Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva

Artículo de Investigación

Autores:
Ruiz-Puentes, Camilo Andrés
Tipo de recurso:
Article of investigation
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Católica de Colombia
Repositorio:
RIUCaC - Repositorio U. Católica
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/27324
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10983/27324
Palabra clave:
PARQUE PÚBLICO
ARQUITECTURA ORGÁNICA
RENOVACIÓN URBANA
GASTRONOMÍA
IDENTIDAD CULTURAL
Rights
openAccess
License
Copyright-Universidad Católica de Colombia, 2021
id UCATOLICA2_5b7de3d2715cdc1887d36952d7354d75
oai_identifier_str oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/27324
network_acronym_str UCATOLICA2
network_name_str RIUCaC - Repositorio U. Católica
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
title Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
spellingShingle Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
PARQUE PÚBLICO
ARQUITECTURA ORGÁNICA
RENOVACIÓN URBANA
GASTRONOMÍA
IDENTIDAD CULTURAL
title_short Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
title_full Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
title_fullStr Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
title_full_unstemmed Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
title_sort Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva
dc.creator.fl_str_mv Ruiz-Puentes, Camilo Andrés
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Muñoz-Moreno, Silvia María
Díaz-Cotrino, Yenny Milena
Díaz-Cotrino, Yenny Milena
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Ruiz-Puentes, Camilo Andrés
dc.subject.lemb.none.fl_str_mv PARQUE PÚBLICO
topic PARQUE PÚBLICO
ARQUITECTURA ORGÁNICA
RENOVACIÓN URBANA
GASTRONOMÍA
IDENTIDAD CULTURAL
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv ARQUITECTURA ORGÁNICA
RENOVACIÓN URBANA
GASTRONOMÍA
IDENTIDAD CULTURAL
description Artículo de Investigación
publishDate 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-03-30T20:34:01Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022
2022-03-30T20:34:01Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2022
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_fa2ee174bc00049f
http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Ruiz-Puentes, C. A. (2021). Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Diseño. Programa de Arquitectura. Bogotá, Colombia
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/10983/27324
identifier_str_mv Ruiz-Puentes, C. A. (2021). Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Diseño. Programa de Arquitectura. Bogotá, Colombia
url https://hdl.handle.net/10983/27324
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Alcaldia Mayor de Boyaca. (27 de octubre de 2021). Boyaca- Boyaca. Obtenido de https://www.boyaca-boyaca.gov.co/municipio/informacion-general Alcaldía Mayor de Villa de Leyva. (28 de octubre de 2021). Obtenido de https://www.villadeleyva-boyaca.gov.co/
Alcaldía Mayor de Villa de Leyva. (28 de octubre de 2021). villadeleyva-boyaca. Obtenido de https://www.villadeleyva-boyaca.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Sitios-de-Interes.aspx
Ayala-García, E. T. (2021). La Arquitectura, el espacio público y el derecho a la ciudad. Revista de Arquitectura, 37.
