Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas : el caso de la industria cárnica.
El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las pri...
- Autores:
-
Ruiz-Chico, José
Peña-Sánchez, Antonio Rafael
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2011
- Institución:
- Universidad Católica de Colombia
- Repositorio:
- RIUCaC - Repositorio U. Católica
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/29341
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10983/29341
https://doi.org/10.14718/revfinanzpolitecon.v4.n1.2012.638
- Palabra clave:
- Competitiveness
Productivity apparent in employment
Labor costs
Traceability
Food safety
Regional analysis
Competitividad
Productividad aparente del empleo
Costes salariales
Trazabilidad
Seguridad alimentaria
Análisis regional
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- openAccess
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- José Ruiz Chico, Antonio Rafael Peña Sánchez - 2012
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El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada. |
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Ruiz-Chico, José5758bf3c-55a7-45ca-9c0d-e31e53845f4dPeña-Sánchez, Antonio Rafaelbd499c94-2a6f-4d0a-816c-0f43ca72ac3c2012-01-01 00:00:002023-01-23T16:14:26Z2012-01-01 00:00:002023-01-23T16:14:26Z2011-01-01El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada.The main aim of this paper is to analyze the competitiveness of the agrifood industry and, within it, the meat sector, in the Spanish regions, using elements that undoubtedlyinfluence thissuch as productivity,laborcost and food security. The main conclusions allow us to identify the enormous economic potential of the Spanish food sector, and the meat sub-sector in particular. Aspects such as the type of meat or the level of internationalization help us to identify those Spanish regions which require additional effort in food policy to keep its competitiveness is impaired.application/pdf10.14718/revfinanzpolitecon.v4.n1.2012.6382011-76632248-6046https://hdl.handle.net/10983/29341https://doi.org/10.14718/revfinanzpolitecon.v4.n1.2012.638spaUniversidad Católica de Colombiahttps://revfinypolecon.ucatolica.edu.co/article/download/638/654Núm. 1 , Año 2012541334Revista Finanzas y Política EconómicaAESA. (2004). Guí para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria. Madrid: Agencia Española de Seguridad Alimentaria.Álvarez del Campo, J. (2004). El campo y la seguridad alimentaria. Cuadernos, La tierra del agricultor y ganadero, 1, 6-11. Recuperado de http://www.upa.es/_clt/lt_cuadernos_1/pag_006-011_campo.pdfBaumol, W. J. (1986). Productivity Growth, Convergence and Welfare: What the Long Run Data Show. 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