Comercialización de comida típica del pacífico empacada al vacío para servicio a domicilio - PACIFIC BOX
Trabajo de Sintesis Aplicada
- Autores:
-
Chivará-Pacheco, Angela Milena
Hernández-Torres, Luis Álvaro
Ortega-Gómez, Silvia Juliana
Reyes-Hernández, Jorge Armando
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Católica de Colombia
- Repositorio:
- RIUCaC - Repositorio U. Católica
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10983/26479
- Palabra clave:
- COCINA OCULTA
DOMICILIOS
ESTUDIO FINANCIERO
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LOCALIDAD CHAPINERO
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Cortes-Méndez, Jairo Augusto207e725f-a98b-4252-8f2e-09f843c78bd6-1Paz-Ortega, Wilson Andrése851faac-8a9e-4db8-8858-fff947d2bf05-1Chivará-Pacheco, Angela Milenaf0422991-3eea-40a7-b573-8bd87e98b798-1Hernández-Torres, Luis Álvaro3e74f6ad-3c4b-48a1-a86a-d20be2d652d0-1Ortega-Gómez, Silvia Juliana836a9294-edf0-4420-b591-bdffbca8bf1d-1Reyes-Hernández, Jorge Armando2018857b-324c-4fa9-81ea-5cb1a7ae6918-12021-08-18T03:28:28Z2021-08-18T03:28:28Z2021Trabajo de Sintesis AplicadaEn el documento se estudia la viabilidad de un modelo de negocio de cocina oculta con enfoque gastronómico de la cocina tradicional del Pacífico Colombiano. Para esto, se desarrollan análisis enfocados en los estudios de mercado, técnico y financiero, teniendo en cuenta los determinantes diferenciadores como promesa de valor del modelo de negocio. Estos estudios permiten encontrar el valor de inversión ideal en conjunto con las rentabilidades y demás indicadores financieros que facilitan la evaluación de criterios de inversión.EspecializaciónEspecialista en Formulación y Evaluación Social y Económica de ProyectosRESUMEN ABSTRACT PALABRAS CLAVES 1. RESUMEN EJECUTIVO 2. ESTUDIO DE MERCADO Y MERCADEO 3. ESTUDIO TÉCNICO, DE CAPITAL HUMANO Y ADMINISTRATIVO 4. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO ANÁLISIS GLOBAL DE RESULTADOS RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS69 páginasapplication/pdfChivará-Pacheco, A. M., Hernández-Torres, L. Á., Ortega-Gómez, S. J., & Reyes-Hernández, J. A. (2020). Comercialización de comida típica del pacífico empacada al vacío para servicio a domicilio - PACIFIC BOX. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Economía. Especialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos. Bogotá, Colombiahttps://hdl.handle.net/10983/26479spaUniversidad Católica de ColombiaFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasBogotáEspecialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos(2009). Obtenido de CONOCIENDO CHAPINERO : http://www.sdp.gov.co/sites/default/files/documentos/02%20Localidad%20de%20Chapin ero.pdfAmaya, J. S. (25 de julio de 2020). Estas son las aplicaciones de domicilios más usadas en medio de las cuarentenas. La República.BERNAL, C. A. (2010). METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN. Obtenido de file:///C:/Users/GEORGE/Downloads/Metodologia%20de%20la%20Investigacion.pdfCámara de Comercio de Bogotá. (s.f.). Cámara de Comercio de Bogotá. Obtenido de https://www.ccb.org.co/content/view/full/22621Cocina Pacifico. (s.f.). Cocina Pacifico. Obtenido de http://cocinapacifico.weebly.com/recetapostres.htmlCOCINA PACIFICO. (s.f.). RECETAS TIPICAS DEL PACIFICO. Obtenido de http://cocinapacifico.weebly.com/receta-postres.htmlDueñas, F. C. (28 de 05 de 2015). Blog Acsendo. Obtenido de https://blog.acsendo.com/6acciones-para-impulsar-el-liderazgo-en-su-organizacion/Facebook. (2020). https://www.facebook.com/PacificBox- 102866627953726/ad_center/?ref_source=ad_center_tool_card§ion=audiences. Obtenido de https://www.facebook.com/PacificBox- 102866627953726/ad_center/?ref_source=ad_center_tool_card§ion=audiencesFundación Leo Espinosa, FUNLEO, Fundación ACUA. (octubre de 2015). Fundación Leo Espinosa. Obtenido de http://funleo.org/wp- content/uploads/2015/12/Antologi%CC%81a-Culinaria-Guapi-y-Timbiqui%CC%81.pdfGÓMEZ, E. P. (2010). INFO PESCA.ORG. Obtenido de http://www.infopesca.org/sites/default/files/complemento/publilibreacceso/284/InformeBogota.pdfHipermarfish. (s.f.). Hipermarfish Restaurante. Obtenido de https://hipermarfish.com/restauranteInstituto Distrital de Turismo – Observatorio de Turismo. (2019). Instituto Distrital de Turismo - IDT - Bogota. 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Obtenido de Secretaría Distrital de Salud : https://guiatramitesyservicios.bogota.gov.co/tramite-servicio/informacion-sobreconcepto-sanitario-para-establecimientoscomerciales/#:~:text=Es%20as%C3%AD%2C%20que%20la%20Secretar%C3%ADa,se %20emite%20un%20concepto%20sanitario.SEMANA, R. (Mayo de 2020). REVISTA SEMANA. Obtenido de https://www.semana.com/nacion/articulo/las-cocinas-ocultas-en-bogota/627157 UAECOB. (2019). 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