Ayala-García, E. T. (2021). La arquitectura, el espacio público y el derecho a la ciudad. Revista Arquitectura (Bogota)21 (1), 37. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/3286/3907
Briceño Ávila, M. (2020). Paisaje Urbano y espacio público como expresión de la vida cotidiana. Revista de Arquitectura (Bogotá) 20(2), 10-19. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/1562/2333
Cedeño Valdeviezo, A. (2013). La Madera. ¿ Una alternativa para proteger el medio ambiente? Revista de Arquitectura 15, 111-119. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/40/117 Vigilada Mineducación Espacios para la educación y tradición gastronómica 42
Forero La Rotta, A. (2013). El diseño de experiencias . Revista de Arquitectura 15, 78- 83. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/37/114
Galindo DÍas, J., Osuna Motta, I., & Marulanda Montes , A. (2020). De componer la fachada a diseñar la envolvente. Revista de Arquitectura (Bogotá) 22(1), 94-106. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/2776/3292
Gallardo Frías, L. (2013). Ser Humano, lugar y eficiencia energética como fundamentos proyectucales en las estrategias arquitectónicas. Revista de Arquitectura 15, 62-69. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/35/112
Gutiérrez Aristizábal, A. (2017). La Noción del paisaje social. Revista de Arquitectura 19(2), 16- 27. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/855/pdf_AloGut
Gutiérrez López, J. A., Caballero Pérez, Y. B., & Escamilla Triana, R. A. (2021). Indice de caminabilidad para la ciudad de Bogotá. Revista de Arquitectura ( Bogotá), 21(1), 8- 20. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/1884/2495
Jaimes Nieto, J. O. (2012). Una ventana para ver la ciudad . Revista de Arquitectura 14, 20-23. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/723/738
Pablo Páramo Burbano , A. (2014). Los usos y la Apropiación del espacio público para el fortalecimiento de la democracia. Revista de Arquitectura 16(6), 16-15. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/51/123 Vigilada Mineducación
Espacios para la educación y tradición gastronómica 43 Ruiz Puentes, Camilo Andrés 2021
Parrinello, S. (2010). Documentar la imagen Urbana del caso histórico de Santiago de Cuba. Revista de Arquitectura 12, 48-57. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/755/784
Rueda Plata, C. I. (2014). Cuestiones de Método Creativo. Revista de Arquitectura 16, 58-67. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/58/135
dc.rights.spa.fl_str_mv Copyright-Universidad Católica de Colombia, 2021
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
rights_invalid_str_mv Copyright-Universidad Católica de Colombia, 2021
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 45 páginas
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Católica de Colombia
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv Facultad de Diseño
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv Bogotá
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Arquitectura
institution Universidad Católica de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/e2d7035e-e60a-432f-bbc0-c21d2745109b/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/60d46f08-d7e2-4418-8123-7c3cbc2670e0/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/082d4ed7-1139-4440-b14b-c677451e3415/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/3d2613a3-665e-4161-b15a-357b9a67591b/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/b93617f2-4904-458b-8612-e8f0eb42070d/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/6391546f-7bac-4060-a518-627ed47b10a7/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/d54dfd3c-2ee1-4a59-98c0-4b1f234fc55a/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/c3a6fc74-814e-4969-a499-598114ac329a/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/454da6fb-46c3-43ea-b4b6-fe097b92a33e/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/e43350b8-ec1a-4e69-aba5-7b42821456d1/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/54e5456f-93a2-4fb3-a5bb-ec3acdcb5c88/download
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/3f407bed-570b-44af-b4bc-fc0182d365a3/download
bitstream.checksum.fl_str_mv eee21fcf851d8f61cc50f95df9feb6f2
3c7e1be0a19f8cef28e4619506dead4c
c81e1b0c0ac24cebeb0d607f1109aeb7
06138699db01f37902cd5411867fbbce
d45d023d33f02838971e9a7434597dd9
