nos padrões comportamentais da alimentação produzidas pelo consumo de uma dieta alta em gordura durante dez dias. Utilizaram-se ratos de laboratório macho Wistar, com acesso livre ao alimento, designados a um de dois grupos, e durante dez dias estiveram sob uma dieta alta em gordura (45 % de calorias provenientes de gorduras) ou uma dieta padrão de laboratório. Nos dias 1, 5 e 10, realizou-se uma análise detalhada do comportamento alimentar ao início do período de escuridão. Os resultados mostraram que os sujeitos expostos à dieta alta em gordura acumularam mais gordura corporal e tiveram maior eficiência da alimentação do que o outro grupo, sem aumento do peso corporal nem alterações do padrão da sequência de saciedade comportamental. Isso sugere que a exposição a dietas com alto conteúdo de gordura pode produzir mudanças comportamentais antes de apresentar um ganho de peso excessivo, o que afeta principalmente os mecanismos de controle de eficiência alimentar.

• Autores: Díaz-Urbina, Daniel; Escartín-Pérez, Rodrigo Erick; López-Alonso, Verónica Elsa; Mancilla-Díaz, Juan Manuel
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad Católica de Colombia
• Repositorio: RIUCaC - Repositorio U. Católica
• Idioma: eng; spa; por
• OAI Identifier: oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/15594
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10983/15594
• Palabra clave: CONDUCTA ALIMENTARIA; SACIEDAD; PESO CORPORAL; TEJIDO ADIPOSO; DIETA; FEEDING BEHAVIOR; SATIETY; BODY WEIGHT; ADIPOSE TISSUE; DIET; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; DIETA; SACIEDADE; TECIDO ADIPOSO
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