El mayor consumo de fibra no significa siempre mejorar la salud

Se ha aceptado durante mucho tiempo que una dieta alta en fibra es un «buen hábito» y protege contra el  cáncer del colon. Sin embargo, ha habido una lluvia de extensos estudios publicados en revistas prestigiosas, que no han apoyado esta apreciación. Las acciones e interacciones de la dieta y el intestino son complejas y  deberíamos ser cautos de las teorías simplistas.  Recientes estudios han demostrado que ahora es tiempo de adoptar una mente más abierta al considerar los beneficios o no de la fibra dietaria. Hay todavía una gran  necesidad de investigación básica, para discernir los efectos y acciones de la fibra en nuestro organismo. Los  resultados contradictorios, se deben en parte a la complejidad de la fibra, a los factores sociodemográficos  estudiados, a diferencias étnicas y genéticas.

• Autores: Castaño Molina, Eduardo
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2004
• Institución: Universidad de Caldas
• Repositorio: Repositorio U. de Caldas
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/13287
• Acceso en línea: https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/hacialapromociondelasalud/article/view/1880
• Palabra clave: dietary fiber; benefits; risk; cancer; fibra dietaria; beneficios; riesgo; cáncer
• Rights: openAccess
• License: Derechos de autor 2004 Hacia la Promoción de la Salud