958042e67c48cc7b254ee32893d104d3
143cf5cb32a2bb89003a59c3a8f9824f
92dcc9b3beada013f8bd8a2c5c4282ba
56a3797e6af781fd0eb5842e0ebc2c9c
c07a80daac7334f90af71fb32310bc2f
3cb6cdec0a2d89672379f2aed83303ef
744b5f8c52275e5ffdfb87fdcb9500b9
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Católica de Colombia - RIUCaC
repository.mail.fl_str_mv bdigital@metabiblioteca.com
_version_ 1808402475503321088
spelling Muñoz-Moreno, Silvia María6b35f168-ee20-48f5-a2ca-da417013e372-1Díaz-Cotrino, Yenny Milena0561085b-b57c-4541-be02-6455b21888f5-1Díaz-Cotrino, Yenny Milenavirtual::2477-1Ruiz-Puentes, Camilo Andrés97166cae-80a0-433d-b705-000e288ea872-12022-03-30T20:34:01Z20222022-03-30T20:34:01Z2022Artículo de InvestigaciónEl presente trabajo tiene como objetivo el diseño de un parque y un proyecto arquitectónico, que se encuentran articulados con un proyecto urbano general de Villa de Leyva, Boyacá que tengan en cuenta los aspectos culturales, gastronómicos, y de formación en la cocina tradicional necesarios para rememorar y valorar nuevamente las costumbres boyacenses.PregradoArquitecto1 INTRODUCCIÓN 2 METODOLOGÍA 3 RESULTADOS 4 DISCUSIÓN 5 CONCLUSIONES 6 REFERENCIAS 7 LISTADO FIGURAS 8 ANEXOS45 páginasapplication/pdfRuiz-Puentes, C. A. (2021). Espacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de Leyva. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Diseño. Programa de Arquitectura. Bogotá, Colombiahttps://hdl.handle.net/10983/27324spaUniversidad Católica de ColombiaFacultad de DiseñoBogotáArquitecturaAlcaldia Mayor de Boyaca. (27 de octubre de 2021). Boyaca- Boyaca. Obtenido de https://www.boyaca-boyaca.gov.co/municipio/informacion-general Alcaldía Mayor de Villa de Leyva. (28 de octubre de 2021). Obtenido de https://www.villadeleyva-boyaca.gov.co/Alcaldía Mayor de Villa de Leyva. (28 de octubre de 2021). villadeleyva-boyaca. Obtenido de https://www.villadeleyva-boyaca.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Sitios-de-Interes.aspxAyala-García, E. T. (2021). La Arquitectura, el espacio público y el derecho a la ciudad. Revista de Arquitectura, 37.Ayala-García, E. T. (2021). La arquitectura, el espacio público y el derecho a la ciudad. Revista Arquitectura (Bogota)21 (1), 37. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/3286/3907Briceño Ávila, M. (2020). Paisaje Urbano y espacio público como expresión de la vida cotidiana. Revista de Arquitectura (Bogotá) 20(2), 10-19. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/1562/2333Cedeño Valdeviezo, A. (2013). La Madera. ¿ Una alternativa para proteger el medio ambiente? Revista de Arquitectura 15, 111-119. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/40/117 Vigilada Mineducación Espacios para la educación y tradición gastronómica 42Forero La Rotta, A. (2013). El diseño de experiencias . Revista de Arquitectura 15, 78- 83. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/37/114Galindo DÍas, J., Osuna Motta, I., & Marulanda Montes , A. (2020). De componer la fachada a diseñar la envolvente. Revista de Arquitectura (Bogotá) 22(1), 94-106. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/2776/3292Gallardo Frías, L. (2013). Ser Humano, lugar y eficiencia energética como fundamentos proyectucales en las estrategias arquitectónicas. Revista de Arquitectura 15, 62-69. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/35/112Gutiérrez Aristizábal, A. (2017). La Noción del paisaje social. Revista de Arquitectura 19(2), 16- 27. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/855/pdf_AloGutGutiérrez López, J. A., Caballero Pérez, Y. B., & Escamilla Triana, R. A. (2021). Indice de caminabilidad para la ciudad de Bogotá. Revista de Arquitectura ( Bogotá), 21(1), 8- 20. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/1884/2495Jaimes Nieto, J. O. (2012). Una ventana para ver la ciudad . Revista de Arquitectura 14, 20-23. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/723/738Pablo Páramo Burbano , A. (2014). Los usos y la Apropiación del espacio público para el fortalecimiento de la democracia. Revista de Arquitectura 16(6), 16-15. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/51/123 Vigilada MineducaciónEspacios para la educación y tradición gastronómica 43 Ruiz Puentes, Camilo Andrés 2021Parrinello, S. (2010). Documentar la imagen Urbana del caso histórico de Santiago de Cuba. Revista de Arquitectura 12, 48-57. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/755/784Rueda Plata, C. I. (2014). Cuestiones de Método Creativo. Revista de Arquitectura 16, 58-67. Obtenido de https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/58/135Copyright-Universidad Católica de Colombia, 2021info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2PARQUE PÚBLICOARQUITECTURA ORGÁNICARENOVACIÓN URBANAGASTRONOMÍAIDENTIDAD CULTURALEspacios para la educación y la tradición Gastronómica. Parque y Centro Gastronómico de Gaia, Villa de LeyvaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/version/c_fa2ee174bc00049fhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32PublicationXXXXvirtual::2477-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000 146650virtual::2477-1https://scholar.google.com/citations?hl=es&u ser=6PkEghQAAAAJ&view_op=list_works& authuser=1&sortby=titlevirtual::2477-1https://orcid.org/0000-0003-4112-7932virtual::2477-1XXXXvirtual::2477-14422d578-1005-45fc-b438-243a36d8f899virtual::2477-14422d578-1005-45fc-b438-243a36d8f899virtual::2477-1ORIGINALEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdfEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdfapplication/pdf2100789https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/e2d7035e-e60a-432f-bbc0-c21d2745109b/downloadeee21fcf851d8f61cc50f95df9feb6f2MD51RESUMEN ANALITICO RAE.pdfRESUMEN ANALITICO RAE.pdfapplication/pdf456553https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/60d46f08-d7e2-4418-8123-7c3cbc2670e0/download3c7e1be0a19f8cef28e4619506dead4cMD52CESIÓN DE DERECHOS.pdfCESIÓN DE DERECHOS.pdfapplication/pdf372784https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/082d4ed7-1139-4440-b14b-c677451e3415/downloadc81e1b0c0ac24cebeb0d607f1109aeb7MD53IDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdfIDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdfapplication/pdf106445https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/3d2613a3-665e-4161-b15a-357b9a67591b/download06138699db01f37902cd5411867fbbceMD54TEXTEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdf.txtEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdf.txtExtracted texttext/plain59924https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/b93617f2-4904-458b-8612-e8f0eb42070d/downloadd45d023d33f02838971e9a7434597dd9MD55RESUMEN ANALITICO RAE.pdf.txtRESUMEN ANALITICO RAE.pdf.txtExtracted texttext/plain12780https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/6391546f-7bac-4060-a518-627ed47b10a7/download958042e67c48cc7b254ee32893d104d3MD57CESIÓN DE DERECHOS.pdf.txtCESIÓN DE DERECHOS.pdf.txtExtracted texttext/plain10150https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/d54dfd3c-2ee1-4a59-98c0-4b1f234fc55a/download143cf5cb32a2bb89003a59c3a8f9824fMD59IDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdf.txtIDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdf.txtExtracted texttext/plain1253https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/c3a6fc74-814e-4969-a499-598114ac329a/download92dcc9b3beada013f8bd8a2c5c4282baMD511THUMBNAILEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdf.jpgEspacios para la educación y tradición Gastronómica.pdf.jpgRIUCACimage/jpeg12302https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/454da6fb-46c3-43ea-b4b6-fe097b92a33e/download56a3797e6af781fd0eb5842e0ebc2c9cMD56RESUMEN ANALITICO RAE.pdf.jpgRESUMEN ANALITICO RAE.pdf.jpgRIUCACimage/jpeg17352https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/e43350b8-ec1a-4e69-aba5-7b42821456d1/downloadc07a80daac7334f90af71fb32310bc2fMD58CESIÓN DE DERECHOS.pdf.jpgCESIÓN DE DERECHOS.pdf.jpgRIUCACimage/jpeg24059https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/54e5456f-93a2-4fb3-a5bb-ec3acdcb5c88/download3cb6cdec0a2d89672379f2aed83303efMD510IDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdf.jpgIDENTIFICACIÓN TRABAJO TESIS DE GRADO corregido (3) (1).pdf.jpgRIUCACimage/jpeg24928https://repository.ucatolica.edu.co/bitstreams/3f407bed-570b-44af-b4bc-fc0182d365a3/download744b5f8c52275e5ffdfb87fdcb9500b9MD51210983/27324oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/273242023-11-07 11:10:27.038https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Copyright-Universidad Católica de Colombia, 2021https://repository.ucatolica.edu.coRepositorio Institucional Universidad Católica de Colombia - RIUCaCbdigital@metabiblioteca.com